天啊，你們也懂那種過年前的焦慮感嗎？每年一到農曆新年，我的腦中就自動浮現採買、備料、洗洗切切、然後還要面對一大堆鍋碗瓢盆的畫面。過去幾十年，我總是那個在廚房裡忙得團團轉的人，看著家人在客廳聊天、看電視，心裡其實很想加入，但油煙和圍裙就是我的年節標配。除夕圍爐對我來說，曾經是愛的表現，但更多時候是體力與精神的雙重考驗，每年的年夜飯結束，我都是第一個只想倒頭大睡的人，根本談不上什麼享受。

今年，我下定決心不讓自己重蹈覆轍。光是想到要準備一大桌菜，從早忙到晚，就讓我感到一陣疲憊。我跟家裡的孩子們說，今年，媽媽想被服務！我們需要一個不同的選擇，一個能真正讓我可以好好坐下來，被好好對待的圍爐空間。在多方打聽下，孩子們找到了這間在台北的三餐四季精緻私廚，說是可以讓我完全放空，好好享受一頓年夜飯，當時我心裡還想著，真的有這麼神的地方嗎？

當我們一家人踏進三餐四季時，我真的鬆了一大口氣。那種安靜、舒服的氛圍，跟外面那些人聲鼎沸、鬧哄哄的餐廳完全不一樣。獨立的包廂設計，還有那扎實的實牆隔音，讓我們可以自在地聊天，不用擔心被鄰桌打擾，也不怕我們家的笑聲太大。以前在家吃飯，我總是顧著大家的盤子，這回，我終於可以完全放鬆，感受到那種久違的被照顧的溫暖，這才是我心目中完美的家族聚餐該有的樣子啊！

最讓我驚豔的，還是這裡的菜色。他們的廚師團隊真的很用心，端出來的每一道高品質圍爐菜都像藝術品一樣，擺盤精緻，份量也抓得剛剛好，完全不用擔心會像傳統合菜那樣，吃到後面不是撐到不行，就是剩下好多被浪費掉。像是那道海鮮，吃得出來食材超新鮮，處理得恰到好處，味道鮮甜卻不油膩；還有那些肉類料理，口感細膩，烹調方式很有層次感。每一口都讓我感受到主廚的巧思與溫度，完全顛覆了我對除夕聚餐就是大魚大肉、重油重鹹的印象，這才叫做真正的精緻私廚啊！

這次的圍爐體驗，真的讓我體會到什麼叫做真正的儀式感。它不只是吃一頓飯，而是家人們可以在一個完全沒有壓力的環境下，好好地分享一年來的點滴，開心地說笑。過去總是我在廚房裡汗流浹背，錯過了不少歡聲笑語，但今年，我終於能完完整整地參與其中。餐後，我們還拍了好多張笑容滿面的全家福，不用趕著收拾碗筷，不用煩惱廚房還有多少殘局，這種感覺真是太棒了！

如果你也跟我一樣，厭倦了每年除夕聚餐的勞累，渴望有個地方能讓自己和家人都能真正放鬆、享受美食，那我真的強烈推薦你試試三餐四季。他們家的官方Instagram（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）常常會更新菜色資訊，每次看都讓我口水直流，完全就是為像我這樣想好好享受年夜飯的人量身打造。這次經驗讓我決定，以後每年的年節團圓飯，再也不用把自己搞得那麼辛苦了，就讓專業的來，好好享受家庭的溫馨時光吧！

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