世弘所使用的是CO2雷射切割機。適用於切割壓克力,切割速度快,質量好,平板切割様式多變化。

切割的同時材料邊緣,會有類似火焰拋光的效果。

雷射雕刻是運用光的能量來燒熔材料的表面,因此可雕刻出深淺差異,也可利用金屬的特性產生顏色變化。

雷射雕刻可雕刻非金屬材料,像是壓克力、木頭等,也可以雕刻金屬材質,如不繡鋼、鋁、鈦等材料。

如今，隨著科技不斷進步，全球創新電子消費性產品日新月異，不僅外觀炫目多彩，集成的新技術更是層出無窮。電子行業“朝暉夕陰，氣象萬千”的變化給雷射切割製造業帶來了巨大的挑戰。板料、板厚、板的複合形式，甚至板的設計都發生了巨大變化。傳統機械加工方式無法滿足客戶品質要求，常見雷射加工又不能實現量產。這些變化成為線路板行業生產能力發展、升級的瓶頸。
 世弘的專業雷射切割技術無論是加厚的硬板材料或軟硬結合板材料還是軟板材料都能幫您搞定；效率高，其各類板材切割效率大大地超過CNC和衝壓等傳統加工的效率

圖紙內只保留需要切割的實線，其他輔助線段，備註等都必須去掉
零件之間間隔2mm，零件與邊框至少間隔5mm
兩個零件不能有公用線段，兩個零件不能有鑲套
切割小零件需要製作0.3-0.8mm的中斷點，以防止零件掉落後丟失
板材名義厚度和實際厚度有一定偏差，請留意相關資訊
如果除了切割還需要雕、鏤空、折彎、粘結、焊接等工藝，請聯繫客服報價；
      

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好文賞析

好文01

朋友圈走心文案 一、不要把社會想的那么復雜，把潛規則看的那么重要，踏實做事，按規矩做事，永遠都是正確的，也是必須的，社會從來不會虧欠守規矩的人。 二、不要祈求別人遭遇災難，最好的方法就是不斷自我超越。 三、時間是往前走的，鐘不可能倒著轉。人們說，背上行囊，就是過客；放下包袱，就找到了故鄉。其實每個人都明白，人生沒有絕對的安穩，既然我們都是過客，就該攜一顆從容淡泊的心，走過山重水復的流年，笑看風塵起落的人間。 四、打擊與挫敗是成功的踏腳石，而不是絆腳石。 五、當機會呈現在眼前時，若能牢牢掌握，十之八九都可以獲得成功而能克服偶發事件，并且替自己找尋機會的人，更可以百分之百的獲得勝利。 六、讀書能增長我們的智慧，提升我們的眼界，幫助我們更好地規劃未來，所以要多讀書。 七、放飛的風箏被小孩牽著線，可是風箏斷了，小孩委屈的表情就像弄丟了一個很重要的東西。其實已經長大的我們又何嘗不是如此，總是在那些年少時光里把一些東西緊緊握在手里，可是有些東西就像沙漏，越是想要抓住，越是遺失的快。 八、解鈴還須系鈴人，躲避責任會解決不了任何問題，它只導致一個失敗的人生。 九、可能我們會因為其他發光體而放棄目標、忘記真理和義務，但是我們必須堅定方向，從不移開指向北極星的指針，絕不容許被借著光源發光的月亮和轉瞬即逝的流星所影響。 十、來過，就無悔，一些念，終將消失于歲月，一些美，仍然在春天里兀自蔥蘢；那些悸動的情懷，青澀的時光，在光陰的背面，幽幽飄香；曼妙了生命，深情了時光，依然安然初衷；或許，那些擁有的，珍惜的，心痛著，快樂著，這許是，真正的人生。 十一、你的笑還是那么難以捉摸，還是那么觸動我心底的最疼的地方，我不在要愛你的機會，求你給我個等你的機會。 十二、強大的信心，能克服來自內心的惡魔，產生無往不勝的勇氣。 十三、生活還在繼續喪著，我們必須要更努力 十四、生命太短，沒留時間給我們每日帶著遺憾醒來。所以去愛那些對你好的人，忘掉那些不知珍惜你的人。 十五、時間，讓深的東西越來越深，讓淺的東西越來越淺。看得淡一點，傷的就會少一點，時間過了，愛情淡了，也就散了。別等不該等的人，別傷不該傷的心。我們真的要過了很久很久，才能夠明白，自己真正懷念的，到底是怎樣的人，怎樣的事。 十六、敞開心扉，讓愛擁抱自己！其實快樂是件很容易的事情。 十七、時間是一把戳穿虛偽的刀，它驗證了謊言，揭露了現實，淡化了承諾。 十八、世上本無移山之術，唯一能移山的方法就是：山不過來，我就過去。人生最聰明的態度就是：改變可以改變的一切，適應不能改變的一切！ 透徹走心的文案 一、越努力，越幸運，若是不幸運，就一定是不夠努力。 二、在這世間本就是一個人孤零零的獨來獨往，偶爾來人陪伴帶來的一絲溫暖，當不得真。 三、珍惜手邊的幸福，不要等到失去以后才悔不當初，也許，你的一生也就只有那么一個人會真正用心在你身上。 四、留存一段記憶只是記住了一段時光，人生中的深深淺淺，起起落落，浮浮沉沉，在時光的百轉千回中，只想能將所有的牽念，輕引入箋，以淺夏為背景，用心畫下云淡風輕，明月靜水，在淺夏靜美風景里沉醉。 五、曖昧過頭，友誼終究釀不成愛情。就像旋轉木馬，因為你在追、我在逃，我再追，你又跑…… 六、不要瞬間的溫暖，而要永遠的陪伴；不要曖昧的語言，而是心靈的互換；找一個愛你的人并不難，難的是像我這樣一輩子都深愛著你的！ 七、城市的夜，說上就上，仿佛一剎那，所有的街燈全部相約，在這一刻見證著入夜。剛下班，走在霓虹四起的街上，夜色闌珊，這座不熟悉的城，又開始了它新一番的景象。 八、懂，是心靈的一種呵護，是生命的一種溫度。距離的遠近，妨礙不了心與心的對語，阻隔不了魂與魂的相吸。穿越時空的心音，總是讓人悸動；流在眼角的熱淚，總是讓人心疼。因為有人懂，情懷可以訴說，痛苦可以解脫；因為有人懂，孤單時有人相陪，無助時有人安慰。 九、懂得如何避開問題的人，勝過知道怎樣解決問題的人。在這個世界上，不知道怎么辦的時候，選擇順其自然，也許是最佳選擇。勝出者往往不是能力而是觀念！ 十、短暫年華，絢麗人生。用那個青春的熱血點燃未來的希望，讓人生的每一個角落都色彩飛揚。讓那猶如白紙的未來色彩斑斕，不再單調，讓我們的人生像一部電影不斷演繹精彩的每一個片段。 十一、多少次又多少次，回憶把生活劃成一個圈，而我們在原地轉了無數次，無法解脫。總是希望回到最初相識的地點，如果能夠再一次選擇的話，以為可以愛得更單純。 十二、花開花落，那是起伏的人生；波峰波谷，那是燃燒的生命；順風逆風，那是歲月的感悟；春去春回，那是別致的風景。做不成太陽，就做最亮的星星。 十三、活得糊涂的人，容易幸福；活得太清醒的人，容易煩惱。清醒的人看得太真切，凡事太過較真，煩惱無處不在。 十四、樓底與樓頂的風景，永遠不同，誰也別羨慕誰。 十五、路走過了，才知道有短有長；情品過了，才明白有暖有涼。人只有落魄一次，才知道誰最情長。朋友，不在數量只在質量；感情，不要追捧只要兼程。將心比心，才能以心換心；憑真憑誠，才能留心留情。其實，人有時候僅僅需要只是一處共鳴，一點理解，一份慰藉，一個陪伴，一句心疼，足矣！ 十六、每次失望一次，我就少做一件愛你的事，直到最后備注改成全名。