跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

阿淑清蒸肉圓吃過會回訪嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事御品元冰火湯圓辣的推薦嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，胡記米粉湯不加辣好吃嗎？

等你有一天，再回到這座城市。圓環邊蚵仔煎推薦必點嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵不加辣好吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，圓環邊蚵仔煎年輕人會喜歡嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓值得一試嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，阿淑清蒸肉圓會不會膩？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵好吃嗎？

然後在心裡對自己說一句：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店會不會太油？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店推薦必點嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

學會職場宣泄，還你每天好心情　　　　我們每天穿梭在職場生活中，一張不大的辦公桌，一臺電腦，人人都在自己的一畝三分地里“耕作”。工作的勞累，也勞累了我們的心身。在職場中，讓我們學會以下四個宣泄方式。　　　　1、往外的渲泄。　　　　往外投射是指把自己的動機、想法、態度和欲望投射到別人或外界的事物上的一種方式，因投射出去的往往是被自己壓下去的東西。如當一個人很悲哀的時候，看到花朵上有水珠，就會覺得花也在掉眼淚“感時花濺淚”，把自己壓在內心的悲哀通過花渲泄出來;有人看電影或小說時，情不自禁地感慨故事中的某些情節而傷感、甚至流淚，實際上也是一種投射的渲泄。　　　　2、想象的渲泄。　　　　想象是萬能的，不管你在日常生活遇到什么樣的事情，只要你一閉上眼睛，最困難的事也能解決，最難的愿望也能實現，如你想要棟別墅，閉上眼睛一想，就會眼前浮現出一棟你想要的別墅，并且可以歸你所有。真正能夠做到“心想事成”的只有想象。雖然想象是一種“精神勝利法”，是一種“阿Q”精神，但它確實能使你暫時地輕松、愉快一下，這就能起到渲泄的作用。當然像阿Q那樣整天沉浸在想象中而脫離現實是心理不健康的表現。但暫時地“過一把癮”卻是調節心理，疏導壓力的好方法。　　　　3、同化的渲泄。　　　　同化是一種深層次的模仿，當失去了一些重要的情感時，用在內心里和別人同化的方法，緩解內心的痛苦來達到心理的平衡。　　　　如某些男青年在失戀時，有時會模仿其戀人的某些動作，語氣、語調、步態等，讓人覺他有些反常。可能連他自己都不知道，這能緩解他的內心痛苦，所以才無意識地表達出來。（創業  www.lz13.cn）因為通過模仿，通過和其戀人同化，使他覺得，“雖然失去了她，但她的某些特點，我還能擁有，這樣就表明我還沒有完全失去她，我還擁有她的一部分”。于是失戀也就打了折扣，其所產生的痛苦也就能緩解一些。　　　　4、退化的渲泄。　　　　隨著一個人的長大，不斷地學會了渲泄的技巧，學會了很多應付的手段。但當遇到很棘手的事，你所學會的應付和渲泄的手段都使不上時，就會不知不覺地退化到小時候的渲泄和應付的方法哭。　　　　當你哭出來的時候，你就會把內心的壓力一塊給哭出來，所以當你哭完時，就會有一種輕松感。只有情不自禁地流出來的眼淚才能達到渲泄的目的。分頁：123

