嘉義東石漁港吃到飽，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石隱藏美食產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石美食行程一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

公告自97年07月22日起恢復（雪山線、四秀線、大小劍線及聖稜o型線）入園 新聞來源：雪霸國家公園／2008-07-23 本處於7月22日起，恢復（雪山線、四秀線、大小劍線及聖稜o型線）入園，惟呼籲登山隊伍應小心注意安全；因本次「卡玫基」颱風過境，造成本園區步道部份受影響，前往登山遊客，請特別注意路況。前往武陵聯外道路--台八線(大禹嶺至梨山)及台七甲線(宜蘭支線)雖可通行，但路況不佳，遊客前往該處時請先與各工務段詢問最新路況（洛韶工務段，聯絡電話：03-8691-311）；（谷關工務段042595-1224），（獨立山工務段03-9809-311）。至於本處觀霧遊憩區及雪見遊憩區目前聯外交通路況相當不穩定，請遊客前往時多加留意。

旅遊新聞02

台北101觀光小城值星日──鹿港獅頭南管樂、大溪陀螺點點頭 新聞來源：交通部觀光局／2012-08-17 用特惠價上台北101觀景臺，還有機會拿太陽能搖擺公仔，交通部觀光局與台北101共同主辦的『體驗臺灣之美‧遇見觀光小城』，本週六日分別由鹿港、大溪輪值星，歡迎國內外旅客呼朋引伴前來體驗臺灣小城之美！主辦單位為了讓這一次的展出與參觀民眾有更貼近的互動，在佈展期間的每個週六、日均推出『觀光小城值星日』活動，邀請小城輪番在展場以小城特色企劃在地主題活動。本週8月18日(星期六)彰化縣鹿港鎮特地帶來具有百年文化的南管演奏和獅頭製作，將平時多在鹿港鎮觀光景點演奏的「南管」樂團進駐台北101，讓觀光客俯瞰美景的同時，也參與了一場音樂饗宴；此外，透過鹿港在地工藝家－施竣雄先生之獅頭現場創作，拉近民眾與傳統工藝的距離，活動自上午10:30展開，讓前往台北101大樓的國際觀光客親身感受現代建築與傳統樂曲和技藝的巧妙結合。8月19日(星期日) 為大溪總統鎮值星日，邀請大溪美華國小陀螺隊，展現陀螺的獨門技藝，舞動大溪傳統技藝之美；另為宣傳大溪總統鎮及全新經國紀念館，縣府特別製作經國先生太陽能搖擺公仔，只要參加現場活動就有機會獲得，表演活動於上午10:00開始，歡迎大家參與陀螺互動遊戲。身為主辦單位之一的『台北101』除了觀景臺的場地提供小城展出、表演之外，還大方加碼，凡於活動期間(即日起至9月2日)內，觀光小城所屬之12個縣市民眾，憑個人身份證明文件即可享有每人400元之優惠票價(原全票價為450元/人)。另有《4人同行, 1人免費》(以原價計算共1350元)，民眾可把握機會體驗在台北101遇見臺灣觀光小城之美！

旅遊新聞03

暢遊西湖～柚香柚美麗 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-03-22 每年3月為柚子樹花朵盛開的季節，苗栗縣西湖鄉為柚子產區，柚子樹也陸續進入花期。西湖鄉公所為了讓民眾也能一賞潔白柚子花的美麗，於今年3月23、24兩日假西湖鄉湖東多功能活動中心(台1線117k西湖中油加油站邊)舉辦「柚香柚美柚花季」活動，邀請民眾到西湖柚子山健行賞花。活動現場將有精采的胡琴、東方舞、陶笛、花式調酒等勁歌熱舞表演及展覽演出，並派駐專人到場導覽解說，讓民眾可以更加了解柚子及西湖的相關資訊，另外還有客家美食品嘗及古早童玩體驗活動，包含：踩高蹺、滾鐵圈、搖鐵罐等，有得看、有得吃又有得學～主辦單位為了讓民眾深入遊覽柚子山，特別舉辦《健行賞花活動》及《導覽專車》活動，運用不同的旅遊方式，帶領民眾暢遊柚子山。為歡迎遊客到來，主辦單位還特別準備了1000個價值50元至5000元不等的福袋，民眾只要於服務台索取集戳卡，並於健行途中蒐集章戳，集滿四格再繳交50元即可參加抽福袋活動，未健行的民眾也可以以100元參加活動，內有兌換等值農特產品、攤位抵用券，及柚子樹苗等你帶回家。【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://okgo.tw/inn/miaoli.html

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