#洋薊 #朝鮮薊

Artichoke 又名洋薊、朝鮮薊，

原產於地中海沿岸，很早就出現在猶太、羅馬和希臘料理中作為蔬菜食用，也成為現代義大利菜餚常用的食材(義大利文為：Carciofi)，因獨特的美味及營養價值，在歐洲有著「蔬菜之皇」、

「蔬菜中的貴族」的美譽。

烤完後，吃起來有點像是台灣人常吃的筍片。

哎唷~在我這，没筍，薊也行!😁😁😁

所需的材料有:

三人份(一人一朵)，所需時間:100分鐘

洋薊3 朵

現擠檸檬汁1 粒

海塩3 克

黑胡椒粉0.5 克

蒜末12 克

橄欖油18 克

起司粉36 克

起司絲36 克

作法:

洋薊去根。

切去頭部2公分。

用剪刀剪去尖瓣部位。

放到錫箔紙上，淋上檸檬汁(剪刀碰到的地方都要沾到檸檬汁(以防氧化變黑)。

抹上蒜末，撒上海鹽和黑胡椒粉，淋上橄欖油。

撒上起司粉(在這裡不建議先放起司絲，因為會燒焦)，可以等到烤一個小時之後，再放。

錫箔紙包起來放烤盤裡，

烤箱預熱425度F(220度C)，烤80分鐘。

可以在烤75分鐘之後，

打開錫箔紙灑上起司絲，推回烤箱，

這樣烤，起司應該就不會烤焦掉。

出爐(烤焦起司絲被我拿掉)，上桌。

Bon Appetit。