嘉義東石隱藏美食景點，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食在地人推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食必吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

春天採梅賞螢去，信義鄉一次給你！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-04-08 還記得冬天時滿谷梅花飄香的南投信義鄉嗎？當初的花朵現今已結成飽滿的果實，許多梅園與民宿業者都推出了採梅製梅DIY行程，加上初夏的四、五月份是螢火蟲出沒的季節，邀請您到信義鄉走一趟充實的大自然旅程！冬季時的信義鄉是賞梅的絕佳據點，滿坑滿谷的白梅綻放枝頭，空氣中也瀰漫著淡雅的花香，吸引許多民眾上山欣賞白梅優雅的姿態。而進入四月份後，原本枝頭上的白梅已結成纍纍的果實，一顆顆透著翡翠般光澤的梅子正等著人們前來採收，現在來到信義鄉您不僅可以享受採收梅子的樂趣，還能夠親自動手製作新鮮青脆的梅果，即日起至六月份止，信義鄉內多家業者皆有提供採梅製梅DIY行程，想要感受農家樂的您，千萬不要錯過一年一次的採梅體驗！信義鄉內除了最為著名的梅花及梅子之外，在四、五月間還有暗夜小精靈悄悄出沒，潭南村裡的好山好水成為螢火蟲的棲息地，在夏初時節經常可見到點點螢火飛舞。信義鄉公所特地在４月１７至５月１日於潭南村舉辦「螢光大道親自然活動」，活動期間的每週六皆有專業的導覽人員帶您深入山林間，探訪閃耀黃綠光芒的螢火蟲！清新的空氣，宜人的美景，信義鄉的優美景致令人不自覺的沉醉，這裡還充滿著濃厚的布農族風情，在每週六的賞螢活動行程中規劃有布農族文化導覽、部落歌舞演出及品嘗風味料理，還要讓您體驗搗米及傳統手工藝等布農文化，活動行程絕對精采豐富！在賞螢活動期間內，也歡迎您自行策劃行程，體會信義鄉的純樸與美麗！【旅遊資訊】南投縣信義鄉公所：http://www.shini.gov.tw/

旅遊新聞02

參山國家風景區管理處第5期志工甄選活動 新聞來源：交通部觀光局／2008-03-05 交通部觀光局參山國家風景區管理處第5期志工甄選活動，歡迎有意者踴躍報名參加。1.第5期志工甄選簡章http://file.taiwan.net.tw/news/5-1.doc2.第5期志工甄選報名表http://file.taiwan.net.tw/news/5-2.doc主辦單位:參山國家風景區管理處活動時間:2008/3/3-2008/3/28活動地點:台中縣霧峰鄉中正路738號聯絡電話:04-2331-2678轉532遊憩課網址:http://www.trimt-nsa.gov.tw/

旅遊新聞03

臺灣好行-獅山線與獅山南庄線即日起上路了！ 新聞來源：參山國家風景區／2011-07-29 由交通部觀光局指導，新竹縣政府及參山國家風景區管理處承辦的「2011台灣好行獅山線」、「台灣好行獅山南庄線」於7月28日開始行駛。新竹獅山線平日行駛8班次，每小時1班，假日17班次，每半小時1班；每天早上8時自竹北火車站至獅山遊客中心；獅山南庄線平日行駛7班次，每小時1班，假日14班次，每半小時1班；每天早上9時自獅山遊客中心至南庄遊客中心。旅客可搭乘獅山線暢遊新竹風光：綠世界生態之旅、北埔老街巡禮、假日可於峨眉站下車，搭乘假日免費接駁十二寮線至峨眉湖十二寮休閒農業區：有亞洲最大青銅彌勒佛、峨眉湖光山色及享受十二寮商圈的特色美食。或繼續搭乘獅山線至獅山遊客中心下車，來一場森林浴芬多精之旅！亦可在獅山遊客中心轉搭獅山南庄線，至勸化堂參訪獅山百年古剎，做一趟淨化身心的心靈之旅，或到南庄品嚐南庄小吃、百年郵局、南庄戲院等深度之旅！由於獅山線與獅山南庄線的開駛，可以讓旅客由新竹玩到苗栗，心動不如馬上行動，歡迎大家來趟豐富的旅程吧！詳細搭乘資訊請上網新竹獅山線、獅山南庄線：http://www.taiwantrip.com.tw/Trimt/Main/金牌客運：http://www.gobus.com.tw/苗栗南庄線、向天湖線、仙山線：http://www.art-fruit.com.tw/festival/miaoligo.html苗栗客運：http://www.mlbus.com.tw/聯絡電話：金牌客運03-5538686、苗栗客運037-663392

嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
網友推薦必到的東石餐廳， 嘉義東石隱藏美食餐廳首選 2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