嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食半日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵仔ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳

SSFF005VEVE515

東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港必吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

山城苗栗採桃趣．暢遊大湖、舊山線懷舊復古情 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-06-07 【玩全台灣旅遊網報導】時序進入炎熱初夏，各項避暑、親水活動也都陸續展開，此外位於山林中的各種果樹也都進入了盛開季節，每年四～六月是摘採桃李的產季，來到苗栗山城中的大湖與三義，果園中充滿了結實纍纍的香甜桃李，桃李氛芳滿天下，不僅可以到果園裡體會採果樂趣，還能暢遊大湖及三義的眾多著名景點喔！有水果之鄉美稱的苗栗縣，在進入初夏季節之際，苗130縣道旁果園中結實纍纍的粉嫩桃李，一顆顆渾圓飽滿的懸掛在果樹上，散發出淡淡的果香，令人忍不住食指大動！因苗130縣道的果園位在海拔六、七百公尺的位置，氣候與地理的優勢條件孕育出優良品質的桃李果實，咬下一口紮實綿密的果肉，香甜多汁的口感令人讚不絕口，現今正值產季，許多果園皆有開放民眾入園採果，讓您徜徉在充滿果香的園區內，親自體驗採果的樂趣喔！來到大湖鄉體驗採摘桃李的樂趣，您還可以前往馬納邦山，漫步幽靜的山林步道間，與大自然來場清新悠閒的旅行約會，遠眺山城中綿延壯麗的翠綠山景、感受沁涼微風親撫全身細胞的舒適；或是前往泰安，泡泡有美人湯之稱的泰安溫泉，或來到山谷小溪中，踩踏消暑的冰涼山泉水，最後再前往大湖草莓館中，了解草莓的一生與品味各項在地風味。或者您也可選擇走訪苗130縣道，一路欣賞鯉魚潭與山城交會的波瀾倒影，前往三義觀賞琳瑯滿目的木雕藝品，不論是水美木雕街、神雕村、木雕博物館等處，您將在此感受到雕刻家那令人嘆為觀止的藝術精神；來到三義您更不可錯過濃濃懷舊風情的勝興火車站與龍騰斷橋，為與國人們一同迎接今年暑假，於5月至8月底間還有舊山線的復駛活動，讓您我都能回到那舊山線的風華歲月，欣賞早期山林鐵路的古樸情懷喔！【住宿推薦】玩全台灣-苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/

旅遊新聞02

2010苗栗縣打造運動樂活島單車系列活動 新聞來源：交通部觀光局／2010-07-09 2010苗栗縣打造運動樂活島-單車系列活動日程表99/07/18 全國自行車日 台72線快速公路樂活飆汗行99/08/15 單車快樂遊(一) 暢遊苗栗山海之美99/09/12 單車成年禮 大手牽小手一起挑戰100Km99/10/03 單車快樂遊(二) 山城南境之天狗部落探索之旅99/11/07 單車快樂遊(三) 大湖→雪見遊憩區主辦單位: 苗栗縣政府 聯絡電話: 037-267-552 網 址:http://bike.sport.mlc.edu.tw/public/news_data.aspx?id=9活動地點: 苗栗縣立體育場 活動時間: 2010-07-18 ~ 2010-11-07

旅遊新聞03

9/29「伊達邵歌舞展演」場地異動公告 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-29 「伊達邵歌舞展演」場地異動公告「邵族逐鹿市集」因配合伊達邵部落辦理「96年度邵族lusan祖靈祭活動」，故9/29（六）晚場表演地點異動如下：原晚場表演時段：18：20-19：00，移至「伊達邵文化復育園區（組合屋）」演出，歡迎嘉賓蒞臨參觀指導。邵族逐鹿市集 敬啟

嘉義東石隱藏美食在地人推薦
吃過玉花烤鮮蚵之後就不會想再吃其他間了， 嘉義東石烤蚵美食餐廳 2023嘉義東石烤蚵半日遊