好吃不如餃子，舒服不如仰著！看了肇的水餃幾粒？， 勾起了胃裡的饞蟲！

除了韭菜餃子之外，想吃茴香水餃好幾年了，可是口味隨人，對我來說香氣盪漾的茴香菜在家裡卻是令三個男人皺眉的蔬菜，甚少機會能上得了飯桌，除了當香料之外只能偶爾炒盤私房菜撫慰自己脾胃！

茴香菜的香味來自於茴香油，可提香去腥，通常用於海鮮或羊肉烹調或拿乾燥磨碎的茴香葉灑在盤缘當裝飾。茴香菜原名蒔蘿，看似與小茴香名稱相似，但事實上是同目科不同屬的表親(欲知詳情請看之前的香料漫談 II )。

最近天冷，恰好是吃茴香菜暖胃補血的好時機，把茴香氣包納於餃子皮內，看看能不能引誘拒絕入口的三位男人開城迎香入五臟廟。

趁著週末傍晚，把餃子餡準備好，一份韭菜餡，一份茴香菜加芹菜餡，泡杯梨山茶，拉著剛從學校回來的小恐龍捏起了元寶。

(絞肉、韭菜、豆腐乾少許、雞蛋、薑、蒜、鹽、香油；絞肉、茴香葉去粗梗取嫩莖葉、芹菜嫩莖、豆腐乾少許、雞蛋、鹽、香油)

這位先生剛開始還包得有模有樣，沒多久就開始了「創意」發揮時間，有圓有扁還有開花的包子模樣，整治不成的順手一壓就成了蔬菜餡餅！

還好，跆拳時間到，趕緊手下留餃去踢幾腳吧！孩子~馬麻以前的韓國同學說餃子是韓國人發名的，照這樣的邏輯看來，其實跆拳道應該是台灣人發明的說.....

ㄟ~怎麼有一盤花餃子？其實是學阿里巴巴四十大盜做記號，用長得像雪花的茴香菜葉貼在餃皮上，免得仍然拒絕香氣的男人們誤食造反！

(真是抱歉！從小吃餃子都是心繫餃皮莫管餡的！少包餃子手又不靈巧，包出來的餃子模樣既不肥大飽滿，也不俊俏立正，勉強算是個「皮包肉」！)

晚上拎一袋回家給爸媽，原來算是北方人的父親竟然沒吃過茴香餃子？

沒關係！少小沒吃過，現在女兒包給你吃！

備註：

茴香菜味甘辛、性溫，有溫腎散寒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒消痢的功效，能促進骨髓細胞成熟，有明顯的提升白血球的作用。可用於痛經、脹氣胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。

選購與食用茴香菜可注意以下各點：

‧受不了茴香菜濃烈氣味的人，可先用開水燙過，除去部分的氣味。

‧陰虛火旺的人，多食茴香菜，容易傷目長瘡。（備註資料來自於網路)