取消特別關注，上線不主動找你，收起你送的東西，刪掉你所有的照片，再也不偷偷看你的時候，就是該說再見的時候了。 十七、磨練，使人難以忍受，使人步履維艱，但它能使強者站得更挺，走得更穩，產生更強的斗志。 十八、那些蠢材和混蛋，將會是你最好的朋友。沒有他們你什么也不是，記住這點。 非常走心的文案 一、生命本是場漂泊的遠行，誰與你擦肩，你與誰偶遇，其實都是美麗的意外。珍惜能讓你感動的人，銘記能讓你哭泣的人，放下能讓你淡漠的人，遺忘能讓你無關的人。 二、時間，不一定能證明許多東西，但一定會看透許多東西。越來越覺得，照顧好自己，不給別人添麻煩是成長重要的一步。 三、世間所有的內向，都是聊錯了對象。 四、睡一個長長的覺，聽一首喜歡的歌，減少了自己濃烈的愛，感受生活明朗，萬物可愛。 五、我的容顏不敢跟你們斗艷，但我的特別你們無人可比。 六、我只在意今生今世，我希望在我有生之年，可以盡我最大的努力，讓你在我身邊不驚風，不受雨，健康，平安，快樂。 七、我坐在時光里，冷眼看著紅塵滾滾逝去，有時會不由自主地被裹挾進去，沉悶而窒息，剛爬上岸，末待我喘息，又一波浪打來。然身置廬山，有時竟漸漸忘了真面目。 八、喜歡一首歌，很多時候不是因為喜歡，只是借一種方式去懷念一個人！ 九、下雨了，才知道誰會給你送傘；遇事了，才知道誰對你是真心。有些人，只會錦上添花，不會雪中送炭；有些人，只會火上澆油，不會坦誠相待。 十、心情不好的時候，做個深呼吸，不過是糟糕的一天而已，又不是糟糕一輩子。以后落下每一滴眼淚都是特別的，你學會善待自己，照顧好自己，愿你忠于自己，活得還像自己。 十一、熊貓和豬同樣是好吃懶做，只因臉不一樣，命運截然不同。一個被寵，一個被捅，所以在這個看臉的世界混，長得好看會賣萌是多么的重要。 十二、有酒就去喝，有情就去愛，一生那么短，再拘謹幾下就真的過去了。 十三、長大后才發現，有時你說了真話，你還得和人家道歉，因為你戳穿了事實。所以想要活得順暢，請時刻帶上腦子。 十四、知人不必言盡，言盡則無友。責人不必苛盡，苛盡則眾遠。敬人不必卑盡，卑盡則少骨。 十五、女人這一生，總會遇上幾個人渣，在你遇到那個對的人之前，你只要繼續善良就好。 十六、愛，除了自己，既不給予，也不索取；愛，既不占有，也不被任何人占有；愛，僅僅滿足于自己而已。 十七、把情緒克制下來，把心情平靜下來，把秘密收進心里，把微笑打開，要相信，沒什么坎是過不去的。 十八、把圈子變小，把語速放緩，把心放寬，把生活打理簡單，把故事往心底深藏，把手邊事再做得好一點，現在想要的以后都會有，等你自己可以發出微光的時候，就再也不會害怕寒冷了。 >>>更多美文：暖心文案

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文|拜嘯霖（陜西）   清音裊裊漫烹茶   庚子春節，是幾輩子難遇的特殊春節，烹茶讀史，品味詩詞，別有雅韻。   陽光午后，窗外春靜鳥鳴，室內檀香裊裊。或者品味著古人詩詞的雅趣，想象著古人在林泉、山水、明月、松風間烹茶煮酒，撫琴鼓瑟，談古論今，賦詩作詞的淡泊雅趣；或者細琢著錢大昕文集中的《元代氏族表》，追溯著札剌亦兒部落的歷史軌跡，想象著蒙古高原不爾罕山的神秘，傾聽著斡難河淙淙的水聲……那一瞬間，仿佛置身于氤氳著青草氣息的遼闊草原，藍天白云下散漫的蒙古包，奔騰的駿馬，游弋的羊群……   閑散地烹茶，是在這樣一種悠然、淡然、坦然的心境下有意無意地選擇。   沒有了遠山、林泉、溪流、亭臺，但內心仍舊抑制不住一種靈魂的向往，向往《陸羽烹茶圖》的意境：遠山起伏，溪流緩緩，清泉叮咚。臨溪筑有茅草閣，閣邊叢樹掩映。茅草閣內，一人坐于榻上，一童子擁爐烹茶。“山中茅屋是誰家？兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。”想象著自稱“桑苧翁”，詼諧散淡的湖北天門人陸羽對茶如命般的嗜愛，想象著他和唐代文名最高的僧皎然，以及互為知音的女詩人李季蘭寄情山水，清逸閑雅，烹茶賦詩的種種場景……   兩千多年前古人烹茶的那一汪清泉，一流溪水，一方石鼎，一縷炊煙，伴著沁人的茶香，一路飄飄灑灑而來……   隨著意念的節奏，萃取閃耀著金花的安化黑茶、長白山野生的蒲公英根、秦嶺洛南的拐棗干，置于現代的蒸氣烹茶器，隨著溫度緩緩地提升，蒸氣越來越濃，聽著咕嘟咕嘟的聲音，黑茶的馥郁，蒲公英的恬淡，拐棗的香甜，融在由遠而近，由淡而濃的氣息里，一波又一波地涌入鼻息，浸入意念，化入心神……   一道融合了古人雅韻，今人情感，富有自我的茶韻，在陽光的午后烹制得自由而愜意。窗子的外面，春已急匆匆的趕來，陽光已變的熱烈而溫暖，一波又一波的靈鵲在樹枝上起起落落，嘰嘰喳喳……   古人烹茶，是從最低層次對于食物的需求開始的。史料記載，西漢時人們烹茶是當做菜粥或者藥羹，從茶樹上采摘少許新鮮的茶葉，放在熬粥的石鼎里，或者與其它草藥放在一起，在柴火的明滅里，茶的新鮮與香味被激發，或者是茶葉的清目、醒神、解毒、解煩、消食功效被樸素的應用。   使烹茶得到升華，生發出優雅、閑散與文氣的，是風雅的文人和方外隱逸的僧道，文人在文字的雅致和茶的純粹里找到了自己的意趣，僧人在佛理的奧妙和青燈的熏染里找到了彼岸，道者在林泉山野和放浪形骸里找到了自然之法。   在皇室、王侯的眼里，烹茶是地位的象征，世間的珍奇與貴重，都以“貢品”囊括于其下；反過來他們的好惡也影響著烹茶的取向，曾為乞丐的明太祖朱元璋不喜“龍餅貢茶”及其繁復的烹制方法，幾乎斷送了唐代以來的淪茶之道，卻也造就了綠茶及其炒制技藝……   鄉野凡夫，更多是把茶當作解渴之飲，困乏口渴之際一頓牛飲，茶的甘甜滋潤了喉舌，也滋潤了身心；閑來無事之時，也會在爐火里烹兩壺罐罐茶，感受著人間的煙熏火燎，也醒悟著浮沫虛幻，惟有那濃郁醇香的精靈入喉，不由慨嘆：愜意！舒坦！   “庭前不見烹茶暖，月下無人話酒香。”在日復一日匆匆的腳步聲里，有多長時間沒有這樣與靈魂對話了，這是這個特殊春節給所有不得不停下來者的思考。   還記得“洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙否”？   （一）潑茶之雅俗   烹茶，多見于古代文人雅士的詩詞、歌賦，尺牘、札記，載敘與雅趣。   在我的老家關中東府沙苑地區，茶對于鄉親們，多是勞作時解渴之飲，是沒有時間玩高雅的。即使是冬季的農閑時節或者年節待客，茶也只是一種消磨時間的媒介，喝茶聊天，喝茶吃煙，幾乎成了待客之儀。這與陸羽對“茶之為用”最早的描述一致，“味至寒，為飲最宜”“若熱渴，凝悶，腦疼，目澀，四肢煩，百節不舒，聊四舞啜，與醍醐、甘露抗衡也”。   