食譜/盲曹魚粥

好勒加在(台:好險)這條魚不臭😁

年年有餘(魚) 日日平安

今日之魚為澳洲盲曹- Barramundi 是澳洲土著語，意思是「有鱗大魚」，是澳洲名魚。 魚肉呈珍珠粉紅色；煮熟後會變白。 盲曹的肉質結實、潤滑，肉片較大，魚脂適中，最適合焗、燒、煎、燒烤。

所需的材料有:

一人份，所需時間:25分鐘

白米 55 克

水 600 克

薑絲 20 克

米酒 12 克

蔴油 6 克

白胡椒塩 2 克

好市多盲曹 200 克

香菜 可有可無

作法:

白米洗淨加水，大火煮滾轉小火煮20分鐘。

薑切成絲，魚切塊備用。

粥煮好加入薑絲、米酒、魚塊，小火再煮三分鐘。

起鍋前淋上蔴油、白胡椒塩，

上桌，依個人喜好灑上適量香菜。

Bon Appetit👍👍👍