刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。彰化踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新竹酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

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很小的時候，我就喜歡讀書看報；上中學以后，我又喜歡上讀四大名著；自從上了大學，我開始對寫作著迷了。偶有文章發表在報刊上，我就高興得不行。從大學畢業后到參加工作，我一直堅持寫作，十幾年來，在報刊上已公開發表過400多萬字的文學作品。 我的同事和同學因此都很羨慕我。他們覺得發表文章對于我來說很容易，好像“揮一揮衣袖”那么簡單。他們并不知道，在我寫作之初，為了能夠免受打擾地寫好文章，我通宵達旦地熬夜寫作，可常常熬紅了眼睛，也不見文章發表出來。我作廢的稿件遠遠比真正發表出來的稿件要多得多。 我曾在某個有名氣的大刊物上發表過9篇文學作品。有幾個文友說我是真幸運啊。當我告訴他們，我給那個雜志投的稿一共有300多篇，過終審后真正發表出來的，只有這9篇。那些文友很驚訝，有一位說，如果是他，一定不會堅持給一家雜志寫那么多稿。是的，他說的是心里話，但是他并不真正了解我。只有我最了解自己，我比別人笨，所以想取得一些成績，我的付出就一定要比別人多很多。 像我小時候，老師常常讓我們回家背課文，第二天老師考我們背課文的時候，我每次都背得最好，幾乎一個字都沒有背錯。于是，很多同學羨慕我聰明。他們不知道，他們背三五遍就背下來的課文，我可能需要背40遍或50遍。對于學習，我總是比別人更加倍地努力，因為我深深知道，我只有付出更多的時間和精力才能成功。 上初中的時候，幾乎每次的語文考試，我的作文成績都會得到滿分。同學們都羨慕我，說我太會寫作文了。他們也不知道，為了寫好作文，我看了很多書，還每天都堅持寫日記、做讀書筆記，如果他們像我一樣努力，他們一定會比我更出色。 我深知每個人得到的成果都與自己付出的努力密切相關，所以，我很少去羨慕別人表面的風光。在他們表面的風光背后，一定都蘊涵著無數的努力和汗水。我也知道受人羨慕背后的真相是什么，那就是堅持不懈的努力和吃苦的精神，是無數次戰勝自己的惰性，忍著勞累，無數次挑戰自己極限的結果。 所以，不要盲目地羨慕別人。只要你努力了，幸運就會光顧你。不信，你可以試試看。 >>>更多美文：心情隨筆

下雪了 文/宜原雪 下雪了！早上起床一開窗簾，飄舞的雪花、潔白的地面一應入眼，心中一喜：下雪了！ 整個上午，雪紛紛揚揚一直不停，透過窗子，看見漫天飛舞的雪花，似乎聽得見雪簌簌而落的聲音，心頃刻間寧靜如雪、欣喜如雪：下雪了。 上午大課間，想到以往雨天時各班會播放視頻籠絡孩子，擔心今天也會如此。快速穿梭于十四個班級，還真有那么三個班就是如此。一一為他們放行，孩子們雀躍著飛奔出教室。隨著上課鈴聲的響起，孩子們嘰喳著飛奔而來，滿臉的愉悅，滿心的歡喜！再與我們打招呼，聲情并茂：老師，下雪真好！一場冬雪，帶給孩子如此的童年幸福！ 午后，手機上網，打開微信，正如同學小梅的描述：如果你的微信中沒有超過十條的關于雪的微信，說明你的微信朋友還不足十個。隨著手指的下劃，雪景、雪姿、雪情紛至沓來——一場積雪，牽動了多少人的情愫，引發了多少人的詩情畫意！ 下午第一節課，走進教室，依然感受著孩子們的喜悅。如此的激動，我們就來個應雪景——交流雪詩。