印象中，老家的鄉親們對于烹制茶的叫法，沒有書本上的文雅，但也沒有一些地方的粗俗，一般春夏秋三季叫作“潑茶”，冬季生了火爐的時候也會說“燒茶”。至今我記得，炎熱的夏季傍晚，父親拖著一身的疲憊從田地里回來，一進大門會對母親喊：“潑一壺茶，讓我好好歇一歇！”白雪飄滿院子的冬閑時節，家里來了說閑話（聊天）的人，父親會對客人說：“你先坐，吃煙，叫我給咱燒一壺釅茶！”   燒茶是鄉村對煮茶的通俗叫法，小時候我就知道其含義，就是給茶壺里放上茶葉和冷水，在火爐上將其燒開。潑茶，久不得其意，只是看到母親做“涼盤子”或者油潑面時，將滾燙的花生油澆在涼菜或者鍋里撈出的手搟面上叫作“潑”，揣度著潑茶或許與關中的油潑面有關。   錢鐘書在《管錐編》言，“唐人已有淪茗者，謂之潑茶。”《廣雅》言，淪者漬也。“淪茗”即煮茶、泡茶之義，古有“淪茗吹雪”，茶倒入杯盞里，常有皚皚白雪般的浮沫，喝茶時要把浮沫吹到一邊，風雅地稱之為吹雪。   錢先生考證認為，烹茶最早在漢代就已出現。西漢時的蜀人王褒，在他賣家奴的契約文書《僮約》中，記載了他到武陽（今四川彭山縣東）去買荼的情形——“烹荼盡具”。烹茶在不同朝代形態不同：唐代之前是煮新鮮茶葉湯、粥、羹，這也是關中地區把喝茶、飲茶叫作“吃茶”的淵源；唐代是淪茶（潑茶或者煎茶），五代宋元是點茶，明清是撮泡茶。   關于潑茶，唐宋不乏記載。   《太平廣記•一百八十三•貢舉三》載：“德宗曰：‘茶請一碗。’濟曰‘鼎中水煎，此有茶末，請自潑之。’”這一段對話記載的是唐朝第九個皇帝唐德宗李適（kuo）與屢試不第的宋濟故事。   唐德宗李適，就是那個與兒媳婦楊玉環演繹了《長歌恨》的唐玄宗李隆基之曾孫，祖父是唐肅宗李亨，父親是唐代宗李豫，開啟了全國范圍內征收茶葉稅。宋濟一說與苻載、楊衡在青城山（今四川都江堰一帶）任從四品的國子監司業之職，一說與苻載、楊衡、崔群在廬山（今江西九江一帶）隱居，號“山中四友”。傳說唐德宗有一年盛夏微服出行，遇一寺院欲討水解渴，時宋濟也在寺院避暑修悟，穿著“犢鼻褲”（三角短褲）在禪院抄寫經書，德宗見有人便喊：“可否討一碗茶喝？”宋濟醉心于抄經，頭也沒抬應聲回答：“石鼎里有剛剛燒開的水，旁邊有茶末，要喝自己潑！”寺院僧人平時喝茶多為提神，沒有太多時間按照陸羽之法悠閑的烹茶，便用沸水直接沖泡碗中的茶末，此簡便之法被稱作“潑茶”。后唐德宗便將這一簡化的沖茶法帶入宮廷之中，成為超前烹茶之法，到宋代更為精細講究，改稱“點茶”。   除了以上，《云笈七簽•卷一一三下•續仙傳》記，“聶師道尋蔡真人，投一草舍，主人以湯潑茶。”王庭珪《次韻劉英臣早春見過二絕句》有：“客來請坐不飲酒，旋破龍團破如花”，也把烹茶叫作潑茶。   什么樣的茶是潑茶？   唐代張又新《煎茶水記》云：“至嚴子灘，溪色至清，水味至冷，家人輩以陳黑壞茶潑之，皆至芳香。又以煎清茶，不可名其鮮馥也。”三國張揖《廣雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成以米膏出之。若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆之，其飲醒酒，令人不眠。”按此記載，潑茶是對末茶、陳舊茶、壞茶的烹制方法，一個“潑”字盡顯隨便、簡陋、不經心。   陸羽《茶經•六之飲》言：“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者，乃斫（刀斧砍），乃熬，乃煬（烘干），乃舂（搗碎），貯于瓶缶（容器）之中，以湯沃（澆灌）焉，謂之茶。”即當時的茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶，一般烹茶要經過烘干，刀斧分割，搗碎、熬制，然后把“元茶湯”儲存在瓦罐容器里，喝的時候用沸水澆之。還一種烹茶的方法，類似于現今南方人藥粥的做法，“或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。”這種烹茶的方法，“烹”的成分更大，有調制之意。   后人解讀說，前一種烹茶之法，多盛行于士大夫、文人雅士之間，是一種“雅茶”，后一種烹茶之法多為市井凡夫所常用。按此解讀，似乎“潑茶”屬于后一種，屬于粗糙隨便的，是與精致繁復“雅茶”相對的簡易烹茶之法，其茶湯“黑得象溝渠里的棄水”。實則誤解，“雅茶”也有“潑”的環節，都是對“茶之華”的調制，即對濃郁茶味和魂魄的激發。   對于宋代的烹茶，治國無方的宋徽宗趙佶在其《大觀茶論》言：“茶末不蒸煮，調膏沖茶”，是為“點茶”。世人熟知的文學大家蘇軾、蘇轍兄弟，對于“點茶”描述最為直白，蘇軾《試院煎茶》自注云“煎水不煎茶”，蘇轍《欒城集•和子瞻煎茶》言“相傳煎茶只煎水，茶性仍存，偏有味”，即當時烹茶不是茶水一起燒煮，而是將水燒沸，注入茶盞，茶葉、茶性不同，或潑或泡或點。   按照古人的描述，所謂的“潑茶”與“點茶”之差別，所用盛水器具不同，精細程度不同而已。“潑”是“以瓢杓取鼎中沸水，往茶椀中一潑了之”，沸水潑的是茶末或者“元茶湯”，沸水入茶的動作沒有太多的講究；“點”是“以細口瓶缶煮水，然后將沸水點注入茶盞，水線較細，快慢有度”“先將茶末調制為茶膏，就是通俗說的粖糊，后再用沸水稀釋沖為茶湯”，即通過水入茶盞的快慢調節水溫，講究注水入盞動作的流暢、美觀和觀賞性，其已超越簡單的烹茶、喝茶，成為愉悅身心、陶冶性情的追求。這種對于烹茶的精致化追求，始于南唐以后的享樂、奢靡、頹廢、放逐，宋代中后期達到極致。之后這一趨勢在帝王將相、王侯士大夫、文人雅士、僧道寺觀中演繹推波，烹茶已超越了解渴喝茶的本源，成為一種“雅然”之道。   （二）烹茶之意趣   關于烹茶之意，《辭海》中沒有解釋。《唐代漢語詞典》《漢語大詞典》《重編國語辭典》中解釋為“煮茶或者沏茶”。所舉諸如：漢代王褒《僮約》有：“臛芋膾魚，炰鱉烹茶。”唐代李中《獻中書韓舍人》詩有：“烹茶留野客，展畫看滄洲。”宋陸游《殘春無幾述意》詩有“試筆書盈紙，烹茶睡解圍。”清陸嵩《鬻兒行》：“兒年雖幼頗有知，掃地烹茶習已熟。”《紅樓夢•第七六回》有“妙玉喚他起來，現去烹茶。”顯然是從字表之意理解，太過于淺薄，多源自“烹”即“煮”的概念。   從西漢至今，烹茶主要有煮茶、淪茶（煎茶和泡茶）、點茶、撮泡法四種方法。煮茶法，茶多投于冷水中，也有投于熱水中，需經較長時間的煮熬，多以黑茶、普洱、烏龍茶等耐煮之茶；煎茶法，茶以“茶末”投于第二沸水中煮沸；點茶法，是將茶末放入茶盞中，把煮好的水用注入盞中，先調成膏狀，再加水，用茶筅擊打，使茶與水充分交融，直至出現大量白色茶沫為宜；撮泡法，即置茶于茶壺或蓋甌中，以沸水沖泡，再分到茶盞（杯）中飲用。   