到達的第一個晚上，第一件事情就是安排接下來幾天的行程---訂定水陸行程、參觀節目、司機、票劵購買以及陽朔的旅館。而龍脊梯田就是這次的一個重要景點，飯店可以安排一輛車還有隨車午餐，但我決定還是試試看當地的農家菜。

龍脊梯田是桂林地區龍勝各族自治縣和平鄉龍脊村以及平安村梯田的統稱，景區面積共66平方公里，梯田分佈在海拔300至1100米之間，居民為壯、瑤兩族為主，始建於元朝，完成於清初。從桂林市區開車到梯田大約兩小時，到達山腳後，可以預約農家菜，然後慢慢沿階梯爬上山再逛下來，農家菜恰好上桌( 註1)。(左圖即是當地可供吃飯或住宿的農家餐館，簡陋但算乾淨。餐廳一般會準備通鋪，在客人爬山的時間供司機小憩。)

爬山沿途可見許多小攤販賣紀念品，與南方各地的產品差不多，織染、羚羊牛角梳、裝飾品、水果食物特產或是小玩具，較特別的應屬當地紅瑤寨長髮族的姑娘，穿著傳統服飾供遊客拍照。到了山頂，可以清楚看到平安寨的名景---「七星伴月」，中間突起的平台是月亮，四周七個大大小小的平台是星星，略帶些想像力則可清楚數出八個梯田的頂端平台。(文章最上端的照片)

左圖的水果不知名，因為小販鄉音太重，問不出所以然，但猜測應該和釋迦果實很像；右邊的則是楊梅，買了一小袋，大小如荔枝，皮無法剝下，較像熟透的番石榴口感，軟爛略澀但帶股清香氣味。

左圖：當地應該也產許多玉蜀黍，到處可見屋簷下掛著風乾的五彩玉蜀黍；右圖：在那可別隨意點「螞蟻上樹」這道菜，小心一大盤酥炸黑螞蟻熱騰騰地上到眼前！

左圖：階梯旁有許多老太太綁著頭巾，看似年老但身手仍然矯健，坐在毯子上專心地編織著麻鞋竹籃等手工藝日常用品。右圖：午後放學的小孩兒，在梯田中追逐嬉戲。

梯田裡種的是水稻，一年只有一播，故有四句當地的話可以描繪龍脊梯田的四季風韻：「春疊根根銀帶，夏翻道道綠浪，秋壘層層金階，冬鎖條條蒼龍。」因為我抵達的時間為收割後的第三天，恰是整年中唯一幾天無景可賞的日子，加上天色陰霾且攝影設備只是一般普通傻瓜相機，所以相機底下呈現出來的龍脊梯田與其一貫盛名略有不符。我在網路上找了龍脊四季的景色，以茲彌補此處的不足，以免讓龍脊梯田的美景印象被我拍的照片給破壞了！

春天看到的是如銀鏈纏繞的水色，反映著天光與流雲 (註 2)

綠鮮翠的夏季梯田則像遺落人間的碧玉帶(註3)

十月收割前，金黃稻穗隨風起伏，與夕陽輝映後，有金光萬丈之氣勢(註4)

到了冬季，白雪層層覆蓋則有如在雲霧縹緲間戲海的雪龍(註5)

四月放水，六月播種，十月收割，要去龍脊梯田的人，若事先規劃妥善安排，就可以看到想看的季節風景！單程車程約兩小時，故一早出發，悠閒地爬至山頂再下山的腿程也約在兩個小時之內，吃完農家菜後驅車回飯店恰好補眠休息，傍晚時還可以乘船遊河賞桂林夜景。如此一日遊甚滿足矣！

 註1. 若問我梯田的農家菜吃得如何？我實在不知該怎麼回答！

司機介紹的餐廳，一個小夥子一人主廚，本來不抱任何希望，沒想到下了山後，看到桌上熱騰騰的菜還真有點驚喜。山茼蒿帶點黏液，不是很習慣，但紅燒小溪魚和那鍋雞湯可真是令人驚豔。小溪魚比巴掌小，一盤約有十來隻，肉質嫩滑，刺雖不少但卻可吞食，紅燒湯汁全燒入了魚身。雞湯濃郁香稠，是當地隨處可見的野放土雞，雖然雞肉切得小塊了點，比較不容易食用，但不損其美味。

 我和媽媽招呼了司機一起吃飯，沒想到等這位先生扒了幾口飯開始動筷挟菜後，變成我和媽媽哀怨地互看一眼後只吃白飯了。原因不是白飯好吃也不是司機先生吃光了菜，而是他邊聊天邊撿菜，筷子翻動了每隻魚，也在雞湯裡洗了好久的澡，待每塊雞肉都被其親自召見再丟回湯裡後，他終於拍拍肚子吃飽了！說老實話，他其實很客氣，吃得也不多，但我心裡默默流著眼淚，看著難得遇到好吃的紅燒小溪魚和雞湯，嘴裡卻只能塞著白飯解饑，你說這農家飯，到底好吃不好吃？

 註2-5. 為網路照片，從上至下分別來自： http://dyh.czkj.gov.cn/Photo/UploadPhotos/200703/20070325183014327.jpg http://www.cqbbzx.gov.cn/meitu/爱我中华/龙胜龙脊梯田.jpg http://www.qinzhou.gov.cn/www/lypd/jqjd/qnjq/h000/h11/img200706211703410.jpg http://www.ys51hotel.cn/fancyedit/UploadFile/200641213915838.jpg

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(待續)