2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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比較項目	店面銷售	網路行銷
目標客群	附近居民、遊客	全國或全球網友
推廣方式	廣告、促銷、特價、店內裝飾	網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎
銷售渠道	限定店面與當地餐飲平臺	全國或全球網路
廣告費用	相對高	相對低
效益	可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳	可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率
需要考量的因素	人流量、店面裝修、地點	網站流量、社群互動、網路安全

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其他熱門新知01

我們為什么會這樣　　　　文/陳向東　　　　我們的生活在某種程度上有其固定的形態，但卻是習慣的集合體。有現實生活的習慣、感性生活的習慣、還有思維習慣，這些習慣系統化地構成了我們的喜怒哀樂，讓我們走向自己的命運。不管最終命運如何，我們都無法抗拒。　　　　習慣的力量究竟有多大？不同人的理解會有不同，回答也自然會不太一樣。但大凡做出來一些事情的人的回答都會有些類似。近年暢銷的《羅馬人的故事》提及的古羅馬著名政治家西塞羅說：“習慣的力量是巨大的。”英國經濟學家凱恩斯對力量的描述更加深入人心，沁人心脾，膾炙人口。“習慣形成性格，性格決定命運。”也就是說，決定我們每個人命運的真正的王者居然是我們身上的習慣。壞習慣多，就會有糟糕的運程和痛苦的生活；好習慣多，就會有亨通的前程和幸福的生活。　　　　我相信我們都能夠意識到習慣的重要性，我們每個人每天都會讀到不少關于習慣的“心靈雞湯”，我們也會對我們的孩子進行很多關于如何養成習慣的教育。不過，我想有三個困惑我們的問題：第一，既然我們都知道習慣的重要，為什么人和人之間仍然會有差異？有人成功，有人失敗？有人優雅，有人懦弱？第二，對于企業而言，習慣是否同樣重要？有的企業成功？有的企業失敗？有的企業發展，有的企業掙扎乃至消亡？第三，對于社會而言，習慣是否仍然重要？有的社會和諧，有的社會動蕩？有的社會祥和，有的社會不安？　　　　讀完了查爾斯？杜希格的《習慣的力量》后，我找到了對上述三個困惑的解答，同時，這本書可以給我們不少的力量，讓我們更加懂得習慣的力量，讓我們更加懂得我們自己，讓我們更加懂得企業，讓我們更加懂得這個時代和這個社會。　　　　我們自己如何改變　　　　我們之所以會是我們目前的樣子，全是因為習慣的力量。我們每個人似乎都懂得習慣的重要性；似乎都懂得良好的習慣會有好的美德和成就；似乎都懂得要想做得更好，就得在好習慣的養成上下足功夫。我們每個人的身體里總會有兩組斗士，另一組斗士是人們通常認為的好習慣，一組斗士是人們通常認為的壞習慣。我們成長的衡量和評判標準就是能否要更多地訓練、指導、培養、激勵、留引擁有好習慣的那組斗士，同時能否要盡可能地打擊、呵斥、阻止、隔絕、消滅染上了壞習慣的那組斗士。每個人都會有偷懶的時候，每個人都有被激怒的時候，每個人都有失態的時候，有所不同的是，優秀的人總會迅速地從偷懶中走出來，更多的時間去努力和發奮；總會迅速地從憤怒中走出來，更多的時間去感恩和感激；總會迅猛地從瘋癲中走出來，更多的時間去反省和思考。　　　　“每天有數百種習慣在影響著我們的生活，指導著我們早上如何穿衣，如何與孩子說話，晚上如何入睡。習慣影響著我們午餐吃什么，如何工作，是否鍛煉或者下班后是否喝啤酒。”