明清時期的撮泡茶法，回歸了茶之本真，已和我們今天的“泡茶”相差無幾，只需將茶葉用開水進行沖泡，即能品嘗到茶葉“真味”，不再需要繁雜的過程。簡單說就是把復雜的制茶工序交給制茶人，泡茶喝茶由直接飲用著掌握，可以說是自然的選擇，也可以說是分工的必然。而這一切的推動者，源于明代朱元璋的“罷貢龍團鳳餅茶”，使散茶（葉茶、草茶）獨盛。   茶最早是當作羹飲，唐代以前所說的烹茶，類似于今天的北方菜湯或者南方的藥羹，烹煮的茶是直接從茶樹上采摘的新鮮茶葉，不經過炒制和脫水。   唐代出現了淪茶，有煎茶，也有錢鐘書先生所說的“潑茶”，其共同點都是沸水入茶，“煎茶”是對“元湯茶”或“茶膏”的二次激發，“潑茶”是沸水對茶末的直接沖泡，雖然我的老家至今還傳承著“潑茶”這一名稱，但其內涵和方法差異較大。宋元有了精致化的點茶，明清盛行撮泡茶，既有江南的綠茶，也有北方的蓋碗茶。宋代以前的烹茶，多為“龍鳳餅”茶。隨著制茶工藝的進步，唐代之前的“茶菜羹湯”向“茶飲”轉變，或者說茶葉由單純“烹飪的菜肴”，向“烹湯”與“煮飲”并存轉變，烹茶方式也開始有所講究。   陸羽《茶經》對唐代制茶的記載頗為詳細：“晴，采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即當時講究采茶葉要在晴朗的天氣，將新采的茶葉先在甑壺中蒸煮軟，再用杵臼成茶末，放到模具中拍壓成餅，之后將茶餅穿起來烘焙、去水，便于存放。飲茶時，先將餅茶用火烤炙，使其更為干燥便于用碾碎，茶碾成粉末狀后，過篩僅留取細末，投于開水中去烹煮。明代許次紓《茶疏》言，“采茶時節，清明谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，谷雨前后其時適中”，故認為“春茶為上，秋茶中，夏茶下。”關于茶之品，張蕓叟《畫墁錄》云：“有唐茶品，以陽羨（今江蘇宜興）為上供，建溪（今福建武夷山一帶）、北苑（今福建建甌市鳳凰山一帶）未著也”。《茶疏》言“唐人首稱陽羨，宋人最重建州（今福建建甌），陽羨僅有其名，建茶亦非最上。唯武夷雨前最勝，近日所尚者，為長興之羅岕，疑即古人顧渚紫筍也。”明代朱元璋廢“龍鳳餅”茶，散茶得以風行，唐宋以煮茶衰落，炒制青綠茶盛行，興之羅岕（紫筍）、安徽松蘿、錢塘龍井（西湖龍井）、紹興日鑄都是當時熾手可熱的上品茶。陸羽認為，茶雖是好東西，和人參一樣對身心有好處，但產地不同，品質差異很大，效用各不相同，食用不當甚至會給身體帶來不好的影響——“茶為累也，亦猶人參。”   與唐代淪茶相適應的是烹茶方法、飲茶技藝、飲茶情趣的講究。陸羽提出，惟有茶、水、火、器“四合其美”，才能深得茶之真味。   對于茶的選擇，陸羽言“上者生爛石，中者生櫟（礫）壤，下者生黃土”“野者上，園者次”“陽崖陰林者上，綠者次”“筍者上，芽者次”“葉卷著上，葉舒者次”，“陰山坡谷者不堪采掇，性凝滯，結瘕疾”，從生長的土壤、環境、形狀、光照等方面提出了優劣、好壞的標準。時至今日，這仍然是評價原生茶葉品質的要領，據說福建武夷山最好的烏龍茶就生長在爛石枯叢中。   對于烹茶之水，陸羽認為，山水最好，得天地之靈氣，聚日月之精華；其次是江河之水，有泥沙污穢之虞；井水最差，有不可預之陰毒。山水即山泉之水，最好的是乳泉、石池漫池之水，水流緩慢，沉淀清澈；噴流湍急的水不宜飲用，更不易烹茶，常喝這種水易使人頸部生病。宋徽宗趙佶《大觀茶論》認為，“水以清輕干潔為美”，并不茍同陸羽的“江河之水為用”。明代許次紓《茶疏》認為，古人眼中的“第一泉——冷泉”已經湮滅，名泉首選“惠泉”，其水“甘鮮膏腴，致足貴也”；“黃河之水，來自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發”“江河溪澗之水，遇澄潭大澤，咸味甘冽”“有名山則有佳茶”“有名山必有佳泉”，意即黃河之水天上來是好水，江河之水也是宜茶之水，而佳茗出名山，名山藏妙泉，山水同輝才是好水。顯然許次紓所言之水，要粗疏的多，以現在人的觀點，黃河河水的渾濁、高堿、高氟，江河之水的重金屬，都算不得宜茶之水。   單從意趣和品質來說，我還是更鐘情于古代文人雅士、高僧得道者所傾慕之水。顧瑛詩云“賞春不折背巖花，烹茶自汲當門水”，王紱言“烹茶夜汲巖前水”，方鳳也說“玉堂學士愛清味，取雪烹茶真快哉”……這也是唐宋以后士大夫、文人雅士追求泉水、溪水、雪水、露水烹茶的源頭，越往后越有過之而無不及。蘇東坡把“客至汲泉烹茶”看作“人生十六樂事”之一，明末清初盛行以花瓣之上的雪，或者未曾落地的雪“煮雪烹茶”為妙。《紅樓夢》中，心性高潔的妙玉招待林黛玉、薛寶釵的體己茶，就以其五年前在玄墓蟠香寺收集的梅花雪水烹茶，高潔超凡，清新脫俗。   烹茶的火候、形態、調制有機巧，需要眼耳手心并用，陸羽《茶經》盡言其真經。首先是把握煮水的訣竅，“其沸如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸，騰波鼓浪為三沸，已上水老不可食也。”水開沒開，一開，二開，三開，水煮老了沒，要眼觀其形，耳聽其聲。二要掌握好烹茶的時機，“初沸則水合量，調之以鹽味，謂棄其啜余，無乃而鐘其一味乎?第二沸出水一瓢，以竹筴環激湯心，則量末當中心，而下有頃勢若奔濤，濺沫以所出水止之，而育其華也。”即看到石鼎水面出現魚眼一樣的細小水珠，微微發出“吱吱”聲時水是“一沸”，快速往水中加入少許鹽調味；當水泡如涌泉連珠時，從石鼎舀出一瓢開水備用，用竹夾子攪動石鼎中心的水，將茶末從中心倒進去；待石鼎中茶水“騰波鼓浪”“勢若奔濤濺沫”時，將之前舀出來的水再倒進鍋里止沸，茶湯就烹煮好了；若不及時離火息鍋，任由繼續烹煮，水老茶澀不可食也。宋徽宗趙佶《大觀茶論》則以為“凡用湯，以魚目蟹眼，連繹并躍為度。”明代許次紓《茶疏》以為，急火煮至蟹眼之后，水有微濤為佳——“水一入銚（diao,煮水器具），便須急煮。候有松聲，即去蓋，以消其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當時，大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時。過則湯老而香散，決不堪用。”   烹茶之道亦如人生，除了火候、形態、調制的機巧，也有機緣，其中之奧妙，非反復體驗而不能得。古人言烹茶有“八難”：采焙不精，非造也；辯形認色，非別也；鏤金刻玉，非器也；幽暗無明，非火也；粗老厚重，非水也；不知茶時，非投也；不諳茶理，非瀹也；吸香啜味，非飲也。   飲什么樣的茶湯？