你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
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板橋肉骨茶排骨部位試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。高雄肉骨茶煮法推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶真空包外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北肉骨茶中藥配方人氣推薦

一 “春風吹，天氣暖……”記憶中，一個身穿藍布衣，腳蹬解放鞋的十七八歲的青年，背著一個大背篼，邁著緩慢的步子，嘴里哼哼著小學一年級的某篇課文的一段句子，一步步地向上攀登。 他就是阿牛，寨里人都叫他“阿牛”。 聽老人們講：阿牛三歲才學會走路，五歲才學會說話，至今說話有時候也還會結結巴巴，特別是在生氣的時候。 他讀書成績不好，讀了四年一年級，每次考試成績都是零光蛋，最后他打死也不去上學了。四年一年級讀下來，他最大的收獲就是學會了背誦某篇課文——《春風吹》，每天上坡走到小灣巖上，他都要大聲誦讀著“春風吹，天氣暖……”天長日久這篇課文被他背得滾瓜爛熟，但他只會讀，字卻一個都寫不出來。 “春風吹，天氣暖……”響亮的朗讀聲回蕩在小灣巖上、槍家彎子的凼子地里、陳家坡坡腳…… “春風吹，春風吹……”他哼紅了桃花，哼綠了柳樹，哼來了燕子，哼醒了青蛙、哼黃了小麥、哼熟了玉米……月月歲歲，歲歲月月，周而復始。 阿牛雖然讀書不行，但種莊稼、干農活卻是一把好手。他力大如牛，別人拿不動的擔子他很輕松地就拿起來了。從槍家灣子背著一背篼包谷回家，別人要歇三次，他一次不歇就背到了家。 他憨厚老實，樂于助人，寨里哪家有大事小事，農忙的時候包谷收不贏了、麥子割不贏了、抬肥豬到公路上上車（小時候家鄉沒有進村公路，寨里人每逢賣肥豬的時候都要叫上五六個勞力好的人用杠子，繩子組成的擔架把豬抬到公路邊裝車），只要叫他一聲，他就會一聲不響地幫忙。 二 時光如梭，小灣巖上哼哼唧唧的朗讀聲依舊，可是與阿牛同齡的人都結婚了，改嫁了。阿牛還不知道“結婚，改嫁”是什么，不過他覺得人人都要討媳婦，自己也應該要討一個。 他到處請人說媒，只要聽說哪家有個閨女，就請媒人去說。人們也樂意給他做媒，只要說給他做媒講媳婦，屋里屋外、重活輕活，只要吱一聲，他就一聲不吭地幫人家做。 那幾年常常出現這樣的情景，每逢春耕秋收時節主動上門給阿牛做媒的人一個接一個。今天張三上門說：某村某家有個女兒，等把包谷種完了我去給你做媒；明天李四上門說：某村某家有個女兒等我把包谷種完了給你做媒；后天王二上門也如是說……不用多說，阿牛聽了后就會喜滋滋地，二話不說地幫他們干活。可是當農活忙完后，他的“媳婦”卻一個個空中蒸發了，那些所謂的媒婆都不約而同地說：“哎呀！晚了一步，有人捷足先登了。” 這樣的鏡頭像播放電影般，不知重播了多少遍。多少個年頭過去了，阿牛也三十幾了，他的媳婦還是沒有討到。阿牛也似乎讀懂了里面的玄機，看穿了那些所謂的為他張羅媳婦的“好心人”的真實面孔，他再也不相信他們的話了，不幫他們做白工了。 有一年，老好人盧二爺真的在老林灣給阿牛相中了一位姑娘。對方比阿牛小兩歲，圓圓的臉蛋，膚色黝黑，神情木訥，左腳還有點跛。不過干農活還行，據說她家五六畝責任地都是她跟母親在種，但也是不識字、不識數。跟阿牛簡直是天生一對。 對方的父母當場答應了這門親事。押禮先生掐指一算，結婚的吉日定在農歷臘月初六。 “我終于討到媳婦了！”阿牛高興壞了，他像個撿到了個大棒棒糖的孩子，走起路來蹦蹦跳跳的，小灣巖上的哼唱聲更歡了，更響了：“春風吹，天氣暖……” 離初六還有一個星期，阿牛就請鄰居們幫忙到新場街上買來了大米、煙酒、干菜……至于豬肉，老好人盧二爺早就幫他家安排好了，就用他家準備殺來過年的那頭肥豬，有三百多斤毛重，足夠了。萬事俱備，只欠東風，就等初六一到，就敲鑼打鼓迎娶新娘子了。 要把過年豬殺了辦酒，那過年吃哪樣？好吃懶做，嗜酒如命，從來只顧自己不顧別人的阿牛他爹（盧大爺）聽說要把過年豬殺了給兒子辦酒，他不干了。初三的夜里，喝得醉醺醺的盧大爺悄悄跑到姑娘家說：“我兒子老實不識數，你家姑娘也老實不識數，將來日子咋個過哦，咋個整得了飯吃喲？