刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股酸菜魚推薦

接種【10首】 陜西 空也靜 1接種 人們排著長隊 仿佛為無辜死去的生命 默哀 打一針 武漢就疼一下 南京沒忍住 喊了一聲 2蟬 被黃土埋沒了多年 一旦攀上高枝 就脫下 一件粗布衫 咋咋呼呼叫個不停 得意忘形 對即將到來的死亡 毫無察覺 3見聞 小區突然冒出 這么多孩子 在夜幕下追逐、嬉戲 如一群歸林的小鳥 終于痛下殺手 斬斷躲藏在教育背后一只黑手 把童年從五花八門的補課中 解救出來 讓一個個幼小的心靈 在藍天白云之下 自由生長 4往事 如一瓶酒 撂在記憶的某個角落 一晃過去多年 擰開木塞 當初的味道早己揮發 只留下 半瓶白開水 你一杯，我一杯 喝著 5曲江 找了大半天 沒看見江的影子 大唐殘留在一首詩歌里 半池潭水抬高了 一大片房價 幾聲鳥鳴 叫停路過的腳步 踩著不夜城一路燈光 走不進一個夢 6接種 就像如今 大街小巷布滿了接種點 頂著初秋的高溫 從下午一直排到深夜 形勢需要給每個領導干部 打一針疫苗 筑牢拒腐防變的防線 守住初心 7樓市 一平幾萬元的別墅 剛一開盤 瞬間便被瘋搶一空 富人忙著搖號 窮人遠遠地瞅著 他們之間 隔著十萬八千里山水 8距離 這些天 人們忙著 為一個強奸犯刷屏 誰也顧不上 抬頭望一眼天空 或者只是心里想一想 三名宇航員 他們在三百公里之外 頭條夠不著 搜狐搜不到 離人間越來越遠 9詩人 別老吊在嘴上 跟那個主編照過相 又能怎樣 跟誰誰誰一起 吃過飯 能說明什么 你看你家 跟某某某做過愛 從沒提過 10大獎 每次聽到 誰誰獲過某某文學大獎 我都條件反射 心里暗暗問上一句 送過禮嗎 空也靜：原名魏彥烈。陜西省作協會員，出版詩集《格桑花開》、《草原情歌》、《仰望昆侖》、《風舞經幡》、漢英雙語《輪回》等多部。獲昆侖文藝獎，唐蕃古道文學獎，詩歌春晚“全國十佳詩人”稱號。詩觀：快樂生活，安靜寫詩。 >>>更多美文：自創詩

一 臨江仙.青竹頌 雪壓溪池修竹，節高直指云霄。 風刀霜劍翠難凋。夜深清露滴，日出秀枝翹。 田畔蕙蘭作伴，山頭松鶴相招。 不爭花木自扶搖。擎天高百尺，他日化龍翱。 二 阮郎歸.山中幽蘭 翠蘿松竹石溪邊。叢蘭映眼前。 幽香暗送袖襟間。欽崇有感言。 王者馥，楚辭傳。忠貞著錦箋。 流連光景惜姝顏。潔心如芷蘭。 三 少年游.春感 湖山佳處染春暉。萬境抹胭脂。 桃花照水，李開香玉，煙淡遠山低。 秦桑綠草斜陽里，空野子規啼。 春去樹老，節時極短，花落滿流溪。 四 點絳唇.柳絮 堤壩圍紅，持竿垂釣清波處。 青鳧白鷺。尋覓魚蝦捕。 一陣風來，柳絮癲狂舞。惱無語。 簍空日暮。白把功夫付。 五 蝶戀花.徽州山水 櫻粉桃紅溪水朗。燕舞鶯歌，細雨風花賞。彩蝶黃蜂花蜜釀。田園村落花爭放。 自古徽州山水爽。煙柳平橋，水巷篷船躺。墨客文人多夢想。南船北馬江南往。 >>>更多美文：自創詩

