迷迭香烤果【Roasted nuts with Rosemary】

我在美國愛上的三種新鮮香料：

Rosemary,Basil and Mint

【迷迭香、九層塔和薄荷】

所以今天就來實驗一下，

當迷迭香烤上綜合堅果會碰出什麼火花？

所需的材料【ingredients】有：

Mixed nuts【綜合堅果】

Rosemary【迷迭香】

1 tablespoon Olive Oil【一湯匙橄欖油】

1 tablespoon honey【一湯匙蜂蜜】

1 tablespoon sugar【一湯匙糖】

1/4 teaspoon cinnamon【四分之一茶匙肉桂粉】

salt and pepper【塩和黑胡椒粉適量】

作法：

烤箱預設３５０度F，

在烤盤上放烤盤紙，

在烤盤紙上灑上或噴上一湯匙的橄欖油，

先烤杏仁，烤十分鐘，

從烤箱拿出來放上其他的堅果，

再灑上剩下的油，蜂蜜，糖，肉桂粉，

放上迷迭香，灑上適量的塩和胡椒粉，

再堆回烤箱烤五分鐘，

拿出來拌一拌，再推回烤箱烤五分鐘！

上桌

這一味拿來下酒最好，

可惜我不喝酒，

配茶也不錯唷！

隨文附上迷迭香的介紹：

迷迭香有令人心情愉悦的香氣，早在古代就被用在宗教儀式中，由于迷迭香最早發現在地中海沿岸的断崖上，故被稱為“海中之露”。迷迭香能令人頭腦清醒的香味，能增强腦部的功能，能消除胃氣脹、增强記憶力、提神醒腦、減輕頭痛症状、改善脱髮的現象，減少頭皮屑的產生；具有刺激神經系统運作，改善記憶衰退現象的功效，有助于恢復腦部活力，並能增强記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。迷迭香茶兼具有美容功效，常飲用可减少皺纹之產生，去除斑纹；此外还能促進頭皮血液循環，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。抵御電腦辐射，增强记憶力，降低胆固醇。促進血液循環，降低胆固醇，抑制肥胖。對頭昏晕眩及緊張性頭痛有舒缓作用，精神、身體疲勞時，飲用迷迭香茶讓全身活力再現；可用于心肝機能養護、氣喘保養，減輕風溼酸痛，缓和胃部症状及消化道問题；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；濃烈的芳香能刺激神經系统，促成注意力集中，並且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞對頭昏目眩及緊张性也有舒缓作用。用途非常廣泛，可用于烹飪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料。