我是堅決不同意這門親事。” 姑娘的爹媽聽了二話沒說，第二天就派人把訂婚彩禮給退回來了。 好不容易說好的親事就這樣吹了，眼看就要到手的媳婦兒沒了，阿牛這個氣啊，他把姑娘家退還的彩禮和彩金一股腦兒地扔到了院子里，“你這老不死的，過年豬，吃……吃……我叫你吃！你不讓我好，你也休想好過，看你以后那兩塊木頭板板（棺材）問誰要去？” 三 阿牛躺在床上三天三夜，不說話，也不吃飯。三天過后，從不喝酒的他，去街上打了兩斤散酒一口氣喝了一半，喝得酩酊大醉，又接著睡了三天。 從此，他跟老爹一樣，天天喝酒，堂屋的神桌上多了一個白色的酒壺，每天都出現這樣的畫面：一會兒阿牛走過去舉起喝一口，一會兒他老爹走過去舉起喝一口，像電視里打的廣告一般，天天重播著。 春耕時節，家家戶戶都忙開了。阿牛家的地里卻一點動靜也沒有。他跟老爹一樣天天泡在酒壇子里，搞得個胡子拉碴，衣不換臉不洗的。 盧二爺看不下去了，他來到阿牛家，一把奪過他手里的酒壺，手一揚向院子里扔去，“阿牛啊！阿牛！媳婦沒娶成，但飯還是要吃得吧？” 第二天，小灣巖上又出現了阿牛的身影，只是沒有了昔日的哼唱聲，只是干活比以前更勤快了，他像跟土地有仇似的，鋤頭挖得山響，似乎是要把所有的怨氣都發泄到土里。 春去冬來，冬來春又去，隨著時光逝去，阿牛的怨氣終于被土地吸光了。“春風吹，天氣暖……”小灣巖上又響起了久違的哼唱聲。 俗話說：情場失意，賭場得意，世間萬物有失必有得。阿牛雖然娶不到媳婦，也不會賭錢，但他盤的莊稼卻比別人家的好，喂養的雞豬也長得很快。那年，一場突如其來的“藍耳風”襲擊了整個村寨，家家戶戶的豬都死光了，出乎意料的是，阿牛家的卻一頭沒死。 也不知什么時候，寨里掀起了一場“蓋房子”的風，家家戶戶，有錢的沒錢的，都把原來的石墻瓦屋拆掉了，爭相蓋起了平房，有的甚至借錢也把房子裝修得漂漂亮亮。阿牛也緊跟著時代的步伐，拆除了原來的木瓦房，蓋起了兩層大平房，還貼上了白色的瓷磚、紅色的琉璃瓦。 有人取笑阿牛：“你老婆都討不到，蓋啷個好的房子搞哪樣嘛？死了又背不走。”阿牛似乎沒有聽出取笑人話里的弦外之音，他笑呵呵地說：“討不到老婆也要過日子嘛。” 都說男人不會做家務，不會料理生活。阿牛卻不是這樣，他不僅把地里的莊稼弄得很好，洗衣、做飯樣樣難不倒他。 四 那是五年前臘月的一天，天空飄著紛紛揚揚的雪花。我從外地打工回來路過阿牛家門口，他熱情地邀請我去他家小坐一會。走進客廳，首先映入眼簾的是白色的墻壁，黃色的地板磚，窗明幾凈。電視機、電冰箱、洗衣機、消毒柜、電烤爐等現代化家具一應俱全，可謂名副其實的小康之家。 跟阿牛一家圍坐在烤爐前嗑著葵花、喝著熱茶，好溫馨。 外面大雪紛飛，阿牛家里卻溫暖如春。 至從離開學校出門打工以來，我很少回家。記憶中阿牛家是三間破舊水泥磚墻房子，沒有裝修，沒有粉糊，屋內用“家徒四壁”來形容一點都不夸張。看到眼前的一切，我不禁思緒萬千，想不到曾經人人都說“憨兮兮”的阿牛，在家種地也能奔小康。而我們這些年輕一代東奔西跑卻一無所有。 “大叔，你行啊！奔小康了。” 阿牛好像沒聽懂我說的話，張大著眼睛看著我：“你講啷子？” 我改變了一種說法：“我說你的小日子過得不錯啊！” 他呵呵地笑著：“人活著就是過日子嘛，只要勤快就能過上好日子！” >>>更多美文：人生故事

公交車上我總是青睞于靠窗的位置 鐘意于透過玻璃窗目測風的速度 路邊的店鋪販賣著夜的余溫 墻上“民主選舉”的紅顏色還是嶄新的 清潔工正忙著采集屬于人類的樣本 天空慢慢地沉淀了下來 道路越走越寬、建筑也越走越高 鄉村的味道被車輪碾壓得稀薄 身處異鄉，我不敢忘記家鄉的河流 也不能忽略河兩岸的風景 總會有人告訴你那是回家的參考物 而在短暫的半個多鐘頭里 從團結站出發，在犀浦地鐵站下車 或許此刻我又離她近了一步 >>>更多美文：自創詩

小時候 家境貧寒 起早貪黑的父親 早已忘記休息日 隨著我們長大 分擔了部分壓力 條件也逐漸上升 可樸素憨厚的父親 到了安度晚年的年紀 卻還在為我們打拼 或許是多年的勞作 家中的重擔 早已習慣忙碌一生 使父親兩鬢斑白 臉像樹皮一樣粗糙 手掌一層厚厚的老繭 證實了父親 一生的平凡 可就是這樣平凡的父親 演繹著最不平凡的愛 >>>更多美文：自創現代詩

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