《茶經》言第一次煮開的茶湯有沫，其沫上有像黑云母一樣的膜狀物要去掉，這時的茶“雋永”，即味道悠長，但不好喝，可以舀出來，貯放在“熟盂”里，作為煮茶時“育華止沸”的添加用，第二、三、四道茶的味道越來越差，第五六道茶只剩了糟腥味，不值再喝。宋徽宗趙佶《大觀茶論》從“色、香、味”闡明“茶以味為上。香甘重滑，為味之全。”觀色，“點茶之色，以純白為上真，青白為次，灰白次之，黃白又次之”。聞香，“茶有真香”“入盞馨香四達，秋爽灑然，非龍麝可比”；不同茶、不同法茶的“香”不同，后有嗜茶者總結為干茶之清香、點茶之香幽、蓋茶之甘香、淪茶之柔香、盞茶之濃香、淋茶之烈香、注茶之逸香、涼茶之冷香、茶湯之真香，即清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真之九香也。品味，“香甘味滑”為味之全，即醇香甘甜爽滑為優。明代許次紓《茶疏》以為，“初巡鮮美，再巡甘醇，三巡意盡矣”，喻之為“初巡為婷婷裊裊十三余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成蔭矣。”   烹茶偏離陸羽所倡導的“精行儉德”，將后天的手法技藝窮盡極達，程序極盡繁縟，形式極盡奢華，脫離了生活氣息始于宋代，這一切與當皇帝不務正業，的宋徽宗趙佶不無關系，與宋代中后期整個社會所彌漫的奢靡之風不無關系。   就此說來，最早也最為單純的烹茶概念，應該源自于早期“羹湯茶”，就是《廣雅》所記載“用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷”等等，“煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫”“斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。”其茶色、茶態被陸羽鄙薄地視作“溝間廢水”。   我以為，這種烹茶是最表象、最初級，也是最淺薄的烹茶。上乘烹茶的文化意義，我會想到老子《道德經•第六十章》中的“治大國，若烹小鮮”。   對于此經典，不同的人理解不同。有人認為治理國家就像烹調小魚，油鹽醬醋等調料要恰到好處，關鍵在于適度；有人認為治理國家就像做菜一樣，首先要精心，其次要掌握好火候，三要注意佐料，是個系統工程；有人認為治理國家就像煮小魚，不宜多翻動，也不宜多攪動，多翻、多攪易使“魚”破、碎、爛，失去“魚”本身的完整性，要道法自然，無為而治；有人認為原文少了個“者”字，即治大國的人，如同炒菜的廚子一樣，要善于搭配菜蔬的顏色、營養，要善于激發菜蔬的色香味，要善于調整火的大小掌握火候，要善于掌握各種調料，要善于了解不同食客的需求心理……無論怎么理解，都認為治理國家的與烹小鮮有異曲同工之處。烹茶在某個層面也暗含了這種思想，比如選茶、選器、選水、用火、控溫、選湯、烹調……等等，也暗含著管理或治理之妙、之理。   其實在真正的嗜茶者眼里，概念毫無意義，體驗和感悟才是烹茶的靈魂所在。對他們來說，單純從名稱而言，烹茶是個泛稱，無論煮、淪、煎、潑、點、分、沃之法，是不同朝代對于不同品類、不同品性茶的烹茶之法。但烹茶的過程體驗，品茶的味覺體驗，以及尋水、覓茶、烹茶的不同經歷，不同感悟，是無窮無盡、樂此不疲地精神享受。   （三）詩詞之烹茶   烹茶品茗之道，猶如人生之道。   古人認為，只有品行端正，節儉美德之人才配烹茶，在品茗中托物明志，心靈升華。古代的王侯大夫、文人雅士、僧道名流，寄寓在烹茶、品茗、悟茶中品味、了悟人生，即以烹茶之道省悟人生之道。也因此，他們烹茶品茗多喜歡與清談、賞花、玩月、撫琴、吟詩、聯句、品書、鑒古、賞畫相伴，追求在怡情悅心的氛圍里，求得身心的徹底放松，盡享修身養性之趣。   我喜歡在陽光的午后，一壺有年代感的普洱，在檀香裊裊的意境里，品味古人詩詞里充滿溫熱情感的烹茶。   在宋代趙長卿的世界里，“烹茶新試水”，是“人間清楚，物外遨游”的超然脫俗之雅事，心境的愉悅“勝似他，銷金暖帳情柔”，絲毫不亞于“細看流風回舞”，不亞于看到“美人翻曲”，動情愉悅中自然“銷盡古今愁”。另一位宋代的詩人陸游，有過之而無不及，即使到了老年還在慨嘆“年來衰可笑，茶亦能作病”，其對烹茶的癡迷，已經成了一種不可治愈的“心理疾病”，時時刻刻想的是“把玩一欣然，為汝烹茶竟”，只要一想到烹茶，就會“噎嘔廢晨飧，支離失宵瞑”，眼前時時出現，心里念念不忘的是烹茶時“兔甌試玉塵，香色兩超勝”。與陸游幾乎一樣，已經退休閑居的宋代詩人馮時行“老寄余生山水窟，寂無朝煙屈硉矹”，逢友人杜入篪來訪，“言間遺我翠玉餅”“緘藏小篋掛東牖”，對朋友送的茶餅視若珍寶，藏到竹盒子里掛到屋子東面的窗子內，在友人“屢督烹茶”下才不得不忍痛割愛，看著“云濤雪浪有變化”的茶湯，聞著門鎖也擋不住的茶香，“痛嘗七碗豈不愿，待營一飽終無及”，其對茶的癡迷之態顯露無遺。   我和故人說，昨夜我在夢里構思了一篇關于烹茶文章，寓意和結構雅然有趣，醒來后怎么也想不起夢里的構思和意境，很是懊悔半夜沒有爬起來記下夢里靈感。   故人說：“烹茶時不同的心境，茶味會有所不同。不同的人喜愛不同的茶，烹茶和人的性情有關系。一個人喜愛某一種茶，似乎與此人性情或者某一階段的境遇有關。一個人如果偶爾愿意嘗試另外一種茶，也可能暗示這個人最近心境有所改變。大多的人經過一段時間的品味與沉淀，覺得還是喜愛符合自己性情的茶入自己的味。”茶有六味七情，六味者，入口輕揚，過舌即空，后味回甘，口感滑爽，無粗老之感，無生硬之感，無淡薄之軟，即輕、甘、滑、嫩、軟、厚之味；七情者，激人愉悅，察之德仁，哀而不傷，發人幽情，空寂之情，澹泊之志，發人真情，即喜、哀、愛、幽、寂、淡、真。   單就寫烹茶的詩詞來說，的確如此。我粗略地統計了一下，從漢代到清代寫烹茶的詩詞就有一百五十多首，其中有一百二十多首出自宋代，可見烹茶在宋代的普及和盛行，尤其是士大夫和文人雅士，見面無不烹茶，而唐代的那些有名的詩人及其詩作更鐘情于酒。   烹茶品茗，人少為貴，一人入神，二人得趣，三人品味。各個時代的士大夫和文人雅士的每一首詩詞，都表達的是寫作者不同的心境或者意趣，甚至同一個人不同的時間、不同的境遇烹同一種茶的感受也不同，還有同一個人同一地點烹不同茶的意趣和心境，千差萬別。   唐代寫到烹茶的四首詩作，應該說都比較平淡，甚至是索然無味，自然知者寥寥，作者也都藉藉無聲。   唐末五代初乾康所作的詩，記錄了其拜訪僧人齊己的情形，“隔岸紅塵忙似火，當軒青嶂冷如冰。烹茶童子休相問，報道門前是衲僧。”意思是隔岸紅塵滾滾，世人碌碌營營忙得熱火朝天，禪寺軒堂對面的山峰青翠寂寥波瀾不驚。我告訴正在烹茶的童子，不要問我來干什么，只要向大師報告來的是我就行了。   