不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，基隆不酸的咖啡中秋禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可屏東知名咖啡新年禮盒推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而花蓮精品咖啡伴手禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，屏東哥倫比亞咖啡推薦品牌它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　臺中單品咖啡禮品推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。南投阿里山咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

今天是2022年1月6號，周四。西北別的真不敢說是天下最好，但是這天氣可以說天下第一好！因為幾乎每天都是無云晴天，今天也不例外。 老婆的壞話先不說了。今天除了兒子又接了一個補英語的學生，別的事都沒什么值得說的。再就是今天早上我去體檢了，單位發的800元的體檢票，一個小時不到就做完了所有項目，估計我的身體沒什么大礙。 >>>更多美文：隨感

家鄉在皖南小城池州一個名叫高坦的小鎮上，秋浦河穿境而過，河水清澈見底，依山勢地形而起伏蜿蜒，兩岸山清林茂，倒映在水中，每到春季，總是彌漫著櫧樹的花香，間或點綴著一簇簇火紅的杜鵑花。李白曾七游秋浦河，留下《秋浦歌十七首》等大量詩篇，“白發三千丈，緣愁似個長。不知明鏡里，何處得秋霜。”就是寫在這里。 高坦屬于皖南丘陵山區，自然環境良好，幾乎保持了原生態。每到春季，勞碌的村民都在忙著采茶、打竹筍。家鄉的茶葉，長在山野間、竹林里，漫山遍野，山高林密，云霧纏繞，平時無人管理，是絕沒有化肥農藥的，并且土壤中富含硒等微量元素。到了清明季節，茶樹紛紛冒出了嫩芽。采好后，高溫殺青，揉制烘干，就成了高山富硒野生綠茶。泡一杯在手，茶湯碧綠，沉沉浮浮，片片舒展，淺啜一口，唇齒留香，還帶有一點淡淡的蘭花清鮮。清晨，大人會拿透明的玻璃杯泡好一杯新茶，三兩聚在一起，比比鋒毫、香氣、湯色、滋味，謂之“斗茶”，贏的人洋洋得意，輕抿一口，慢慢咽下，然后張開嘴，輕輕地吸一口清新的空氣，嘴里、喉嚨里、肺腑間都充溢著淡淡的茶香，村民們的幸福莫過如此了。這個時候，遠離家鄉的游子，最迫切的心情便是收到家里的包裹了。現在，家鄉的生態茶也在走向市場化，有村民開起了網店，表哥還經營起了一家大型的茶葉加工廠，并準備發展農家樂呢。再說這小竹筍，采茶的季節，它也鉆出了地面，房前屋后，成林成片。無需刻意去尋找，村民們勞作的路上隨手采一把，或者抱上一捆。扔在院子場地上，一家人圍在一起，剝好筍米，新鮮碧綠，肥肥嫩嫩。可以清炒，如果再放點自家腌制的臘肉，香氣四溢，就著米飯，是可以連碗都舔得很干凈的。小朋友拿著剝下來的筍衣，疊成雨傘的形狀，雀躍著跑開了，嘴里邊嚷著：“下雨啦！下雨啦！”。竹筍還可以曬成筍干，留給工作在市里的子女或親友，隨時可以嘗一嘗家鄉的味道。 春天里山野間的各種特產很多，蕨菜、地兒菜、香椿苗等，也是這個季節最誘人的山珍了。這蕨菜，選它未伸展開的嫩芽，像一個個小拳頭，用柴火將鐵鍋燒得紅紅的，倒入菜籽油，放入蔥姜蒜和少許辣椒爆香，再加入蕨菜，翻炒一會兒，就可以上桌了，清香滑潤，鮮美爽口。香椿炒雞蛋也是這個季節的一道應景菜，我家老屋前面就栽種有一排香椿樹，高大粗壯，等椿樹長出了嫩頭，紅通通的，母親會用長長的竹竿綁上鐮刀，和父親一起，一個采，一個撿，一會兒就能裝滿滿一竹籃子。香椿頭綠葉紅邊，如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，用來炒雞蛋，金黃翠綠，香氣撲鼻，吃在嘴里，恨不得連舌頭都一起吞下肚去。往往等不及勞作的大人回家，母親會給我和弟弟提前盛好一小碗米飯，上面鋪滿香椿炒雞蛋，我和弟弟則會比著看誰的菜多，誰能慢慢享用。據說這香椿營養價值遠高于其他蔬菜，還有清熱解毒的功效。 我工作后遠離家鄉，吃不到新鮮的香椿炒雞蛋，母親還是每年都會腌制一瓶香椿頭郵寄過來，和從前一樣美味。雖然這邊菜市場也能買到，但分成小把論兩賣，價格很高，已經不是家常菜了，但味道卻大打折扣！ 這大概就是記憶中的鄉愁吧！  >>>更多美文：心情隨筆

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