二年級的孩子，對于雪詩的了解，還真是讓我刮目相看：《江雪》《塞下曲》《雪花》《問劉十九》《逢雪宿芙蓉山主人》，孩子們競背誦得流流利利！交流中，關于今天的雪，今年的雪；日照的雪，故宮的雪；中國的雪，俄羅斯的雪……凡是我了解的，孩子們都知道。大概，我所不知的，孩子們也知道吧？想想，應該是一定的！下雪了，雪中，二年級的孩子令人刮目相看！ 晚飯后，再上微信。天哪，雪，鋪天蓋地——靜的照片，動的視頻；手機拍，航拍；單幅圖，組畫面；還有圖文樂并茂的微信！最美、最喜歡的，還是學校的柿子笑傲大雪！還有，才人們堆得與時俱進的“雪人”們；……一場冬雪，牽動了多少人的情愫，引發了多少人的詩情畫意！ 下雪了！一場應時的冬雪，創造了玫瑰傲雪、柿子戲雪的傳奇。 應著時令下雪了，是否，我們的環境也回歸了呢？ 又是一年下雪季 文/gaohan 時間總是比我們行走的步伐快，還記得去年滑雪的場景，不知不覺中有到了2015年下雪的季節，窗外，放眼望去，茫茫戈壁灘還有未化完的雪，他們總是將大地裝飾成白色，等雪快要化完的時候，又迎來下一場雪，所以，只要進入冬季，這里的土地便披上了白色外套，等到明年春天才會慢慢消失。在新疆已經生活了三年的我，已經適應了冬天的這里，漸漸地也愛上了這片茫茫的土地，早已經做好了過冬的準備，可是，今年冬天居然比以往來得要晚，即使是上夜班，也絲毫感覺不到冷，感覺不到像往年一樣的寒風刺骨，而這種幸運地天氣在新疆人眼里覺得貌似是不正常的，既然都這樣了，那就也只能適應了。 還有一個月，2015年就要過去，這一年發生了太多的事，沒人知道，明天和意外哪個先來，我更沒有想到我會生病住院，一場病差點讓我對生活失去信心，但我感謝偉大的主，讓我逐漸康復，比起那些久病不能下床的，我是幸運的，出院后還可以回家過節，回疆上班，今年也將房子的事情塵埃落定，雖然感情還沒穩定，而作為正在奮斗的我，也在一項一項的去完成自己該做的事，還有一個月，這個月也要像往常一樣，快樂開心的面對。 今年在好朋友潘帥的合作下，鬼步舞也有了進步，雖然是一種愛好，但是讓我們認識了很多跳舞的朋友，雖然隨著天氣的變化，最近也沒有一起練習，但是在宿舍我也會一直去練的，等到春暖花開的時候，再次站在后花園的時候，有明顯的進步。？自己所擁有的不能丟，自己沒有的，想要得到的，繼續去努力，用好的心態去面對生活。 你那里下雪了嗎 文/董改正 你那里下雪了嗎？這一聲問，是我想到你。 我如此問你，是因為生活有太多的無奈，許多緣分無法續寫，而我卻惦念你。我如此問你，是因為曾經的歲月里，有過風，有過雪，有過我為你、你為我風雪無阻的往事，而我，相信你，也依然記得。 這一問，那么遼闊。文字和語言，怎能傳遞真實的溫度，真的就遠了么？遠得我不知道你的天空是否鉛云低垂，不知道你下一站路牌，不知你在聚會的歡樂里，會不會突然淚流。黃昏欲雪時，酒綠火紅，不能問：能飲一杯無。 可是，你也可以想象，你是我的遠方。這一問，那么好奇，那么憧憬。我等你描述紅楓似火，朔風凜冽，大雪如席，我喜歡你語氣的急切，喜歡你略帶夸張的渲染，不要停，我已經決定來了，翻山越嶺，舟車勞頓，我要和你一起看雪，在簾子后，在綺窗前，在白茫茫的曠野上。有雪，有酒，有朋友，多好的雪天。 我這樣問你，是因為我這里下雪了，而你沒有消息。下雪，你還記得那些閃亮的細節么？你知道這一問的言外之意么？我或是炫耀，或是憂傷，都是懷念，或盼望重逢。 我這樣問你，是因為我們不在一起，而我知道，思念伴隨著四季溫度，漸漸深入。 你那里下雪了嗎？ 