沒有誰的青春，是踩在紅地毯上微笑著走過的　　　　文/張瓏耀　　　　最近這一段時間，我幾乎每天都能聽到身邊的抱怨。總的來說分為三類：我到底做了什么，我在做什么，和我要做什么。　　　　（一）　　　　時間把我們輕輕推遠，我們已經不再是那個還可以整天做著美夢的年紀了。那時或許一個晴天，就可以和朋友們躺在草地上暢想未來多美好，前途迫不及待令人向往。那時的我們，總覺得還早，一切尚未來到，還有機會去瀟灑青春，揮灑豪邁。未來是掛在天邊的北極星，只要我們一股腦的朝它奔跑，就會有一場盛宴如期而至。　　　　只可惜，不知道是盛宴太美好不忍輕易到來？還是我們的睫毛沾滿了花粉？讓我們誤以為期待的未來只不過是眼前的蕭凌破敗。結果是，我們在這場追逐夢想的道路上迷失了方向。　　　　我們每向前走一步，就會聽說某某大神學姐，gmat考了770，雅思8分，某某學長拿到劍橋或者哈佛的全額獎學金。我們每每回首看自己走過的路，就會聽見家里的人說哪個剛畢業的姐姐打敗三萬人考上公務員，抱著金飯碗不用愁；我們每抬頭看看自己遠方的路，就看見某個同齡的高中同學，大學就自己創業，沒畢業公司就上百萬。學校趕緊請他在學校辦講座向周圍的同學傳授創業經驗。　　　　別人的未來清晰奪目，自己的未來暗淡無光。　　　　我們每發出一點聲音，周圍的喧囂就會刺激到自己緊張的神經。人人上瘋狂分享上萬次的牛人高分托福備考經驗，或者進入聯合利華或者四大的學長學姐寫的大學四年志。還有那些親愛的杜拉拉，李拉拉，王拉拉們，他們的人生奮斗就像是一本職場的《九陰真經》苦口婆心，所向披靡，無往不勝。　　　　市面上的成功學等等層出不窮。還不要說那些天資聰穎，打小就目標明確前途輝煌的少年天才。比如含著金湯匙的薄瓜瓜們，他們年紀輕輕就有一番作為，無不是在各種場合上是風生水起的人物。　　　　牛逼人物們的神話，就像是粘在座椅靠背的圖釘，時刻刺痛我們稍微放松一下的神經。我們突然感覺到，自己在他們面前好像什么都沒有準備好。在別人都武裝到牙齒的時候，我們還赤裸著身子紅著臉四處遮羞。　　　　腳下的路，蜿蜒又曲折，遠方的夢，迷蒙而撲朔。　　　　（二）　　　　我們焦躁，煩悶，憂郁，彷徨。　　　　這是一個殘忍的時代，好友、同學都紛紛實習，就業，考研，出國。所以我們也拼命地不甘示弱，往前拼命地擠破頭，生怕錯失良機。卻還是在起起伏伏的人海中還是失了方向。　　　　長相不出眾，氣質不優雅，成績不拔尖，家世不顯赫，手腕不高明。這樣的我們，又何去何從？　　　　（三）　　　　這是一個浮躁的社會，大家拼命地以為，只有速成，才是指向成功的唯一標準。我們仿佛都忘了一個詞語，叫做“繩鋸木斷，水滴石穿”。　　　　從古今來最傳統的成功，是“天將降大任于斯人也”的堅持和執著。　　　　俞敏洪，多次落榜，第三次才考上北大，在大學里情場失意。他的理想是哈佛，但三次都被拒簽，還被老婆看不起，一腳從床上踹了下去。　　　　我記得我在上“新東方”的時候曾經聽過這樣的一個故事。當時“新東方”還遠沒有現在的規模，只是北京地區小有名氣的英語辦學機構。老俞當時租的房子因為租金不高，盛夏酷暑的夜里老是停電。（勵志文章  www.lz13.cn）于是老俞他們就用蠟燭點燈上課。實在熱得不行了，就托人找了一米多高的冰塊擺在教室里面驅熱。有一夜北京高溫30多度，臺上的老師中暑暈倒了。在把老師送到醫院后，老俞回到教室看這樣的環境，學生和老師，看著看著，就哭了。　　　　李安大學畢業后，有一段長達六年的失業期。生活的全部都是靠她妻子的工資，而他就是全職家庭主夫。每天李安能做的就是目送她的妻子林惠嘉開車去工作，然后自己獨自回家寫劇本做家務。終于有一天，李安實在是無法忍受這種生活，就瞞著他的妻子去當時的社區大學報名學電腦以改善自己的處境。那天他惴惴不安地送他的妻子，林惠嘉站在臺階上對李安一字一句地說，“李安，要記得你心里的夢想”。那一刻，李安心里像突然起了一陣風，那些快要湮沒在庸碌生活的夢想，像那個早上的陽光，一直射進心底。妻子上車走了，李安拿出包里的課程表，慢慢地撕成碎片，丟進門口的垃圾桶。　　　　世間不缺少一個電腦員，卻缺少一個李安。　　　　其實，不是每個人的成功，都是一劑良藥，沖水即食。不是每個人的成功，都是一條咒語，默念即靈。但是，每個人的成功，都曾是在他們青春里吶喊過，失望過，彷徨過，失意過，卻未放棄的對理想的堅持。他們愿意相信自己多于相信別人。他們可以摒棄一切外在的紛擾和雜念，只傾聽自己內心的向往和執著。就算是痛徹心扉的失敗和揮之不去的煩惱，甚至身體上的折磨都沒有內心的空虛和空洞來的無力與可怕。　　　　我想，三毛一定不會期待《哈佛女孩》的故事。我也覺得，ladygaga也不會對《黑厚學》感興趣。因為哈佛女孩年年有，但是他們卻是世界獨一無二無可取代的唯一。她們的獨自選擇，成就和塑造了她們與眾不同。他們的特立獨行，另辟蹊徑成就了跳脫了平庸的不落俗套。而那些，單一的模仿和簡單的復制只是一條會過時的山寨生產流水線。一樣的模子刻一樣的人偶，這種成功，沒有獨自溫暖的體溫，沒有激動人心迫不及待的回憶心跳。所以，它只能是人偶，不是人物。　　　　它沒有慘痛的過去，也自然不會迎來輝煌的未來。　　　　（五）　　　　龍應臺的十八歲，是充滿一個海邊漁村里的回憶。　　　　是零碎的對小賣部里小孩的襪子，學生的書包，老婆婆的內褲，女人的奶罩和男人的汗衫的回憶；是對窄窄馬路上巴士，摩托車，把馬路塞得烏煙瘴氣水泄不通，又突然安靜的回憶；還有飄著一股尿臊味，揉著人體酸酸的汗味風扇嘎吱嘎吱響著，孩子搖椅，歌星大聲說唱的回憶。　　　　那些十八歲的回憶，遠遠撐不起一個青春少女完美的夢想。但是，那個漁村，那些回憶，卻成了讓她從容面對黑白價值顛倒，權力更迭，帝國瓦解，圍墻崩塌還有城邦興衰的價值。讓她在事物被顛倒，被滲透，被解構，被操縱到難辨真假難分是非時，讓她清醒的“錨”，讓她以最原始的面貌存在與面對。　　　　那個十八歲的小漁村，沒有給她足夠的知識和背景，卻給了她一種能力：悲憫的能力，同情的能力。“使得她在日后面對權力的傲慢、欲望的偽裝和種種時代的虛假時，雖然艱難卻仍舊得以穿透，看見文明的核心關懷所在。”　　　　（六）　　　　這是龍應臺的十八歲的小漁村，我們的“小漁村”又是什么？　　　　或許我們憎惡與焦慮的今天，會不會是奠定我們價值，給予我們力量和堅持的明天呢？我們是否又會像她一樣，當回首告訴安德烈，那些你青春里的困擾而堅持，彷徨卻篤定時，我們會重新認識我們的十八歲，那個紛紛擾擾的自己？是否我們也會像她一樣，感謝自己當時的堅定及向往，即便是在最貧瘠的荒涼，也可以誕生最偉大的夢想？還是說，我們還是會像她一樣總是覺得自己很廉價，廉價到只剩下堅持。然后回首才會意識到其實那才是我們最寶貴的擁有？　　　　我們也大可不必在青春的舞臺上嘆息著明天的還未登臺。或者圍觀，臨摹著別人的精彩。因為，不是所有的成功都是急功近利的模仿，不是所有的夢想都是人云亦云的跟隨。也因為青春不僅僅是一場盛大的紅地毯，也不是每個人都可以毫不費力地走得步履輕盈還贏得掌聲一時。青春，也是一場自編自導的獨幕劇，唯有最艱苦的等待，最艱難的堅持，以及最崇高的堅守夢想，才值得獲得最經久不衰的掌聲。　　　　（七）　　　　如果是我，請允許我在我的首映之前鋪一條長長的紅地毯，華燈初上，讓那些盛裝打扮，鶯歌燕舞的青春勝利者們踏上這五光十色的紅毯，然后走進影院，為我喝彩。分頁：123

