刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏輕酸菜魚推薦

啊，大地一片渙然一新，春雨就帶著喜訊， 瀟瀟而下，我獨自坐在屋前廊下欣賞。 我，真的喜歡春雨，包羅許多寓意，因為它的溫柔纏綿， 給我和天地嶄新與溫柔的感覺。飄然的風情， 就這樣在你和我的不約而期中，真切到來， 深入大地和人心。密密麻麻的雨線， 像細絲一般從天空中飄落下來，是啊， 真實地網絡著人心和大地的生機形象，滋潤情懷。 仿佛中，讓我真實地感觸到了一絲絲甜蜜的味道， 就這樣從我的屋檐里牽連著我的栩栩心韻。 歲歲的飄蕩，都被春雨所真實渲染， 嶄新畫頁，給人們帶來清新與爽快。 >>>更多美文：現代散文詩

關于友誼的神仙文案 1、多一個真正的朋友，就多一塊陶冶情操的礫石，多一份戰勝困難的力量，多一個銳意進擊的伴侶。 2、朋友是人生路上最美麗的景色，友誼是彼此相連的1根跳動的心弦。我們用心靈的筆墨，點綴著人生路上的風景，用真誠的付出，收獲著人世間最感人的友情。 3、朋友是人生路上最美麗的景色，友誼是彼此相連的心弦，讓我們用心靈的筆墨，點綴著人生路上的風景，用真誠的付出，收獲著人世間最感人的真情！愿我的祝福象朵朵鮮花、縷縷馨香帶給朋友。 4、友誼是寧神藥，是興奮劑；友誼是大海中的燈塔，沙漠里的綠洲。 5、真正的朋友，其實無所謂遠近，其實無所謂性別，也許他身在咫尺，也許他遠在天涯，只要彼此相擁、彼此關照，這份相知、相思、相助、相契，就是人間最溫柔、最愜意、最暢快最美好的意境，就是人間最真摯的感動。 6、朋友是夢相互惦念，朋友是金永遠燦爛；朋友是緣1世相牽，朋友是路越走越走寬；朋友是福吉祥無邊。 7、朋友是人生路上最美麗的景色，友誼是彼此相連的一根跳動的心弦。我們用心靈的筆墨，點綴著人生路上的風景，用真誠的付出，收獲著人世間最感人的友情。 8、友誼，是一把傘下的兩個身影，是一張課桌上的兩對明眸。友誼，它是理想土壤中的兩朵小花，它是宏偉樂章上的兩個年音符。 9、沒有友誼，生命之樹就會在時間的濤聲中枯萎；心靈之壤就會在季節的變奏里荒蕪。 10、友誼永遠是一個溫柔的責任，從來不是一種機會。 11、世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的真正的朋友。 12、友誼是靈魂的結合，這個結合是可以離異的，這是兩個敏感，正直的人之間心照不宣的契約。 13、朋友不分距離，天涯同好，交得其道；朋友不分男女，真知灼同，同日而語；1首音樂，輕松和諧；1個問候，關懷體貼；1條短信，溫馨彌漫。 14、我們是永恒的象征！我會時刻為你默默祈禱，默默祝福的。 15、友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情的舒解劑，是我們的壓力的流瀉口，我們災難時的庇護所，是我們猶疑時的商議者，是我們腦子的清醒劑，我們思想的散發口，也是我們沉思的鍛煉和改進。 16、朋友是讀不完的情，寫不完的意。是1本讓人拿在手里，而沒有封皮也看不卷的書，總想去看這本書，珍藏它的存在，也許它是人生活中永久快樂的夢想，能把它淋漓地讀到夢里，等醒來也是1種快樂，常樂祝福朋友周末快樂！ 17、鳥需巢，蛛需網，人需友情。 18、小小的空間是難舍的留戀；溫馨的留言是真情的感言；遙遠的祝福是真切的心愿；朋友的友情是天長地久的眷戀；無論天涯海角，隔屏的我都會默默的祝福親愛的朋友幸福快樂到永遠！ 關于友誼的神仙文案 1、友誼是天地間最可寶貴的東西，深摯的友誼是人生最大的一種安慰。 