德國小藍莓鬆餅【German Blueberries Pancake】

所需的材料【ingredients】有：

3 eggs【三粒蛋】

3/4 cup buttermilk【四分之三杯酪乳】

1/2 cup all purpose flour【半杯中筋麵粉】

1.5 tablespoons sugar【一湯匙半的糖】

 1/4 teaspoon salt【四分之一茶匙的塩】

2 tablespoons unsalted butter【兩湯匙無塩奶油】

1/2 teaspoon Vanilla Extract 【半茶匙香草精】

1/2 teaspoon Cinnamon【半茶匙肉桂粉】

1 cup fresh blueberries【一杯新鮮小藍莓】

1 tablespoon brown sugar, optional【一湯匙紅糖，可有可無】

作法:

烤箱先預熱４２５度F，

在烤鍋內放奶油，推入烤箱烤三分鐘，

三分鐘把烤鍋拿出來，要小心鍋燙，

把洗好的小藍莓放入，

稍微輕拌一下，

推回烤箱烤五分鐘，

在烤的同時，來做麵糊，

把所有的材料全都放入盆中【最後的紅糖除外】，

拌勻

把烤好的小藍莓拿出來，

把調好的麵糊倒入，

在上頭放上紅糖，

不想放也OK！

推回烤箱，

一樣４２５度F，烤２０分！

出爐

切開，

入口，

好好吃的德式鬆餅，

不喜歡小藍莓的朋友，

可以換成蘋果，水蜜桃，鳳梨都是不錯的選擇！

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