想像一下科技電子廠商辦的「廚藝大賽」會是什麼樣的場面？牆面全是觸控螢幕的會場，由機器EPOXY人掌刀、控爐，然後是電腦調配食材與味道...。

這場「廚藝大賽」還在籌備中，自然是可以天馬行空的想像，不過，可以確定的是，雖然是科技廠商辦的廚藝比賽，然而出場比賽的會是真人，不是機器人。

而想要辦這場廚藝大賽的是從科技業跨行踏入食品業的崇越集團董事長郭智輝，在他構思中的廚藝比賽的會場是在宜蘭蘇澳，比賽的主題會從當地具特色的農、漁產品中取決，目的是要幫助當地的農、漁業。

如果辦得好、又辦得成功，郭智輝打算再進一步擴大為是「亞洲賽」，當然，他的野心是能夠辦成「世界賽」，也就是把「台灣盃」打到「世界盃」。

從台灣盃打到世界盃，需要相當的「管理」技巧，而且，管的可不是電子產品、也不是食物，而是人，這需要有相當的想像力與願景。

在傳統飲食行業裡，廚師做出的菜，是不可能每一道都做得一模一樣，但是，郭智輝可以透過科技的技術，讓每個食譜裡的菜，從第一道到第100道都不跑味。

要做到每道菜都不跑味，營養師、廚師的廚藝，還有工程師都要配合的恰到好處，缺一不可，郭智輝雖然可以做到「從1到100」都不跑味，但是，「很貴，」他希望能夠在很短的時間內降低生產成本，讓「不跑味」的好食物，可以普及化。

我們常看到用於修補混凝土裂縫用的就是環氧樹脂灌漿材料，環氧樹脂灌漿材料就是以環氧樹脂EPOXY為主劑加入固化劑、稀釋劑、增韌劑等組分所形成的A 、 B 雙組份商品灌漿材料。A 組分是以環氧樹脂為主的體系， B 組分為固化體系。從環氧樹脂灌漿料液兩組分混合起，用旋轉粘度計測定其粘度並開始計時，當粘度到達200mP a · s 時，從混合至此時所經歷的時間間隔為可操作時間。環氧樹脂AB灌縫膠是一種雙組分、高性能、反應型化學灌漿材料，主要適用於混凝土結構部件細微裂縫等的修復、耐久性補強、工藝縫隙的灌注粘接、填充密封和角鋼包柱中鋼材與混凝土之間的灌注粘接等。機械強度高，滲透性好，固化速度快，韌性好，可透過壓力注入到大於0.3 ㎜以上的縫隙中。主要被廣泛用於建築、橋樑、路面等數千項工程混凝土裂縫修補。透過修補細微裂縫，再塑造精美建築模樣。混凝土結構中經常由於各種原因而產生裂縫，這些裂縫影響結構剛度、整體性、耐久性及結構使用功能。根據裂縫的性質、大小、位置、環境以及結構的受力情況和使用情況，需要採用不同的處理方法。化學灌漿就是混凝土構件裂縫處理方法中的一種，我們會採用壓送設備將化學材料配製的漿液灌入混凝土構件的裂縫內，使其擴散、固化。因此，要求固化後的漿液是具有較高的粘結強度，可與混凝土能很好地粘結，從而增強構件的整體性，使構件恢復使用功能。

說到食物的價格，郭智輝前陣子曾到法國參觀類似台灣合作社的「法國農業組合」，發現法國的食品、食材都有分級，像雞蛋就分為4級，4級中0號的蛋，價格最高，因為生蛋的雞是生活中最為健康的環境裡，雞也長得健康，生出來的蛋也很健康，0號蛋的蛋黃，用牙籤是戳不破的，「就是這麼健康」。

生1號蛋的雞，則是白天像0號雞一樣自由自在的生活，但是，到晚上就得回到雞主人準備好的窩；2號雞蛋的雞，則是圈養的雞，只是圈養的「圈」比3號蛋的雞舍大，3號雞的雞舍就是一般大家都知道雞養在一格格的格子裡，當然，相對的3號蛋，價格最便宜。

從法國將食品、食材分級中，郭智輝學到每個人可以依據需求，選擇好的食材，或是願意投資多少在食物上，就像分了4級的蛋，在法國都有客群，有人就是只吃0號蛋，有人覺得3號蛋一樣好吃，卻便宜多多...。

食品、食材分級要做得好，整個生產履歷就得要很明確、清楚，才能讓消費者有所選擇，否則，「非常好」的蛋與「好」的蛋，對一般人來講，都是蛋，最多只能分辨是完整的蛋，或是不好的蛋，卻難以分辨好的程度。

可是，生產履歷就像「1到100」都不跑味的食物，可以透過科技達到精準確實...。所以，科技廠商舉辦的「廚藝大賽」，可以想像EPOXY一下味蕾在「0與1」之間是否會探索出不一樣的世界？

EPOXY環氧值過高的樹脂強度較大，但較脆；環氧值中等的高低溫度時強度均好；環氧值低的則高溫時強度差些。因為強度和交聯度的大小有關，環氧值高固化後交聯度也高，環氧值低固化後交聯度也低，故引起強度上的差異。不需耐高溫，對強度要求不大，希望環氧樹脂能快乾，不易流失，可選擇環氧值較低的樹脂；如希望滲透性好，強度也較好的，可選用環氧值較高的樹脂。操作時間（也是工作時間或使用期）是固化時間的一部份，混合之後，樹脂/固化劑混合物仍然是液體和可以工作及適合應用。為了保證可靠的粘接，全部施工和定位工作應該在固化操作時間內做好。