2、友誼和愛情之間的區別在于、友誼意味著兩個人和世界，然而愛情意味著兩個人就是世界。在友誼中一加一等于二；在愛情中一加一還是一。 3、真摯友誼茫茫人海，尋覓一個知心的背影，已是不易；找到，更是不易。所以，我珍惜。 4、友誼的本質在于原諒他人的小錯。 5、友誼，就是相互撥動心靈之弦而發出優美的和聲與共鳴，友誼就像生活中的陽光，它給你帶來溫暖而和諧的安詳，愿你我的友誼能夠地久天長！ 6、友誼是心中不落的太陽，讓人勇往直前。 7、友誼不容草率斷絕，再恢復也留癥結。 8、一聲姐妹一生姐妹，沒有什么比友誼更珍貴。 9、友誼能增進快樂，減輕痛苦，因為它能倍增我們的喜悅，分擔我們的煩惱。 10、人們不懂得用一顆真心開呵護友誼，才會感覺它如橄欖般青澀，如云一般稍縱即逝。 11、繁忙的工作不要太累，煩心的事情樂觀面對，心中的追求永不荒廢，真誠的友誼最為可貴，放松的時候偶爾一醉，快樂的心情年年歲歲。 12、愛情是友誼的精華，書信是愛情的妙藥。 13、友誼應當在朋友正是困難的時候給予幫助，不可在事情已經無望之后再說閑話。 14、手拉手，勇敢闊步朝前走；肩并肩，競技情誼在心間；心連心，團結奮進一家親。角逐雖無情，賽的是公平，友誼要第一！ 15、當我鞋帶掉了系好以后看看你們個個牽著手早已走開，對不起，這樣的友誼我不需要。 16、友誼好似溪中水，有人用玉碗來盛它。那些既無玉碗又無木碗的人，只有用手來捧它。無論什么人，只有最渴望得到水的人才能品嘗到水的甜美。 17、要想得到別人的友誼，自己就得先向別人表示友好。 18、真正的友誼，是需要保持一定的距離的。有距離，才會有尊重；有尊重，友誼才會天長地久。 19、在一起共過很多患難的人，其友誼才稱得上牢不可破。 20、因為有夢，我們日夜拼搏，因為有心，我們相互掛牽，因為友誼，我們深深相知，因為感情，我們珍藏在心，因為有你，我體會到了什么是快樂！ 21、友誼不是別的，而是一種以善意和愛心去連接世上一切神俗事物的和諧。 22、飛吧，大雁！重振你嬌健的翅膀。等候在前方的，不會永遠是暴雨和惡浪。這世間還有真誠的友誼，為你鋪展著寧靜的湖蕩。 23、有一種快樂漂漂灑灑，有一種幸福安安靜靜，有一種擁有實實在在，有一種友誼長長久久，有一個你，讓我天天快樂！ 24、聚時不知友誼的可貴；分別才知那是人生最需要的東西，猶如鹽，少它還有什么滋味？ 25、友誼絕不會忍受長期和頻繁的忠告。 26、一個人只要具有了這些精神，友誼之花會為他而開放，成功之花會為他而綻放。在 這樣的一個世界里，他會活得很快樂。 27、春天種下的不是種子，而是友誼；夏天洗禮的不是絲路，而是信任；秋天收獲的不是果實，而是陪伴；冬天欣賞的不是飄雪，而是思念。朋友，還好嗎？ 28、人與人之間，最可痛心的事莫過于在你認為理應獲得善意和友誼的地方，卻遭受了煩擾和損害。 29、人生無須驚天動地，快樂就好；友誼無須甜言蜜語，想著就好；金錢無須車載斗量，夠用就好；朋友無須遍及天下，有你就好！ 30、夾在書中的楓葉已枯黃，而友誼之花卻在我們心中長久的的開放，散發著幽幽的清香。 關于友誼的神仙文案 1、友誼是一種相互吸引的感情，因此它是可遇而不可求的。 2、友誼是一條越掘越深的巷道，沒有回頭路可以走的，刻骨銘心的友誼也如仇恨一樣，沒齒難忘。 3、真誠活躍而富有成果的友誼表現在生活的步調一致。 4、朋友是路上最漂亮的風景，友誼是彼此相連的一根跳動的心弦。我們專心靈的筆墨，點綴著路上的景致，用真誠的付出，播種著人世間最感人的友情。 5、友誼，與人的才干經歷年齡緊密相連，所以交友要認真選擇。 6、親情，友誼，溫情在一瞬間進入了我的生存，感覺是那樣的溫馨！這也許是我最想具有，而且已經具有了的字眼！ 