在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！
大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴
我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！
錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-3637535
營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)
店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/
錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單
臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！
錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：
一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。
二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。
三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。
四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。
老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！
在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。
特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。
湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，
搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。
我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。
主廚極力推薦
【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚
2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！
魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！
我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。
【1鍋6部位】
1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。
【魚頭燴麵】
魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。
【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。
專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！
美食節目採訪報導
優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！
●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！
當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！
●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！
我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。
外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！
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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。
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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店
地址：桃園市八德區介壽路一段909號
電話：03-363 7535
營業時間：11:30~02:00
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在“有米懶煮”的酷暑之季，一些長沙人偏愛喝碗刺激食欲、極其家常的老姜肉片湯，這些長沙人就想在辣味的滾湯中，出一身酣暢淋漓的汗，與長沙的酷暑斗斗法。 因此，在長沙的盛夏，一些最家常的酒樓，往往會向食客提供老姜肉片湯。在與世界杯同樣大熱的長沙盛夏，人們喝罷一碗地道長沙味的老姜肉片湯，會感覺所有毛孔打開，身體變成一架“氟利昂”充足的空調機，他們的身體呼呼朝外排著熱氣，甚至是熱汗，內心反倒涼爽了。 老姜肉片湯是長沙盛夏不容忽視的一道湯菜，長沙人的家常湯從來都不像廣東人煲老火湯那樣繁瑣、耗時，長沙人炒菜烹湯最圖“聊撇”，他們還十分信奉“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”，因此，夏天吃姜，在長沙很流行，長沙最熱的起伏時節就興吃老姜炒雞，因此在炎夏的平常日子里，老姜肉片湯不流行都不行。 長沙人烹制老姜肉片湯，一般姜下在肉片之先。在滾燙的鍋中，長沙人先用油把姜煸香，隨即把美滋美味的鮮湯倒入姜中煮沸，最后才把肉片抖散下鍋。講究些的，還會加些云耳與肉片相伴。當老姜肉片湯在鍋中翻滾起來時，愛美食的長沙人撇去湯上浮沫，加鹽和味精，改小火，看肉片翻騰，恍如在步行街觀清涼美女翩翩出行。 一碗噴著姜香、湯色清澈的老姜肉片湯端上餐桌時，夏天當然也會讓人充滿食欲。吃罷老姜肉片湯，疲累的人就充滿斗志了，晚上看世界杯時，他們吆喝得也會更加起勁些。 >>>更多美文：心情隨筆
不動聲色，是淺秋 2020-08-10 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 日子總是過得飛快，說話間，秋真的就來了。一場雨，拉開秋的序幕，突然想到一句話，一層秋雨一層涼。這是郁達夫的文章《故都的秋》里的句子。 他說，北方的秋，下的特別像樣兒，下的奇，下的有味；江南的秋，也是有的，但草木凋得慢，空氣來得潤，天的顏色顯得淡，并且又時常多雨而少風。 誰說不是呢！每一年，即便秋景到了結尾，依然有諸多翠盈盈的葉子，爭相在秋的時光里雀躍著，歡愉著，還有一些柔柔的花朵，在涼涼的秋光里賣力的開著，不愿凋落。 若不是冬讓天空驟然冷下來，想必還真的不知道秋來過，來的是那樣的不動聲色。 舊年的秋天，似乎雨水特別多，秋雨綿綿，一下就是好多天，甚至有時候還一發不可收拾。 今年，也是一場雨把我們送進秋天。別說是秋雨下得瘋狂，即便是剛剛別離的夏，也是可憐的在一場場夏雨里，差不多被硬生生地浸泡了一個季節，整個屋子都彌漫著濃烈的霉味，著實難受。 入了秋，這雨依舊是下的猛烈，下的來勢洶洶，與夏雨有著一決高下的勢頭。 初入秋的門楣，也聞不到一絲絲秋味，只有不肯別離的夏，還延續著燥熱，還有那一抹抹的綠，精神抖擻的高高掛在目光里，向塵世炫耀，秋影響不了我的綠意盎然。 雨，就這樣從夏不肯罷休地跑到了秋，讓街道再次的堆積成小溪一樣。雨從萬丈高空狠狠的砸在地上，瞬間漪淪無數。 不管是晴天，亦或者雨天，我總是喜歡一個人發呆，看陽光明媚，聽雨聲潺潺，心若安靜，萬物不可擾。 假使心是晴天，那么再大的雨，也不會淋濕了心空。 窗外的雨，越下越瘋狂，越來越肆無忌憚，而我只是習慣了端坐時光一隅，珍惜每一次與光陰對視的機會。仰望天空，默默凝望著這個世界，任由雨水打濕了天空，任由車輛忙碌的穿梭，就這樣托著下巴，安靜的坐著，看著。 有急匆匆的車輛，接二連三的飛奔而去，雨水從那些飛馳的輪子下狠狠濺起，又落下；也有行人撐著雨傘，悠悠的走著，調皮的用腳在路邊積滿的水中輕輕劃過，留下一條可愛的小白浪。 我想，這一定是一個有著童趣的人，不然動作為何如此可愛？ 雨，就這樣一直從清晨下到傍晚，應該是下累了，褪了去，天空又恢復了清澈與曠遠，頓覺心曠神怡。 傍晚時分，驅車回老家的路上，隔著車窗，看陽光靜靜穿破云層，將縷縷紅暈布滿了西邊的天空，發著耀眼的光，剔透的玉珠靜臥在一片片翠葉上，在陽光的折射下愈發顯得明亮，每一棵樹，依舊勃勃生機。 只是這點傍晚的陽光，有些來的急匆匆，在樹林的罅隙里溜達了一圈，就漸漸的消失在了層林中，留下一絲暖暖的味道。耳朵里是禪浪翻滾，連最后一絲余暉也消隱散去。 總覺著陽光它來過，又好像沒有來過，就像每一個秋天，雖然來過，卻又好像沒有來過。我知道每一個季節都不會缺席，不管你是否感覺到，它都已經來了，只是不那么明顯，有點不動聲色罷了！ 落筆于8月9號 作者：襄楚雁麗（微信號 xcyl899），中國楹聯學會和中國詩詞學會會員，公眾平臺，湘楚原創微文（ID:xcyl1208），在冗雜的塵世，自由于喜歡的文字伊甸園。 >>>更多美文：抒情散文
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