當我們感覺到我們做了一件特別棒的事情時，要知道是因為這個成功的背后的好習慣；當我們感受到我們做了一件受人尊重的事情時，要知道這份尊重的背后的好習慣；當我們感受到我們的生命特別有意義的時候，要知道這份有意義的背后的好習慣。我們每天的工作與生活都需要我們做出很多選擇，而這些選擇其實都是習慣的結果。以至于有人甚至鼓吹說，如果你的習慣對了，你就會無所不能。我們可以靜下來好好觀照一下自己：早上醒來后，我們是繼續在床上迷糊一會，還是會立即起床？起床后，我們是直接回復郵件，還是先洗臉、刷牙，還是先到廚房吃一個甜點？吃完早餐后，我們是發呆，還是看會兒報紙，還是和父母、孩子聊會兒天，還是去健身，或者去上班？？不少人可能認為這些都是很小的事情，不少人也可能認為這些只不過是小小的決策，殊不知這些都是習慣，而恰恰是這些貌不驚人的習慣，累加累積、聚集聚和，從而決定著我們后來要走的路。如同英國古戲劇家德萊頓所說：“所有的習慣以不可見的程度積聚起來，如百溪匯于川，百川流于海。”如同英國法律史學家梅茵所說：“習慣是一條巨纜，我們每天編結其中一根線，到最后我們無法弄斷它。”　　　　如果我們自己想要改變，我們就得從我們的習慣開始，就得從我們的習慣著手。習慣一旦形成，就會非常強大，因為它會促生神經渴求。作者在書中寫道，習慣之所以出現，是因為大腦一直在尋找可以省力的方式。習慣的誕生有三個重要的步驟：第一，暗示。存在一個暗示，能夠讓大腦進入某種自動行為模式，并決定使用哪種習慣；第二，慣常行為。存在一個慣常行為，可以是身體方面的，也可以是思維或情感方面的；第三，獎賞。存在一個獎賞，讓大腦辨別出是否應該記下這個回路，以備將來之用。慢慢地，這個由暗示、慣常行為、獎賞組成的回路變得越來越自動化，線索和獎賞交織在一起，直到強烈的參與意識和欲望出現。所以，如果我們要想改變舊有的習慣，描述起來很簡單，但實際改變起來卻往往非常艱難。比如說，戒煙、戒酒、戒掉暴飲暴食和其他頑固的習慣是“小菜一碟”，但真正的改變需要我們去了解驅動自己產生這樣行為的神經渴求，并且改變任何習慣都需要決心才行。　　　　朋友們，你想做出改變嗎？你要做出改變嗎？你會為改變而舍得付出嗎？那么請記住，需要決心。只有決心才行！1994年哈佛大學對大幅改變自己生活的人進行了研究，發現不少人的改變是因為遭遇了個人悲劇，比如遭遇離婚、失去父母、喪子之痛、身患重病等。我們要改變，就得拿出改變的行動計劃和方案才行，然后就是堅持、堅持、堅持！　　　　最后，我們還要記住的是，習慣不能被消除，只能被替代。只有當好的習慣足夠對我們有獎賞，足夠有神經渴求時，好的習慣才能被塑造出來。如果我們保持一定的暗示和獎賞，就會慢慢植入一種新的慣常行為。不過這還不夠，我們還要相信這種改變。如果有可能，最好融入一個社團或組織，形成信仰，改變就會真正成為現實。　　　　企業如何改變　　　　《基業長青》中探討了不少優秀的企業，我們不難發現這些企業有很多的共性，而不少的共性與企業的核心習慣有關。核心習慣具有引起連鎖反應的能力，當它們擴散到整個企業時，會引起連鎖反應，導致其他習慣隨之改變。也就是說，核心習慣在重塑商業形態和生活方式上更有影響力，影響著人們的工作、飲食、娛樂、消費和溝通方式等。所以，如果一家企業要想做出改變，第一步必須要找出自己企業的核心習慣，然后在改變核心習慣上著手，其他習慣也就會受到影響。也就是說，企業不需要做對每一件事情、解決每一個問題，而是要辨別出最重要的優先因素，并將其作為有力的杠桿。比如，不少人減肥多年沒有成效，但卻在自己的工作效率提高，同時又能夠準時下班回家和家人共進晚餐的情況下，發現自己居然不知道從什么時間開始體重在下降，居然減少了40公斤。作者寫道：“研究發現，當人們開始養成運動的習慣時，即使一周一次的運動，他們也會不知不覺地改變其他與之無關的行為模式。通常說來，做運動的人們吃得更香，工作更有效率，更少吸煙，對同事和家人更有耐心，而且更少使用信用卡，壓力也更小？？運動就是引起廣泛變化的核心習慣。”