7、若時光可以倒帶，我會把那些被歲月的石堵住擱了淺的友誼翻出。 8、一份好的感情或友誼，不是追逐，而是相吸；不是糾纏，而是隨意；不是游戲，而是珍惜。 9、大海因浪花而美麗，人生因友誼而充實，我把快樂的音符作為禮物送給你，愿愛你的人更愛你，你愛的人更懂你！ 10、我無心對你造成傷害，但當此時傷害已經注成，我真心希望得到你的原諒，我們之間的友誼也不要因此而變質，你原諒我吧，我的朋友！ 11、歷經風雨，才能看透人心真假。患難與共，才能領悟感情冷暖。真心對待，才會得到真愛。坦誠相見，才會友誼長遠。 12、友誼天長，斷不了離不掉直到永久。 13、人的生活離不開友誼，但要得到真正的友誼才是不容易；友誼總需要忠誠去播種，用熱情去灌溉，用原則去培養，用諒解去護理。 14、友誼是紅色的，它代表著熱情奔放；友誼是橙色的，它代表著陽光開朗；友誼是綠色的，它代表著自然發展；友誼是藍色的，它代表著深濃安詳。 15、我不和你分手不是因為我愛你，是因為我不想失去你這個朋友。還有我們倆的友誼。 16、天上最美的是月亮，人間最美的是友誼。人生是一場傾盆大雨，友誼就是雨傘，人生簡單點就好了，不必自尋煩惱。 17、要有朋友，必須以友誼待人。 18、傻子們的友誼由于恐懼和貪婪，好人們的友誼由于一見傾心。 19、虛偽的迎合是友誼的毒劑，誠懇的批評是友愛的厚禮。 20、在我們共同度過的日子里，有歡笑、有開心、有眼淚，慢慢的這顆友誼的種子就長成了一棵參天大樹。 21、你做我的姐們兒我讓你吃好玩好睡好，我會比你爺們兒更靠譜，友誼這個東西只要來真的就不會分手。 22、友誼之路是要人一步一步走出來的。 23、花開如夢，風過無痕，一路上有你，陪我歡喜陪我憂，這分真誠的友誼，我會一輩子地珍惜。 24、七月，明白了友誼的珍貴，七月，小學畢業的時刻，七月，閃爍著點點淚光。 25、校園，是你幫助我踏入知識的殿堂，你將你的博學無私的奉獻了出來；校園，是你告訴我邁向友誼的天地，你將你的寬闊展現到我們眼前。 26、友誼如鮮花，我們共同欣賞，編制成一個個美麗的花環；友誼如音符，我們共同聆聽，譜寫成一章章動聽的樂譜。 27、姐妹，是用來疼的。曾經，我最不珍惜的友誼，現在卻成了我最寶貴的東西。 28、多么羨慕男生的友誼，天大的事兒，頂多打一架，轉身又變成好哥們兒了。 29、真正的朋友不會把友誼掛在嘴巴上，不會因為友誼而要求什么，但是相互會為對方做一切辦得到事。 30、友誼像清晨的霧一樣純潔，奉承并不能得到友誼，友誼只能用忠實去鞏固它。 >>>更多美文：感情文案

第四十五天：回望“兒時農家忙” 今天是2020年9月27日，今日上傳一首《回望“兒時農家忙”》，飲水思源，不忘初心： 天微亮， 田舍農家炊煙裊， 樹上鳥兒枝頭鬧。 農家小兒郎， 喂雞喂豬趕牛羊， 挑水燒水拾柴忙。 忙了一大早， 急著把學上， 嘴里三口并兩口， 腳下三步并兩步。 一邊跑來一邊把歌唱： “不怕太陽高， 不怕風雨狂， 只怕先生罵我懶呀， 沒有學問無顏見爹娘！“ 爹娘更辛勞， 各自為家忙。 娘是賢內助， 打掃收拾家敞亮， 種植采摘做飯香， 晚來燈下補衣裳。 爹是頂梁柱， 晨起帶露除穢荒， 耕田施肥不嫌臟， 渾身是汗滿腳泥， 足赤背灼炎天光。 無暇不顧擦， 但惜事農桑。 回望“兒時農家忙“， “熱火朝天“的景象， 只為秋來一片金黃。 >>>更多美文：自創現代詩

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淡水酸菜魚推薦
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