和風墨西哥捲-- 香料迷幻市場(二)
2006/12/12 16:31
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早晨一時興起，拿出有著雪花紋路的豬肉片，就著薑塊漬物裡的味噌與些許日式醬油醃了起來，開了窗剪了幾根迷迭香泡著與其共悠遊！
午時回家，用奶油小火微微煎了一下，表皮因味噌而顯得色深，實則仍是半生！但薑汁味噌與迷迭香的濃郁香味已飄盪滿屋！
尋覓搭當之餘，看到如白玉般的日本山藥，覺得倒也配合主題，一嫩一脆，一豐腴一清爽，雙色互顯，口感互補，應如跳Tango般地情趣橫生！
把切成條狀的豬肉片與日本山藥放到菠菜口味的burrito上，灑滿了cheese粉(此時惡/餓向膽邊生，況且美麗與美味，我總是向後者舉白旗)，摘了新鮮羅勒洗淨放上，灑點胡椒，靜待進入已預熱的烤箱！
生怕這份量十足的cheese薑汁白玉肉片會隨著高溫溶解流溢四方，只好拿著小牙籤別成個大荷包，送入烤箱，雖然色相被打了折扣，但也只好委屈了！
20分鐘後，拿出烤到邊角微黃的翠玉大荷包，皮略酥，內裡脆嫩多汁，各式香氣四溢，以致忘情大口享用完畢，在眾人讚嘆聲中，瞇著眼滿足地喝著大吉嶺時才想起，唉呀！！忘了照最後的成品~~
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2樓. 克里斯。李2007/05/28 19:56WOW
是個料理達人
1樓. 我樂苦多2006/12/13 11:08我忌妒
又是留口水時間 .....or2
美麗花蔭 我忌妒你家恐龍爸
