#美式早午餐 Poached egg with toast

簡單到不能再簡單，

但是我常常會敗在"蛋"，

有人要六分，有人要七、八分，

有人要全熟。

常被退蛋，所以我有好多年不願意

為歐家人服務這道簡易早餐。

所需的材料有:

一人份,所需時間:10分鐘

全麥吐司1 片

蛋1 粒

滚水1200 cc

白醋20 cc

起司片2 片

萵苣4 片

蕃茄片2 片

小菠菜6 片

作法:

菜洗淨擦乾。蛋打入碗中備用。

水煮滾加白醋，用湯匙順時針快速攪拌，

讓水起漩渦。

倒入蛋，熄火，用餘温燙蛋5分鐘。

等蛋好之時，把吐司烤好，放上起司片、生菜、

最後把蛋瀝乾放上。

上桌，用刀把蛋切開，讓蛋汁流出。

Bon Appetit。

隨文附上楓紅😁