今天做的三樣都是考試題目，本日重點就是傳說中，籤王中的籤王：五峰白土司＋橄欖形餐包！（順便再練習一次葡萄乾土司，今天的老師和昨天的不一樣，看看有沒有新的撇步可以學！哈哈！）

　　因為麵包做過很多次了，所以本組的同學們很阿沙力的趁著大家都在看老師打麵糰的時候，就跑去秤材料了，然後很海派的也丟到攪拌缸中開始打麵糰。這時悲劇就發生了，先是老師給的克數不夠做３２個餐包，所以老師要大家拿配方自己算正確的克數。這個好解決，因為才開始打沒多久，我們只要補齊其他的材料就行了。

　　正當我們很認份的打算重新秤時，大家突然發現麵團怪怪的，好像特別濕黏，然後某人嚇然發現他把低筋當做高筋了，低筋吸水性差，難怪會太溼。結果我們只好全部重秤，本來是第一組打麵糰的，風雲變色成了最後一組。唉！所以老師才會交代，考試時不要衝第一個，第一個通常都是死最快的那個。

　　總之，我們後來多出來的那沱「低筋麵糰」，剛好趁在等發酵的時間拿來練習橄欖形餐包，也算是讓它沒有白白犧牲啦！結果重秤時又秤錯，多秤了 55 克，隨便的第五組自然是自己加「適量」的水就好，最後我們的餐包麵糰重 44 克。（正常是 40 克）

　　數大便是美，這樣整盤看起來還不賴吧！哈哈！

　　昨天做過的葡萄乾吐司，今天雖然沒有發得很好，不過烤起來還是滿大的。

　　這就是籤王啦！這三個通通不及格，只能說：豈是一個慘字了得啊！五峰白土司不愧是五峰白土司，是讓我們五個組員一起發瘋的「五瘋白土司」。