2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵景點

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石美食行程吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

日月潭逐鹿市集－邵族歌舞展演正式豋場 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-08-15 日月潭氣候溫和山光水色景色宜人，為大家所熟，但大家可能較少注意到，日月潭週邊擁有五個原住民族群（布農族、泰雅族、邵族、鄒族、塞德克族），其聚落文化、傳統藝術及人文資源相當豐富，如果結合在地文化表演藝術的資源，確實可以成為世界級的旅遊景觀區塊。可惜除了天然景色外，在地的原住民文化音樂及舞蹈藝術卻未見蓬勃反而逐年凋零。尤其與日月潭生命息息相關的邵族，更是台灣原住民中最袖珍的族群，其特有的文化祭儀、生命禮俗、音樂舞蹈更是獨具特色，此一珍貴的文化資產結合觀光產業，應是發展永續觀光策略上不可忽略的課題。由於邵族族群人數稀少，從事音樂藝術創作或是以經營舞蹈表演為業者更是鳳毛麟角，而一個由在地協會招募組成之「邵族歌舞表演團」，因欠缺適當規劃與長期培育，易產生水準無法提升之困境及永續經營問題，亟須公部門給予關注與支援。基此理念，乃由觀光局提供350萬元經費補助，由本處特別輔導培訓一支邵族歌舞表演團體，希望藉以發揚邵族音樂舞蹈，傳承固有文化藝術特色，並冀望能將邵族文化透過此一展演形式，行銷國內外。今天這支表演團體終於培訓成軍，訂於96年8月16日於伊達邵「逐鹿市集」舉行成果發表會，展現亮麗成績單於大眾面前。日月潭「邵族－逐鹿市集」位於伊達邵碼頭南區，佔地約328坪，為原住民保留地，由行政院原住民委員會95年度重點部落計劃輔導規劃之舊部落建築再現計畫之ㄧ。本市集之功能及服務項目，包括：．邵族傳統獨木舟、四手網、竹筏浮嶼之水上體驗．邵族風味餐、原住民小吃品嚐．原住民農特產銷售．邵族手工藝銷售及DIY體驗．傳統服飾出租、拍照．部落文化導覽解說．原住民歌舞展演本歌舞團成員由邵族人至少三分之ㄧ，及布農族及泰雅族青年舞者組成，演出節目包括：伊達邵之戀、邵族傳統杵音表演、邵族潭邊風華、野薑花之舞、老鷹之舞、祭神與戰舞等，節目內容精采可期。表演時間固定於每日上午11：20-12：00；14：20-15：00及晚上18：20-19：00共三場免費表演，於伊達邵碼頭「邵族逐鹿市集」表演台，並可受理預約團體付費加演（聯絡電話：0911-105172王秀英小姐）。雖然目前只是個起步，但以文化藝術為內涵的行銷方式，將是本處發展永續觀光的長久之計，尤其，邵族文化更是日月潭珍貴的觀光資源，期盼大家支持鼓勵，讓邵族文化在這塊觀光勝地上，綻放亮麗胚蕾！2007日月潭邵族歌舞發表會10：30~11：00　貴賓報到11：00~11：05　迎賓舞－伊達邵之戀11：05~11：20　貴賓致詞11：20~11：25　邵族傳統杵音表演11：25~11：30　邵族潭邊風華11：30~11：35　邵族歌謠組曲11：35~11：40　野薑花之舞11：40~11：45　老鷹之舞11：45~11：50　祭神與戰舞11：50~12：00　竹竿舞12：00~13：30　邵族風味餐饗宴

旅遊新聞02

2007玉山花季之「玉山花草生態之美」講座活動南安場次活動花絮～ 新聞來源：玉山國家公園／2007-07-23 7/21（六）於南安遊客中心登場的「2007玉山花季-玉山花草生態之美」講座及健行活動圓滿完成囉～希望參加的遊客能夠玩得知性、盡興，也別忘了於活動後繼續收集賞花護照裡的花草資訊，凡是將護照資料無收集完畢寄回本處者，經審正無誤後，可換領精美玉山花草圖鑑（定價400元）並可參加戶外用品抽獎活動喔！更歡迎各位繼續參與其他場次的玉山花草講座（如下）：【2007玉山花季之花草生態講座場次】◎8月04日週六講題：玉山花草攝影入門地點：梅山遊客中心（事前電話報名）◎8月11日週六講題：玉山花草生態之美地點：塔塔加遊客中心（現場報名）◎8月18日週六講題：玉山花草攝影入門地點：南安遊客中心（事前電話報名）【活動洽詢及報名專線】玉山國家公園解說教育課曾小姐049-2348249玉山花季活動網站：http://www.ysnp.gov.tw/2007flower/intro.asp

旅遊新聞03

塔塔加舉辦6.23日生態講座活動快訊 新聞來源：玉山國家公園／2007-06-20 親愛的朋友大家好原6/9日由開南大學觀光與餐飲學系助理教授劉良力主講:新中橫遊客與獼猴互動因雨改期至6/23日舉辦.歡迎旅遊玉山的朋友自由聽講時間:6/23下午13:30-15:30地點:塔塔加遊客中心洽詢電話:049-2702200

嘉義東石美食行程美食餐廳
東石熱炒推薦， 嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳 2023嘉義東石隱藏美食吃到飽