下雪的日子 文/晴朗dyg 春節過完，春天似乎離我們還很遙遠，清早小雪花飄飄拂拂灑落下來，我們的世界還是一片白茫茫的，晚上電視新聞報道，全國都在下雪。 早晨上班，沒什么事情，跟我學播音的大一男孩，今天是最后一堂課，他要把小課老師留給他的錄音作業完成，他很認真，一遍遍的練習，每一遍都不太滿意。最終在雖有小瑕疵，但大體比較成功的狀態中，我們結束了最后一堂課。男孩的聲音很好，也很有專業精神，雖然家境很富裕，但他有自己對人生的理想與追求，有著富二代少有的謙遜與規矩。將來無論做什么都會成功的那類男孩。 中間，閨蜜來辦公室說中午要出去逛街，我真是好久都沒逛街了。送走男孩，我和閨蜜冒著小雪去了一家西餐廳，西餐廳的服務極差，原本優雅的餐廳里，充滿著顧客的不滿與怨氣，我們點完餐之后，幾乎半個小時沒什么動靜，隨后有兩位顧客因為上菜慢的原因對服務員惡語相向，有一位差點引發全餐廳圍觀。好在我們想聊聊天，也不在乎菜上的快慢。 聊著聊著有些晚了，逛街的心情也沒有了， 看著窗外的雪一直下著，很悠閑，就像我們此刻的心情與生活。真想就這樣活著，自在自然。 下雪啦 文/李孜墨冉 早晨，我還在睡夢中，媽媽在我耳邊輕輕地說：“下雪啦！”我一骨碌爬起來，往窗外一看，哇！外面的世界一片潔白，樹上、地面上、屋頂上，全部都是白色的，好一個銀裝素裹的世界！ 我急忙吃過早飯去上學，剛一出門，有好幾個調皮的雪花就鉆進了我的脖子里，落在我的鼻尖上，好冷啊！媽媽連忙讓我戴上帽子。我們小心翼翼地踩在雪地上，腳下發出嘎吱嘎吱的悅耳響聲，身后留下兩串歡快的腳印…… 課間、放學后，我和小伙伴們一起打雪仗、堆雪人、滾雪球……我們你追我趕，游戲嬉鬧，還有小朋友在雪地上打滾呢！雪地里留下了我們歡樂的笑聲。 我期盼著下一場雪的到來。 喜歡下雪 文/蒲一凡 前幾天，麗江下了一場大雪。房子上、樹上、地上一片白。 我家門口的面包車上堆了很多白雪，我和姐姐悄悄地起床，到屋外去玩雪。 雪花在風中舞蹈著，輕輕地落在我和姐姐的頭上，我們高興地叫著跳著，跳累了就躺在雪地上。忽然，姐姐滾了個小雪球砸向我，我立刻還擊，我們開心地玩起了打雪仗。 玩著玩著，手套也濕了，小手凍得很僵，可是我和姐姐玩得很開心。 我喜歡下雪，因為下雪可以堆雪人、打雪仗，還可以欣賞美麗的雪景。 下雪 文/劉暢 今年冬天，是昆明下的最大的一場雪。那雪潔白晶瑩，像一團團漂蕩著的棉花糖，給人一種又軟又甜的感覺。我最喜歡的就是雪了，尤其是這次忽如其來的大雪，讓我特別的開心！我迫不及待地想出去玩雪，但今天不是周末還要上學，我只好趕緊穿好衣服上學去了。 終于盼到了放學！我快速地抄完作業，收拾好書包，匆匆地接了小妹，上了媽媽的車火速就回家了。因為我覺得我家住的小區的花園肯定是最美麗的，所以一心想著回家玩雪。下了車，果真看到了和我想象中的畫面：大樹、屋頂、汽車上，就連柔弱的小草上都鋪上了皚皚的白雪。剛好，我的同學王小迪也回到了花園里，我們仨就快樂地玩了起來！我先拿了一小團雪，這雪又冰又冷，我拿不住就向小妹扔了過去，小妹也毫不示弱，拿起一團雪擊中了我的頭。這時，王小迪悄悄地向我投了一個雪球，幸好我戴了帽子，抵擋住了這次攻擊。我們拿塑料袋去收集雪并打算帶回家堆雪人，由于收集得太專心，把手給凍麻木了，但我們沒有放棄！依然堅持把雪放進塑料袋里，裝了滿滿一袋子。老師說過一句話：有付出才會有收獲。我們回到家里堆了一個很可愛的小雪人，它的微笑永遠地記在了我的腦海里，今天是我最幸福的一天！ 雪！我們一起做個朋友吧！ >>>更多美文：好文章

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