周末，我回老家看望父母，順便到哥嫂家轉轉。哥哥說明年開春想蓋房，給侄兒結婚用，向我借錢。 我滿口答應：“中！咱還按老規矩辦。” 哥哥一愣，恍然大悟，笑道：“我知道，我這就給麗說去。” 返城時，車后備廂里已經被滿心歡喜的哥嫂裝滿了花生、紅薯、芝麻油、白菜等農產品。 我和妻子都是60后，家中兄弟姊妹多，趕上接班的末班車，我有工作，其他兄妹都在家務農。在他們眼里，我們夫妻倆儼然是“城里的有錢人”。家里遇到急事，他們首先向我們借錢。我倆雖然工資低，但兄妹們開口，不借，情理、面子上說不過去，總是盡量借錢給他們應應急。我倆也曾為借錢給她娘家多還是我老家多吵嘴、鬧別扭、打冷戰。 為了維持我們家庭的正常生活，實現雙方兄妹之間的團結和睦，我和妻子就此問題商定了一個夫妻守則：雙方收入公開，存入一個賬戶；生活支出有計劃，記賬管理，每月盤點；無論誰借錢，都要在不影響我們正常生活的前提下，通融協商，盡力而為，公開透明。 守則定好后，我們回家私下告訴了各自的家人，得到了雙方家人的理解和支持。 這樣的用心堅守，使我們兄妹之間不但沒有因經濟問題而紅過臉，而且被兄妹們爭相效仿。我們夫妻倆感情更深了，家庭更和睦了，兄妹之間來往更頻繁了，親情也更濃了。 >>>更多美文：心情日志

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