僧人齊己也有《寄舊居鄰友》：“別后知何趣，搜奇少客同。幾層山影下，萬樹雪聲中。晚鼎烹茶綠，晨廚爨（cuan,灶）粟紅……”告訴老朋友自別后自己是沒有什么樂趣，很少見到心意相通的客人，在重巒山影和萬籟雪林中，我一般早上在廚灶上熬點紅素米粥，晚上用石鼎烹點綠茶打發時間，表達了對舊友的思念之情。   權德輿的《伏蒙十七叔寄示喜慶感懷三十韻因獻之》詩，就是給他十七叔寫的家書，有“種杏當暑熱，烹茶含露新”之句。劉得仁的《夏夜會同人》寫的是與“同道朋友”夏天晚上烹茶的情景，不咸不淡——“沈清暑夕，星斗儼虛空。岸幘棲禽下，烹茶玉漏中。”   宋代的烹茶已走出之前單純的煮茶，點茶之風日盛，無論煮茶，還是點茶，都更講究情趣、意趣、雅趣，所以詩詞作品也是千姿百態，動人心魄。   江南靖士與九月來訪的文友，悠然地坐在鵝黃色的柳樹下，一邊烹茶，一邊談詩論文，如醉如酣，其情態絲毫不亞于品味美酒的醇香——“客來正九月，庭進鵝黃柳。對坐細論文，烹茶勝酒香。”   豪放的辛棄疾在竹林間與客人吃著云子飯、水晶瓜，烹著茶，感嘆“自古高人最可嗟”“只因疏懶取名多”，與其說是感嘆別人的不幸，不如說是感嘆自己被“主和派”打壓的憤懣與郁悶。   宋代詞人陳允平要逍遙的多，在“四壁圖書靜不嘩，里湖深處隱人家”的陶然環境里，戴著自己裁紗的烏帽，穿著戲服自樂自演著用“百家彩灰酒喚醒神畫之女真真”的劇情，又是釀新酒，又是烹醇茶，門前的小溪早已結了冰，與霜月互相映照，梅花開得正艷，此等享受與雅然人間鮮有。   詞人葛長庚醉醺醺的騎著他的坡子驢，在草地四處游蕩，踏草翻花落，鸚鵡驚飛，迷迷糊糊中不知身在何處，掰著指頭細算，一個春天了，也等不到傳遞福音的青鳥，聽著著鶯歌燕語，置身于白云流水外，在薔薇塢烹茶解酒，賦詩消遣，“醉跨蹇(jian,跛子）驢，踏翻芳草，滿滿斟鸚鵡。游仙夢覺，不知身在何處。因甚青鳥不來，一年春事，捻指都如許。人在白云流水外，多少鶯啼燕語。遣興成詩，烹茶解酒，日落薔薇塢。”   元代文學家許有壬退隱后追求的是“向竹林苔徑”“時來教鶴”“亭下花開，樓頭雨霽，盡著春風笑春華”“山泉石鼎，自為烹茶”的桃花源，“功名事，問西山爽氣，多少煙霞”，在烹茶中悟透功名事如同西山的煙霞，縹緲虛幻。   把烹茶之習俗、情態、神韻表現得收放自如的當數蘇軾、陸游和黃庭堅。   蘇軾游歷今廣東惠州時，在避開林地的茅草屋子里取來山泉烹茶，陽光照著紫色的茶盞，新烹的茶顏色和味道都很奇絕。我只想著吃飽睡好，吃飽了什么想法都沒了。那像自號“玉川子”的唐代詩人盧仝，嗜好烹茶三十年也沒個夠；那象山中的隱逸者，夜晚陶醉地烹茶，睡醒山里的野花正在燦爛的開放，誰能與我一起喝一杯茶呀，門外竟然看不到來客的車轍影子。想到這里，不由地淺吟起《游惠山》：“敲火發山泉，烹茶避林樾。明窗傾紫盞，色味兩奇絕。吾生眠食耳，一飽萬想滅。頗笑玉川子，饑弄三百月。豈如山中人，睡起山花發。一甌誰與共，門外無來轍。”   陸游烹茶富于生活化。殘春時節，“試筆書盈紙，烹茶睡解圍”，把烹茶當作春日午后醒睡提神之選；自嘲解嘲時，一邊感嘆“世變真難料，吾癡只自嘲”，看不清世事的變化，只能“得句題修竹，烹茶拾墮巢”，有佳句就寫在院內的修竹上，鳥落巢了就烹茶休息；《聞王嘉叟訃報有作》是作者得到朋友王嘉叟去世訃告后的祭文詩，回想起自己剛到京城時不愿隨意亂交往，唯傾倒于王嘉叟，清晰記得雪夜拜會王嘉叟的情景，兩人激烈、高聲的辯論驚動了鄰居，地爐里烤的栗子比肉還好吃，石鼎里烹的茶醇香似醪糟，“嗚呼嘉叟今信死,哭君寢門淚如水。我初入都不妄交，傾倒如君數人耳。籠燈蹋雪夜相過，劇論懸河駭鄰里。地爐燔栗美芻豢，石鼎烹茶當醪醴……”石鼎烹茶，燒栗子可能是陸游的一大嗜好，其《晝寢夢一客相過若有舊者夷粹可愛既覺作絕句》，記錄了他白天睡覺時夢見一個過客，像他的老朋友，覺得可愛好笑，遂以詩記之，詩中這樣搞笑地寫到：“夢中何許得嘉賓，對影胡床岸幅巾。石鼎烹茶火煨栗，主人坦率客情真。”夢中石鼎烹茶，火中燒食栗，唇齒留香，醒來嘴角還有栗子的香甜。   烹茶在黃庭堅的筆下豐富多了，既有描寫女子思念歸去的阮郎，回想依依不舍“烹茶留客駐金鞍”，也有《林為之送筆戲僧》中“廣文困齏鹽,烹茶對秋月”，自喻在國子監“廣文館”教授的枯燥及清貧,甚至為一把碎鹽而困，只有對月烹茶以求自我心理解脫，更有“聊欲烹茶羹杞菊”“烹茶煨鴨腳”即煮個枸杞子菊花茶羹，或者燒一壺茶，烤個鴨腳之類的平淡生活，“烹茶煮餅坐禪房”追求精神的透悟，“且可烹茶當酒肴”“夏簟（dian,竹席）烹茶臥風月”是徹底的釋然。   烹茶，已浸透在文人雅士的靈魂里。   蘇軾的弟弟蘇轍，是烹茶文化深入骨髓的意象代表，其病中念念不忘的是烹茶，其詞《和子瞻煎茶》表其心聲“年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘”，病中的蘇轍什么都不想，除了吃飯想的就是“煎茶”，他知道“煎茶舊法出西蜀”，他熟于烹茶之法“水聲火候猶能諳”，既艷羨南方茶“君不見閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞”，也渴望北方茶“又不見北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜夸滿口”，病中的他“我今倦游思故鄉，不學南方與北方”，心里想的還是烹茶時“銅鐺得火蚯蚓叫，匙腳旋轉秋螢光”，此刻唯一渴望的是“何時茅檐歸去炙背讀文字，遣兒折取枯竹女煎湯”。宋代的烹茶之道有地域之分，福建人喜歡用熱水沖點茶盞中的茶粉，在茶盞中攪拌敲擊，調出茶湯，謂之“點茶”，四川人喜歡燒開一鍋水，撒入茶粉，攪成茶湯，稱作“煎茶”。蘇轍對烹茶之法有自己的見解，既不接受福建的“點茶法”，也不贊成四川的“煎茶法”，他講究用銅鍋燒水，鍋底燒得吱吱作響，水燒開后把茶粉舀到鍋里煎煮，一邊煮一邊用勺子攪動茶湯，使茶粉與熱水均勻融合，茶湯在火光下映出亮閃閃的金光。蘇轍雖然自喻“不學南方與北方”，實則其繼承的是唐代用鍋煮茶的傳統。   看破紅塵，遁入空門的高僧，對于烹茶的摯愛，絲毫不亞于名利場中的俗世凡夫，明代南京大報恩寺主持、高僧雪浪法師就喜歡“風雨杳無人至,開門靜里生涯。詩字蒲團經卷，燒香汲水烹茶。”靜靜地坐于蒲團之上，焚香、誦經、賦詩、烹茶、悟佛，是最為超脫的靜境。   烹茶，烹的是情感，烹的是生活，有世事的滄桑，有對故人的思念，有對現實的無奈，也有對淡泊的追求。晚唐的劉貞亮將烹茶的妙處歸為“十德”：以茶散悶氣，以茶驅腥氣，以茶養生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗百味，以茶養修身，以茶可明志，以茶恪行道。