食譜/卡士達醬

為母親節要做的水果千層蛋糕備料，

custard cream

巧媽難為無"卡"之炊YYY😝

所需的材料有:

八人份，所需時間:99分鐘

牛奶 250

香草精3 克

白糖50 克

蛋黃3 粒

中筋麵粉10 克

玉米澱粉10 克

無塩奶油12 克

作法:

牛奶加香草精放一盆，

小火加熱至冒煙(不滾、不沸騰)，拌匀。

另起一盆放入蛋黃和白糖拌匀。

加入過篩粉類拌匀。

加入1/5熱牛奶拌匀，慢慢加完牛奶(免得成蛋花湯)，拌匀，再倒回鍋中。

中火加熱，邊煮邊攪拌，直至濃稠滚，熄火，

放入無塩奶油拌匀。

放涼。

用保鮮膜封住(保鮮膜要直接貼在卡士達醬上)。放入冰箱冰1小時，備用。

To be continued 😁😁😁😁