【食譜】墨西哥甜麵包 Pan Dulce

【Pan Dulce】音似"騙多誰🤣🤣🤣

Mexican sweet bread墨西哥甜麵包

番媽今日做三種口味:

原味、巧克力和抹茶

所需材料有:

六人份，所需時間:3小時

中筋麵粉250克

白糖62克

酵母 4克

塩1.5克

軟化無塩奶油50克

蛋1粒

香草精2.5m|

温牛奶(約90度F)60m|

Topping:

酥油(shortening) 50 克

糖粉50克

中筋麵粉60克

可可粉(可有可無) 3 克

抹茶粉(可有可無) 2 克

作法:

把温牛奶、糖、酵母放一盆静置1分鐘，

加蛋、香草精、無塩奶油拌勻。

加入中筋麵粉、塩揉成光滑麵糰。

表面淋些油，蓋上保鮮膜静置一小時

(或直至漲大兩倍)。

輕壓出空氣，分成6小球放在烤盤紙上，

表面抹些酥油，球與球之間隔3公分。

Topping:把酥油加糖粉、

麵粉拌勻(表面白色)，

我分成3份，

一份加可可粉揉勻，另一份加抹茶粉拌勻

把表面材料揉成6小球押扁，

包在麵糰上，用刀在表面劃痕。

蓋上保鮮膜静置一小時(或直至漲大兩倍)。

烤箱預熱325度F，烤20分鐘，

中途要轉一下烤盤(換邊)。

出爐放涼。

上桌。