懷念台灣味【薑母鴨】

材料簡單,好做,

又能暖身.....

冬天來一碗...超讚,

為什麼說冬天哩?

因為今天我們又要下雪了

所需的材料【ingredients】有：

Duck【鴨一隻】

few slices ginger【薑片適量】

1 cup cooking rice wine【一杯米酒】

water【水適量蓋過全鴨】

pinch of salt 【塩適量】

作法:

把鴨先用滾的薑水先燙過,

把燙過的鴨,放到鍋中,

倒水蓋過全鴨,

放入薑片與米酒,

開大火到滾,滾一分鐘後,

轉小中火,煮一個小時,

一個小時後關火,

蓋鍋蓋燜個一小時(因為出去買菜),

開鍋,

我最愛腿

上桌前灑點塩,

冷冷的冬天來一碗,

出門真的不怕冷風吹!

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