同樣，對于企業而言，找到最重要的核心習慣，就是找到了改變企業的最好著力點。　　　　優秀的企業需要激發讓自律成為習慣的特質。“當被要求去做一些需要自我克制的事情時，如果參與者認為這是個選擇或者因為可以幫助別人而讓自己開心，那用到的意志力就會少很多。如果他們感到自己沒有自主權，只是單純地接受命令，他們意志力消耗的速度就會加快。”賦予員工多少支配感，員工就能夠在工作中表現出多少自律性。也就是說，僅僅賦予員工一種有所掌控、擁有真正決策權的感覺，就可以使員工將更多精力和心思投入到工作中。當自律變成習慣時，員工才可能靜靜地傾聽顧客的要求，接受顧客的抱怨，用行動來解決問題，向他們致謝，然后耐心解釋問題的原委。這樣，企業才能夠打動顧客，提供更好的服務。　　　　優秀的企業會把危機當作轉機，會把危機當作機會。來自外部的尖銳的批評都不是壞事，而是企業提升自我的一個開始。很多時候，企業內部清楚這些問題的存在，也在嘗試解決這些問題，但總是失敗。很多時候，人們需要逆境的鞭策，而企業的這些危機就是巨大的逆境，卻能給企業一個機會重新審視這一切。　　　　最好的營銷是能夠預測、計算甚至操縱消費者的營銷，而這所有的一切也是基于對消費者消費習慣的洞察。在《習慣的力量》里，有讓我感興趣的兩個案例：第一個案例說的是20世紀40年代處于二戰中的美國政府游說本國民眾接受動物內臟的故事；第二個案例是DJ說服聽眾喜歡聽《嘿呀》的故事。我想說的是，完全可以說，讀懂、讀透這本書，你也就掌握了真正的營銷秘籍。　　　　社會如何改變　　　　社會的任何可能的改變都孕育在可能的社會習慣的改變之中。在當今中國，民眾的社會交往習慣正在發生著前所未有的歷史巨變，特別是微博和微信這兩個具有媒體屬性的載體的出現，使得人和人之間的聯系、溝通、交往和交際方式發生了巨大的變化。我們不妨回顧一下社會學家和歷史學家對于運動的三個過程的描述：運動的起因是友情或者親密的熟人之間的牢固的聯系所形成的社會習慣。運動的發展在于群體的習慣，以及社區與黨派之間的脆弱的聯系。而運動的持續在于運動領袖讓參與者形成了新的習慣，樹立了新的認同感和主人翁感。　　　　作者在書里詳盡描述的蒙哥馬利公交車抵制事件的確發人深省。“研究表明，當看到一個陌生人受傷時，人們可以冷眼旁觀，但是當一個朋友受到屈辱，我們心中的憤怒就會戰勝內心的惰性，讓抗議行動順利地組織起來。”同時，“當友誼的強聯系和同伴的壓力的弱聯系相融合，它們就能夠創造出驚人的能量。這時候，大范圍的社會變革就發生了。”而今天，微博和微信很容易構建強聯系和弱聯系，如果政府相關部門在處理一些投訴和惡性事件時把握不好標準和尺度，后果就可想而知。基于這些考慮，我想這也是一本政治家或者政客們值得一讀的書。　　　　最后，我還想說的是，《習慣的力量》確實是一本好書，無論對于個人習慣的改進，對于企業文化的優化，還是對于政府進行社會管理服務的提升，都有著非常重要的借鑒和參考價值。在這里，我還是想引用書里的兩段話作為本篇文章的結束。　　　　我們的生活在某種程度上有其固定的形態，但卻是習慣的集合體。有現實生活的習慣，感性生活的習慣，還有思維習慣。這些習慣系統化地構成了我們的喜怒哀樂，讓我們走向自己的命運。不管最終命運如何，我們都無法抗拒。　　　　2005年，作家華萊士在對一群畢業生演講時說：“兩條小魚在游泳，恰巧看到一條大魚在朝著另一個方向游去。這條大魚對小魚點頭致意說，早上好，孩子們，今天的水怎樣啊。兩條小魚繼續往前游了一點，最后其中一條看著另外一條說，水是什么東西啊？”？？水就是習慣。我們每天都被不假思索的選擇和無形的決定包圍著，而你只要看看它們，你就會發現它們。 為什么你至今還是小職員 你為什么一直沒有成就 為什么你不夠優秀分頁：123

其他熱門新知02

