觀光業不景氣,桃竹飯店業結合在地特色餐飲與活動,深耕在地客認同。新竹豐邑喜來登結合新竹特產的「鴨肉貢丸米粉湯」月賣百碗,大溪笠復威斯汀結合石門水庫特產推出的「活魚宴」,不到半年熱銷500桌次,中壢古華花園酒店中秋檔期推出的「客家團圓宴」則以百桌訂席為目標。
據觀光局統計,桃竹苗地區觀光飯店住房率過去幾年在69?70%左右,今年上半年首次衰退至64.9%。面對住房成長動能不足、台北、台中大量新建飯店搶客,不少飯店業者在開擴新客源之餘,也深耕地方文化經營,或將在地特色餐飲入菜,搶攻嚐鮮客與饕客市場。
新竹倉儲管理系統豐邑喜來登飯店去年在大廳酒吧推出結合新竹三大特產,包括鴨肉、貢丸及米粉的米粉湯,每碗480元加一成服務費,平均月賣逾百碗,是西盤點機式餐點的4倍,成為最受歡迎的餐飲之一。同時也與新標籤貼紙竹在地小農合作,舉辦「上五樓生活節」,讓民眾可以在小農市集選購蔬果食材後,交由飯店廚師現場料理烹煮新鮮蔬食。
手持盤點機的市場需求解析
1、庫房實物盤點:盤點是企業管理中的一項重要工作。就是保證系統中的數量與實物數量一致。通過盤點機,可以在庫房中,逐一對每件物品做個盤點匯總,之後將盤點數據回傳到系統中,做個比較查漏。以保證數據和實物的準確。
2、滯銷品統計:像服裝業產品積壓倉庫是件非常頭疼的事情,通過滯銷品統計,得到每個產品(細分到款型、顏色、尺碼)的在庫停留時間,可以很快發現哪些產品滯銷、過季,可以很方便地提供準確數據,方便管理者制定降價決策,或者了解市場暢銷品,加大生產量。
3、防止代理商串貨功能:這一功能對於採用代理商銷售的企業非常實用。企業要求每款產品由唯一的代理商來代理,不允許代理之間私自交換,進而影響企業的效益,由此,檢查代理產品的真實性及唯一性是企業最為棘手的事情,盤點機中的軟件系統中,有一個主要功能就是防串貨。通過這個模塊,可以輕鬆幫助企業杜絕這一弊端。
中壢古華花園飯店日前與桃園市府合作,在新屋范姜老屋席開110桌、以「魚米茶香」為主題、結合客家特色的「客家月光團圓音樂宴」,上周開放訂席即標籤機秒殺,古華隨即則再將客家團圓宴在自家飯店推出,古華預期,為期1.5個月的中秋檔期,至少有百桌訂席。獲「桃園金牌好禮」入圍初選的「古華金磚土鳳梨酥禮盒」,融入客家民居以小型合院泥磚和紅磚圍砌成傳統「伙房」概念,外型如同一塊金磚,預計在中秋檔期推出千盒限量預購。古華餐飲業績上半年有25%年增率,全年可望再推升成長。
大溪笠復威斯汀度假酒店積極開擴當地餐飲市場,在去年起結合大溪豆干的「豆干宴」一年多有逾200桌預訂,今年3月結合石門水庫「活魚宴」,分半桌4人及一桌10人的消費方式,目前有超過500預訂桌次,相較預期業績高出20%,餐飲在地化與多元化,讓飯店在開擴外地住房客源之餘,以餐飲鞏固在地客認同。
開學季來到了,每年的 8~9 月就是秋夏來臨時,結束旅程收心的暑假放完後,就準備開學拉,從國小到國中到大學,數不清的學校紛紛開始把學生喊回來學校,有不少學校是很期待校園生活的,可以見見朋友拉、與朋友聊天拉、跟朋友玩樂運動拉等等,這些都是在校園會有的美好回憶,還記得當初在小學的時候,學校還會在開學之後一起訂購姓名貼,大概是有業者跟學校合作,想要統一貼紙印刷,充分利用開學大家尚未熟識,或是可能有新文具或新課本,在這樣的情況下,姓名貼可以說是相當好用,以前經常會一起跟班級上朋友訂個幾組貼紙呢,廠商也是很聰明,在這個時間一起訂購的學校,他就可以將貼紙印刷完同時寄送到學校,節省一筆運費,又可以集中消費族群,在看到隔壁同儕也購買的時候,多少也會影響自己購買貼紙的意願,導致衝動型購物行為,直接就訂了那五顏六色附上姓名的貼紙印刷。
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