感謝白開水 文/徐寶天 為治病只需，遵照醫囑多喝白開水，慢慢地改變了過去喝茶習慣。有位哲人說：“喝白開水是喝茶的最高境界。開始我不解，但白開水喝多了也悟出了一點門道，慢慢地有些明白起來。白水無色、無味任憑你煮、蒸、熬，仍是純正清澈。當你飲上一杯，它就像一股山泉注入人體，迅速清掃角角落落，革故鼎新，激濁揚清，豁然開朗，它不像茶葉汆入沸水，變得有色有味。熱熱鬧鬧。它在杯中任憑你怎么攪動，也產生不出任何一種反映，你我合二為一，自然平衡，默契一致，它給人的感覺是一個淡薄寧靜的世界。 緣于此，有人就把平平淡淡的生活譽為一杯白開水。其實，白開水雖然寡淡無味，但也不失為一種生活哲學。人們常說，平平淡淡才是真。人世間大多說是日出日作，日落而息，吃喝拉撒，生兒育女，平淡地生活著，那種顯山露水，創造人生輝煌的畢竟是少數。即使是滿懷壯志驚天動地力挽狂瀾的英雄豪杰，也有世俗的一面，而最后都要歸于平淡。由此看來，安于平淡，淡薄處世，才是真境界，大覺悟。 我很感謝白開水，它是我品水悟道，有心覺悟，能夠精神放松，寵辱不驚，悉有自然，有所求而亦無所求，耐得住孤單寂寞，每天擇一杯白開水，看窗外花開花落，觀天上云蒼云舒，在生命旅途中，雖恬淡，但也其樂無窮。 永遠的感謝 文/費蘇進 今年暑假，我看了這樣一個故事：一個偏僻小村莊里的大學生回家過年，返校時母親把兒子送到火車站，誰料兒子行李包的背帶斷了，而火車馬上就要出發。這時，母親把自己的褲腰帶拉下來代替了背帶。火車上，兒子非常納悶：從火車站到家有十幾里路，母親提著褲子該怎么走回家呢？看了這個故事我有很多感觸：父母為孩子獻出一切，作為子女，我們應該學會感恩，報答父母的養育之恩。 從出生到現在，我學會了很多東西，經歷了很多困難和挫折。每當我遇到困難時，爸爸媽媽總是及時地給我幫助、鼓勵和勇氣。一天晚上臨睡前，我突然想起第二天的美術課要用橡皮泥，原來的橡皮泥已經硬化了無法使用，我急得不肯睡覺，吵著要去買，而此時外面正下著傾盆大雨，爸爸為了讓我安心睡覺，冒雨去給我買橡皮泥。雖然爸爸撐著傘，但風很大，回來時衣服全被淋濕了，拿著滴著水的橡皮泥，我很感激，仿佛那橡皮泥也被爸爸感動得哭了。 假期里，媽媽陪我去少年宮參加培訓。下午結束回家時，我總會讓媽媽買冰棍，可媽媽每次都只買一根，當我要和媽媽一起分享時，媽媽總是搖頭說自己不愛吃。后來我看了《媽媽最愛吃魚頭》的故事，才明白了媽媽“不愛吃冰棍”的原因。 爸爸媽媽的愛是偉大的，也是平凡的，一件件的小事中都飽含著爸爸媽媽給我的愛。作為他們的女兒，我不能一味地索取，平時也要盡量多做一些力所能及的家務活，努力學習，用實際行動孝敬父母。 爸爸媽媽，女兒永遠感謝你們！ 感謝您，奶奶 文/王文敏 親愛的奶奶，你還記得嗎？在一個風雨交加的傍晚，我們在茫茫人海中相遇。記得當時我和妹妹逛完街準備回家，天空霎時變得烏云密布，不一會傾盆大雨就劈頭蓋臉地下了起來，忽然，一道閃電，我和妹妹便嚇得跑到一戶人家的屋檐下避雨。 雨越下越大，把我們淋成了兩只落湯雞，凍得直打哆嗦。這時，只聽身后一聲響，咦，什么聲音？我和妹妹回頭一看，原來是您。您白發蒼蒼，身穿一件紅衣服，親切地說：“在這避雨啊？”我點了點頭說了聲：“嗯。”“你們趕緊進來吧，衣服都濕了。”說著您便把我們拉進屋。進了屋，您馬上找了兩塊毛巾，遞給我們：“快擦擦吧，要不然會著涼的，我去廚房幫你們泡兩杯姜湯。”不一會兒，兩杯熱騰騰的姜湯就端到我們面前了，我和妹妹接過姜湯，大口大口地喝了起來，頓時，感到身上暖和了許多。您笑著問我們：“你們知不知道家里的電話號碼呀？”我說：“知道。”您便馬上幫我們打了電話。五分鐘后，爸爸就來了，我和妹妹只顧往爸爸車子里鉆，都忘了和您說謝謝，但您卻拉住了我爸爸說：“回家，趕緊給她們洗個熱水澡，不然會感冒的。”坐在車上，聽著您聲聲叮嚀，我和妹妹都很后悔沒有跟您說聲謝謝！ 