畢淑敏：精神的三間小屋　　面對那句——人的心靈，應該比大地、海洋和天空都更為博大的名言，自慚形穢。我們難以擁有那樣雄渾的襟懷，不知累積至那種廣袤，需如何積攢每一粒泥土？每一朵浪花？每一朵云霓？　　甚至那句恨不能人人皆知的中國古話——宰相肚里能撐船，也許我們在敬仰之余，不知所措。也許因為我們不過是小小的草民，即便懷有效仿的渴望，也終是可望而不可及，便以位卑寬宥了自己。　　兩句關于人的心靈的描述，不約而同地使用了空間的概念。人的肢體活動，需要空間。人的心靈活動，也需要空間。那容心之所，該有怎樣的面積和布置？　　人常說，安居才能樂業。如今的城里人一見面，就問，你是住兩居室還是三居室啊？……喔，兩居室窄巴點，三居室雖說并不富余，卻也算小康了。　　身體活動的空間是可以計量的，心靈活動的疆域，是否也有個基本達標的數值？　　有一顆大心，才盛得下喜怒，輸得出力量。于是，宜選月冷風清竹木蕭蕭之處，為自己的精神修建三間小屋。　　第一間，盛著我們的愛和恨。　　對父母的尊愛，對伴侶的情愛，對子女的疼愛，對朋友的關愛，對萬物的慈愛，對生命的珍愛……對丑惡的仇恨，對污濁的厭煩，對虛偽的憎惡，對卑劣的蔑視……這些復雜對立的情感，林林總總，會將這間小屋擠得滿滿，間不容發。你的一生，經歷過的所有悲歡離合喜怒哀樂，仿佛以木石制作的古老樂器，鋪陳在精神小屋的幾案上，一任歲月飄逝，在某一個金戈鐵血之夜，它們會無師自通，與天地呼應，錚錚作響。假若愛比恨多，小屋就光明溫暖，像一座金色池塘，有紅色的鯉魚游弋，那是你的大福氣。假如恨比愛多，小屋就陰風慘慘，厲鬼出沒，你的精神悲凄壓抑，形銷骨立。如果想重溫祥和，就得凈手焚香，灑掃庭院。銷毀你的精神垃圾，重塑你的精神天花板，讓一束圣潔的陽光，從天窗灑入。　　第二間，盛放我們的事業。　　適合你的事業，白樺林不靠天賜，主要靠自我尋找。著不但因為相宜的事業，并非像雨后的菌子一樣，俯拾既是，而且因為我們對自身的認識，也是抽絲剝繭，需要水落石出的流程。你很難預備知，將在18歲還是40歲甚至更滄桑的時分，才真正觸摸到傾心的愛好。當我們太年輕的時候，因為尚無法真正獨立，受種種條件的制約，那附著在事業外殼上的金錢地位，或是其他顯赫的光環，也許會灼晃了我們的眼睛。當我們有了足夠的定力，將事業之外的贅物一一剝除，露出它單純可愛的本質時，可能已耗費(www.lz13.cn)半生。然費時彌久，精神的小屋，也定需住進你所愛好的事業。否則，鳩占鵲巢，李代桃僵，那屋內必是雞飛狗跳，不得安寧。　　我們的事業，是我們的田野。我們背負著它，播種著，耕耘著，收獲著，欣喜地走向生命的遠方。規劃自己的事業生涯，使事業和人生，呈現繽紛和諧相得益彰的局面，是第二間精神小屋堅固優雅的要決。　　第三間，安放我們的自身。　　這好象是一個怪異的說法。我們自己的精神住所，不住著自己，又住著誰呢？可它又確是我們常常犯下的重大失誤——在我們的小屋里，住著所有我們認識的人，惟獨沒有我們自己。我們把自己的頭腦，變成他人思想汽車馳騁的高速公路，卻不給自己的思維，留下一條細細的羊腸小道。我們把自己的頭腦，變成搜羅最新信息網絡八面來風的集裝箱，卻不給自己的發現流下一個小小的儲藏盒。我們說出的話，無論聲音多么嘹亮，都是別的手指圈劃過的。我們把世界萬物保管得好好，偏偏弄丟了開啟自己的鑰匙。在自己獨居的房屋里，找不到自己曾經生存的證據。　　三間小屋，說大不大，說小不小。非常世界，建立精神的棲息地，是指揮生靈的義務，每人都有如此的權利。我們可以不美麗，但我們健康。我們可以不偉大，但我們莊嚴。我們可以不完滿，但我們努力。我們可以不永恒，但我們真誠。當我們把自己的精神小屋建筑得美觀結實、儲物豐富之后，不妨擴大疆域，增修新舍，矗立我們的精神大廈，開拓我們的精神曠野。因為，精神的宇宙，是如此地遼闊啊。　　 畢淑敏作品_畢淑敏散文集 畢淑敏：你是晴空的流云 畢淑敏：失去四肢的泳者分頁：123

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