烹茶，已不僅僅是消暑解渴的生存之需，烹的更是人生的感悟。   故人與我探討烹茶時說:“煮茶是融入沸騰的生活，烹茶是去掉一些浮躁，沉下一些思想。”我以為，烹茶體現的是一種“融合”的思想，是不同植物之間的充分融合，通過煙熏火燎的蒸煮，在沸騰的泡沫里去除各自的浮躁、浮華、泡沫，激發出各自的精華，去浮存精；而這一切需要一種淡然、坦然、悠然的心境，不為一時的繁華所惑，也不為一時的冷落而自憐自棄，在歲月的煎熬與浸潤里，激發出最富有年代價值與精神馥郁之氣，這當是烹茶的文化含義之所在。   （四）烹茶之遺韻   烹茶，有狹義與廣義的理解，廣義的烹茶涵蓋煮茶、淪茶（煎茶、潑茶）、點茶和撮泡茶，狹義的烹茶，其精華恰恰在于“烹”，煮為其表，烹為其魂。烹有火候的掌握，有性理的激發，有搭配之妙，也有調制之法，更有超越烹之本身的某種感悟。其實狹義的烹茶，并沒有隨著后來出現的淪茶（煎茶、潑茶）、點茶和撮泡茶消失，而是始終成為茶文化的一脈存在。   宋代曹彥約《子敬見和食雪詩仍次前韻》詩句“烹茶尚有虀監味”，“虀”，即搗碎的生姜、蒜苗、韭菜，“監”，筆者以為是誤寫的“鹽”，顯然這是陸羽《茶經》里所記的最為原始的烹茶；同一時代的詩人舒岳祥《留山甫》有“韭苗香煮餅，菊腦和烹茶”之句，翻譯成現代語就是“韭菜苗與餅煮，菊花與茶烹”，典型的古韻烹茶；到了明代，古烹茶之風依然存在，寫《三國演義》開篇詞的文學家楊慎《歸田四詠為憲副卞蘇溪賦•春耕》有“餉隴青梅煮酒，訪鄰綠筍烹茶”句，“青梅煮酒”配“綠筍烹茶”是農耕時節農家的解渴之飲，也是文人士大夫意趣中的田園理想。   即使到了現今，在云南、貴州、四川、湖北、湖南一帶，仍然能夠看到古烹茶的遺韻。   2000年筆者在湖南安化梅城鎮栗林村，看到當地人做的“擂茶”，將干茶葉、芝麻、花生、大米、橘皮、山蒼、生姜和鹽，甚至香草、黃花、牽藤草、香椿葉等等中草藥，漸次放入石臼或者陶制的擂茶缽里，用一根半米長的木質擂杖舂搗、旋轉、研磨，搗碎成泥過撈篩，然后放到銅壺或者特制的鍋里加水煮沸，加上炒米飲用，清香可口，這是典型的唐代早期“淪茶”。還有一種叫作“陰米子茶”，就是用浸泡、蒸熟、陰干的糯米，經過炒制、染色，加入綠茶葉子、炒香的芝麻粒、花生仁、葵花仁加水，清香誘人，富有特色。請教得知此茶起于漢，盛于明清，在華東六省都有，保存古樸習俗的有湖南安化、桃源、桃江、臨澧、益陽、鳳凰、常德等地，廣東、廣西、江西、臺灣一些地區也有。當地人說，“擂茶”是至今保存最具有原始形態的古烹茶方式，是茶文化的活化石。   其實烹茶之古韻的遺存不止這些，蒙古族的奶茶，藏族的酥油茶，實際也是烹茶之法與地域氣候、物產特點、飲食習俗結合的產物，其基本的原料也是黑茶、磚茶、普洱茶加鹽、鮮奶搗碎、融合、烹煮而成；回族地區的蓋碗茶、云南彝族的三泡茶，也傳承了古代烹茶之法；現代茶秀開發的蜂蜜普洱熟茶、陳皮普洱茶、牛奶普洱熟茶、菊花普洱熟茶、玫瑰普洱茶；還有菊花茶、枸杞茶……   古人講，烹茶是雅尚和修為之徑，心境宜在“心手閑適、披詠疲倦、意緒棼亂、杜門避事、鼓琴看畫、深夜共語、賓主款狎、訪友初歸”，環境要選“明窗幾凈、風日晴和、輕陰微雨、小橋畫舫、茂林修竹、課花責鳥、荷亭避暑、小院焚香、酒闌人散、兒輩齋館、清幽寺院、名泉怪石”……在品味茶的形神清明、品純質潔、溫和潤澤、長養生津、醒神養生之中，了悟天地、生命、靈魂之生氣，生動、鮮活、毓秀之靈氣，平和、剛柔、中庸之正氣，慷概、昂揚、激越之意氣。仔細想想，這些高雅的環境，美妙心境，斯世哪個可期？“有酒不飲惟烹茶”是一種雅致之選，“煮雪烹茶，聽雪敲竹”是難得的高潔之選，“竹壚鼎沸烹茶”是一種對古人的回望。   烹茶，是置身于濃郁茶湯般生活的一種淡泊與坦然，寄寓著人生最大的樂趣——欲尋幽處一烹茶！   作者簡介：   拜嘯霖現就職于某航天研究所，工商管理碩士，高級工程師,具有國際項目管理協會 +10我喜歡

好文03

原創 娥眉  在詞語里誕生    此時，正是羅馬共和國的巔峰時期，國力昌盛，兵源充足，威震地中海。然而，當漢尼拔翻越阿爾卑斯山來到意大利之后，提基努斯河會戰，特雷比亞河戰役，特拉西梅諾湖戰役，羅馬人一場接著一場的完敗。   不過，漢尼拔的部隊因長期征戰，物資給養消耗殆盡。盡管他多次派人回國請求迦太基給予人力物力的支援，但屢遭國內政敵的拒絕。因為在以商立國的迦太基國內，一派主戰，一派主和，從來就沒有形成過統一的聲音。   坎尼，位于阿普利亞地區的大平原上，靠近亞得里亞海岸。當漢尼拔得知這個叫坎尼的小城里儲備有大量的糧食和物資，而且防御薄弱，便出奇兵長途奔襲，奪取了這個羅馬軍隊的糧草供應基地。這徹底激怒了高傲的羅馬人，全國一致呼吁“決戰坎尼城，消滅漢尼拔!”為此，羅馬投入八個軍團，每個軍團包括五千步兵和五百騎兵，意大利同盟者也為羅馬提供了四萬步兵和部分騎兵，總兵力將近九萬。   正是這場以少對多的坎尼之戰，讓31歲的漢尼拔一戰封神!   公元前216年6月2日，漢尼拔帶領4萬步兵和1萬騎兵，在意大利半島東南沿海的坎尼附近，對抗羅馬軍團的8萬步兵和6千騎兵。   漢尼拔一向善于了解敵情并具有非凡的指揮才能。為了這次會戰，他幾天前就作了充足的準備，不但掌握了羅馬人的陣勢，還掌握了坎尼這里天氣變化的規律。當他知道坎尼在中午時分常有強烈的東南風，便制定了一個大膽的作戰計劃。   決戰當天，漢尼拔命令軍隊背向東南展開，并在山谷中設下伏兵，在東南風起的時候突襲羅馬軍后衛。前方陣線以西班牙、高盧步兵為中心，兩側輔以阿非利加重裝步兵，擺成一個向前突出的品字形，同時以西班牙、高盧人騎兵為左翼，努米底亞騎兵為右翼，來共同對抗羅馬騎兵。漢尼拔想用這種中央突出的陣形誘敵深入，牽制羅馬軍團主力后撤，同時以強有力的騎兵從兩翼包抄，深入敵后切斷退路，并從背后實施突襲。   而羅馬軍團還是采用羅馬人慣用的三線戰斗編隊，羅馬騎兵居右，同盟者騎兵居左，輕裝步兵也按常規部署在戰線前方。   戰爭開始了！羅馬軍團中央方陣銳不可當，一步步將迦太基軍隊壓得向后退。但羅馬方陣兩側的步兵卻被迦太基軍團頂住并逐漸后退。導致迦太基步兵最初的品字形方陣，逐漸向內凹陷變成了新月形。隨著迦太基戰線后撤，越來越多的羅馬士兵向新月形中心涌入，陷入了迦太基步兵的包圍之中。   雙方激戰正酣，令人目眩的東南風大作。狂風卷起大量塵土撲向羅馬軍團，羅馬士兵兩眼被風沙所迷，睜不開眼也看不清。而迦太基軍團萬箭齊發，無數支利箭順風直下，重創羅馬步兵。處于下風口的羅馬軍團射出的箭逆風，力量減弱，睜不開眼的羅馬步兵既不能躲避敵人的武器，也不能準確使用自己的投擲兵器。這時，隱藏于山谷中的迦太基伏兵從背后殺出，攻擊羅馬后衛。羅馬軍團陣腳大亂，除部分騎兵和主帥瓦羅逃出外全部被圍，完全喪失了抵抗能力。