您的樂于助人深深感動著我們，我和妹妹由衷地感謝您！ 感謝有你相伴 文/徐智豪 “感恩的心，感謝有你，伴我一生，讓我有勇氣做我自己……”一首感恩的心，唱出了千千萬萬子女的心。 記得9歲那年的初春，天氣忽冷忽熱的，讓人捉摸不透。那天下午我不知不覺地患上了重感冒。 還沒等班主任全部說完，媽媽已急匆匆地往學校趕了，剛出教室，她就執意背上我，一路小跑地往樓下沖去。到了醫院，她樓上樓下地跑，掛號、排隊、就診、取藥……不到一會兒，媽媽額頭上已有細小的汗珠滲出來了。我看到她一臉疲憊地坐在旁邊的凳子上，沒多長時間就打起了瞌睡，聽到護士進來換吊瓶的聲音，媽媽猛然地驚醒過來，歉意地責怪自己說：“我怎么能睡著呢？”接著，就出去為我買菜、買飯，因為我的一只手不能動，所以，她還給我一口一口地喂飯。等我吃完了，她自己才拿起兩個已冷的饅頭啃起來。輸液時間太長，身體難免會麻木難受，媽媽就抱起我的雙腿放在她的身上…… 自從那次生病過后，我覺得應該好好地回報媽媽。媽媽每天一到家，我就會倒水給她，雙休日里堅持幫媽媽干些力所能及的事情，雖然有點累，但心想媽媽不也是每天都這樣為我操勞的嗎？ 這就是愛，這就是感恩！“感恩的心，感謝有你，伴我……”這一首歌，始終縈繞在我的耳旁，值此母親節來臨之際，我要把它送給全天下所有的母親，謝謝你們！ 感謝三毛 文/孫禾 5月9日晚上，我和媽媽在顧老師的陪同下，來到了張家港保利大劇院，欣賞了音樂劇《三毛流浪記》。 這是我第一次親身觀看音樂劇，感覺特別新奇。演員們表演得真好，歌也唱得好聽。我特別同情三毛的遭遇，他沒有爸爸媽媽，沒有家，餓的時候連一個燒餅也吃不上。想想我自己，平時有那么多的零食，那么多的玩具，還總是不知足，現在想想好慚愧啊。我決心以后再也不纏著爸媽給我買這買那了，我要把省下的零用錢存起來，捐給像三毛一樣的孩子，讓他們不再餓肚子。 我要感謝三毛，是他，讓我懂得了很多道理。作為小學二年級學生，我要好好學習，聽老師和父母的話，珍惜現在的生活。我還想告訴大家，在我們的身邊，也有像三毛一樣可憐的孩子，讓我們都伸出手來，真誠地幫助他們吧！ 一路陪伴，感謝有你 文/李杰瑤 每天，都有許多好人好事發生在我們溫馨的國土上。有些好事驚天動地，也有些善舉平淡無奇，卻如茉莉花般芬芳。在我的生活中，也記載著許多善人善舉，其中有一件事情，雖然很小，但是它卻閃爍著絢麗奪目的光彩。 回憶起三年級的一天，我像往常一樣背起書包乘校車去學校。也許是機緣巧合，校車才啟動不一會兒，小雨便開始淅淅瀝瀝地下了起來。我立刻從書包里抽出事先準備好的雨傘，提前預備著。我將它擱在一旁，便和別人聊起了天，不知不覺，竟把這事給忘了！一會兒，雨停了，學校也到了，我一把提起書包隨著人流涌下校車，把雨傘孤零零地留在我的座位下……回到教室，我仍然沒有發覺。 直到中午，我們排著隊伍去吃飯時，我瞅到地上的小水灘，才猛然察覺雨傘忘記在校車上了。我一拍腦門，猛地一跳：“完了！我的雨傘還在校車上呢！這……這回家怎么向媽媽交代呢？”我急得像熱鍋上的螞蟻，眼淚直在我的眼眶里打轉，吃飯都心不在焉。最后，我決定去車站碰碰運氣。 在老師的幫助下，我終于見到了司機叔叔。他聽完我的訴說，二話沒說，直奔車站，為我取來了雨傘。看著他那大汗淋漓的樣子，一定來去匆匆。當他將雨傘遞給我時，我心中涌起了感激之情，張了張嘴，卻無言以對。他和藹地拍了拍我的肩頭，微笑著說：“可拿好了，千萬別再丟了。”說完，他朝我搖了搖手，望著他遠去的背影，我百感交集…… 校車司機，這個平凡而樸實的名字，但是，在他樸實無華的外表后，卻有一顆不平凡的心。這顆心就如同天上的星星，在黑暗中指引著我們前進…… >>>更多美文：好文章

FISF1515CEFE15EWFEF

汐止酸菜魚推薦
瑞芳踏青酸菜魚推薦 》從辣到酸的完美轉變：酸菜魚的口味旅程