約七萬人的羅馬軍團被圍得越來越密，越來越密，士兵們彼此碰撞，亂作一團。以致迦太基軍隊不用瞄準，扔出的每一根投槍、擊石都能擊中敵人。   整個坎尼戰場，變成了迦太基對羅馬軍隊的大屠殺。約有七萬羅馬人及同盟者死亡，而迦太基方面只損失了5700人。   漢尼拔，因坎尼戰役在戰機選擇上的無比精確，騎兵、步兵戰術的高度協調，圍殲戰略的大膽出新，從此名垂青史，成為無可爭議的“戰神”！   連羅馬人都在暗中學習這位可怕的敵人的戰略和戰術。羅馬士兵們只要聽見了漢尼拔的名字，就已經嚇破了膽。使得漢尼拔在意大利的戰斗保持了16年的勝利。這期間，漢尼拔欲結連馬其頓和其他國家共擊羅馬，但無果而終。   然而，羅馬畢竟不是一天建成的。高傲的羅馬沒有屈服。當坎尼之戰慘敗，前線的死亡戰報傳到羅馬城的時候，婦女們都在為失去丈夫失去兒子而痛哭。這時，羅馬執政官頒布了一道奇葩的命令——“誰家有婦女哭聲傳出來就等同于通敵叛國”。因為已與漢尼拔打了兩年多的仗，公元前218年的特拉比亞會戰，公元前217年的特拉西梅諾湖會戰，羅馬的男丁已經消耗了很多。這次坎尼決戰，一天死了7萬人，幾乎搭進去了全國的男人。一時間，羅馬幾乎成了寡婦國。但是，羅馬全國的寡婦們都不敢哭了，以免影響士氣。   坎尼之戰以后，漢尼拔又在意大利縱橫馳騁16年，沒有打過一次敗仗，意大利南部地區的部落一個接一個地臣服于漢尼拔的劍下。   羅馬人，也在執政官費邊的拖延戰術中學習了16年，有計劃的回避正面對決，保存實力，一點點地將漢尼拔困在有限的局部，逐漸從慘痛的坎尼會戰中緩過氣力。   真正的強大，并不是常勝不敗，而是具有不會被輕易擊垮的韌性。而且，羅馬的戰神——大西庇阿也橫空出世了，不僅跟著敵人漢尼拔學會了合戰戰術，還學會了把戰火燒到敵方領土的戰略——出兵西班牙后，直接進攻迦太基本土。   大西庇阿在迦太基取得的勝利使迦太基不得不把漢尼拔從意大利召回來。漢尼拔仰天長嘆，淚流滿面，不得不把他多次征服的領地讓給羅馬人，徹底放棄這片他馳騁了16年的土地。巴卡家族整整兩代人的努力和征服羅馬的夢想，破滅了。為了拯救自己的祖國，他必須帶軍隊回國支援。   回國途中，漢尼拔將其營地移至札馬，這里距迦太基城有五天以上行程，位置介于迦太基城與大西庇阿的營地之間。經過兵力的權衡，漢尼拔決定派遣一名使者前去謁見大西庇阿，建議與他在中立地區會晤，大西庇阿應允了他的要求。這兩位戰神相見后，漢尼拔說：“穩在手中的和平總比前途未卜的勝利更理想而且更保險。和平由您自己主宰，勝利歸誰則須仰賴神靈了。”但大西庇阿拒絕了和談的條件。   于是，兩位戰神在札馬開戰了。   漢尼拔，這位陽光般傳奇的戰神，曾經策馬揚鞭，翻山越嶺，征服羅馬人的一片片山巒和城池，如今卻已不再受到太陽神的眷顧——札馬之戰大敗，全軍被殲滅，漢尼拔不得不逃離戰場。   第二次布匿戰爭，再次以迦太基的失敗而告終，不得不接受羅馬提出的全部條件。羅馬要求戰敗的迦太基交出漢尼拔，漢尼拔為了不落入敵人手中，遠走他國，直到晚年時候才回到迦太基，并被選為執政官。   羅馬人再次要求迦太基交出漢尼拔，迦太基決定犧牲漢尼拔而換取片刻的安寧。漢尼拔不得不再次出逃。但是，羅馬人不愿放過這個整整讓他們26年噩夢不斷的戰神，一直追蹤逃亡他國的漢尼拔。當羅馬人包圍了漢尼拔逃亡的住處時，漢尼拔微笑著說：“如果羅馬人連一個風燭殘年的老人都害怕得寢食難安，那我就幫他們最后一把。”然后，便喝下了隨身攜帶的毒藥，誓死不當羅馬人的俘虜。   公元前182年，一代戰神漢尼拔，就此隕落。   他為之奮斗了一生的祖國迦太基，也在36年之后，因第三次布匿戰爭的失敗，被羅馬人從地圖上徹底抹去。稱霸地中海的羅馬人不僅摧毀了迦太基的城市，而且毀滅了所有迦太基的歷史和文化。迦太基，已徹底從世界文明史中消失。   我知道，漢尼拔從小就一直非常崇拜和喜愛亞歷山大——這位年輕的馬其頓國王，在30歲已經建立了當時疆域最大的帝國，范圍從希臘、小亞細亞、埃及、波斯、兩河流域、阿富汗以及印度西北部，而且在戰場上從未被擊敗。   漢尼拔潛心研究亞歷山大的戰術，但他始終不知道自己與亞歷山大大帝有著根本的不同：亞歷山大始終是靠愛活著的，愛是亞歷山大的動力，自從他用愛與理解征服了那匹害怕自己影子的野馬之后，他還用愛征服了他的士兵，他的軍隊，還有后世崇拜他的所有人。   但漢尼拔的動力是仇恨。自從9歲的他被父親帶到神壇前許下永世與羅馬為敵的重誓，他的一生都被綁架到了仇恨的戰車之上。   如果說恨是烈火，那迅速的燃燒一切；那么愛就是海水，能恒久的包容一切。   無論人世間發生著什么，大海都永遠在那里。   而所有的戰爭，帶來的都是災難，甚至是毀滅，絕不是繁榮和勝利。   五百多年后，羅馬城破，帝國滅亡。   迦太基消失了，羅馬消失了。我——最后的一位迦太基女人，人世間短暫的旅行者，也可以離開了。   在我的頭頂，有令人目眩的璀燦星河，有藍到讓人流淚的天空，還有大朵的白得肆無忌憚的浮云；在我的身邊，有白色的柔軟的沙灘，有沁人心脾的暖風，海浪歡唱，海鳥飛翔。   或許，迦太基會在遙遠的遠方像綠洲一樣重生吧，在那片彩虹之上的理想國，花草樹木再度充滿生機，所有的人們都喜樂豐盛，永遠都不會再發生戰爭。   當地中海深藍的海水漸漸漫過我的身體，太陽的光線漸漸模糊，撲面而來的海浪的聲音，如同大海精靈的祈禱般空靈而美妙，我仿佛聽見了海神在幽谷的召喚，召喚我去感受大海深處的寧靜與神秘。表層翻滾不息的大海，沉入水底又完全是另外一幅景象，暗綠色的海藻振動羽翼、翻飛如蝶，深紅色的珊瑚若隱若現，五彩斑斕的魚，穿梭其中。與人世間那些戰爭后的廢墟相比，這里美得仿佛是世界的另一端。   海，愈來愈深了。如同黑夜一般過濾了所有的光線，變幻與靜默相生相斥，如同磁石糾纏的兩極。有一種來自遠古的神秘力量，卻越來越清晰。一種失去了重量的輕，彌漫出來，使我氣泡般的漂浮起來。   或許，每一個正在緩緩向上升起的氣泡，都是一個曾經堅定、執著而樸素的生命吧。   700年的迦太基，在時間的倒退中不可抑制的狂奔，如同沙漏中的流沙，在這海水中消散開去。那些曾經動人心魄的輝煌歷史，竟如曇花一現，像從未發生過一樣！當什么都看不見時，那些曾經堅信不疑的，還能有多少留存？   大海，不僅有著包容一切的空間，也有著寬容一切的時間。在海水中，曾經的戰神漢尼拔和所有背負迦太基故國悲愴命運的魂靈們，緩緩飄遠了……   何處是歸處？                                         （全文完） +10我喜歡

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