刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新莊酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。淡水酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。桃園踏青酸菜魚推薦

庚子年年末，一個人在黑夜孤獨的生著悶氣。媽媽也對我放棄治療了，我這個懦弱無能的文藝范兒的女孩，根本就無法在人世間生存。是啊，我之所以會變成現在這無比糟糕的處境，原因只有一個：我根本就擺脫不掉負能量！ 回憶著前年本命年的盛秋，我始終想不清楚：我到底哪兒錯了？也許，我對一些人的怨恨，真的不應該在文章中提出來吧。那么，我真的要一輩子做一個不能開口的憋屈者嗎？為什么，我不可以通過文字來抒發自己憤懣的情緒？難道，表達自己內心最真實的想法，也是一種錯？ 于是，從那時，我妥協了。或許，想說、敢說、喜歡說的權利只屬于天真的幼兒，而不屬于不自在的成年人。再一次被迫離開了文學界，再一次因為負能量而被我所渴望的世界而掃地出門了，可笑可悲啊，我的怨恨！ 歲月無情，但我始終無法做到像《圣經》那樣做到寬恕一切。我不害怕文學再一次向我關閉大門，如果因為我無法逼著自己去做圣人君子而第三次被文學掃地出門，我也坦然接受這一殘酷現實。如果一個人連自己最真實的想法都不能通過文字表達出來，那么即使有幸成為了一名作家，那也只是一個虛弱、虛偽的小人。 但我也要通過文字的形式給自己頒發“罪己詔”，我要用文字來懺悔：我所逝去的流年里，一部《錦繡重生之早安傅太太》把我再一次帶入了地獄般的情緒中，我為了根本就不可能做到的復仇，而變成了一個暴躁易怒的人，從而耽誤了考試，依靠著油炸食品和辣條度日……因為對快感上癮，始終掛科和失業。于是，我終于為我逝去的青春而付出了慘痛的代價：時隔一年，文學第二次對我關閉了大門！讓我失去了用文字抒發情感的特權，同時，身材肥胖、面容憔悴的面目全非的我，也無顏再去面對文學了。 可我依然要捧著一顆感恩的心，珍惜這次來之不易的文學第三次對我敞開大門的機會。我會用我的靈魂來認真經營自己眼下的短暫的青春，然后對往日歲月的自己和解，待自己步入中年時，再回首自己的流年經歷時，可以發自內心地無悔，從而讓怨恨徹底地從內心中根除！ >>>更多美文：心情隨筆

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光陰荏苒，最近幾年伴隨著年齡的增長，我開始無數次的思考著自己的夢想，幻想著自己以后的模樣，憧憬著未來的生活。在經歷了18年的風風雨雨之后，我也早已從那個懵懂無知的小男孩轉變成了一個知曉世理的大青年。 你想要成為一個什么樣的人，在不同的年齡段我有不同的想法。 9歲，小學三年級，我被天文所吸引，當時的夢想就是天文學家，但最終覺得它是那么的枯燥無味，虛無縹緲，并且與我們的生活毫無關聯，于是果斷的選擇了屏棄。 12歲，我迷戀上了賽車，有事沒事的就愛在電視上看賽車比賽，我幻想著有朝一日能像電視里的他們那樣成為一個出色的賽車手盡情瀟灑地漂移。然而，在我多次騎自行車險些釀成車禍對車產生了恐懼感之后，我不得放棄這個夢想。 14歲，在網吧喜歡上了游戲，那時的自己瘋狂地苦練游戲槍法，期待著某一天能夠成為職業選手，可是在我玩了一年確輸給了一個只玩了一個月的新手之后，我知道自己在這方面毫無天賦，只能忍痛割愛，選擇放棄。 15歲，無意之間在網上了解到了上海中學一個奪得IMO滿分的學霸瘋狂學習數學的事跡后，我也受其影響，刻苦鉆研，希望在不久的將來也能在數學競賽中拿獎。但無奈我的智商有限，幾次數學考試全班墊底，效果不盡人意，最終成為了東施效顰。于是，我不在浪費時間，浪費生命，直接放棄。 16歲，我同時擁有了三個夢想，作家，程序員，軍人。但不久之后，軍人的夢想在高中的軍訓后就破滅了，我知道就算自己的學習成績突飛猛漲，文化分數線勉強達標，可自己的身體吃得消，扛得住嗎？答案是否定地，于是我不得不選擇放棄。 現在18歲的我，早已沒有了當初的那些雄心壯志，因為長大后的我已經明白那些所謂的遠大理想只不過是自己天真的妄想。 想想從前，自己在做每一件事情之前都有一個完美的規劃，幻想著能有一個欣然的結果。然而，時至今日，我發現我把自己的未來想象得過于美好，原本以為伸手就可以得到的東西在此刻看起來是那么的遙不可及，就像是天邊那些漂浮的美麗的白云，想盡千方百計也只可眼觀，不能用手去觸及。此時的我想起了自己的異想天開，覺得是那么的荒唐可笑。那些發財致富，功成名就，永遠也不可能實現的幻想終將成為過去，如今的我已經看開一切，打算做一個最真實的自己。 我曾告訴自己，要有恒心，有毅力，在追求夢想的路上不管遇到再大的暴風雨，都要咬緊牙關，堅強地挺過去，要知道堅持不一定會成功，但不堅持一定不會成功。然而，在困難這個攔路虎面前，我從來都是怯懦不前的，說好的不會淺嘗輒止到最后還是演變成了半途而廢。雖然從某種方面來說，善于放棄未嘗不是一件好事，但是一味的放棄那就是自己軟弱無能，所要我要審時度勢，做好每一個讓自己不后悔的決定。 我知道我自己很有可能實現不了那些所謂的理想，但我還是要努力，以后的我不僅要做一個嘴上的巨人，更要做一個行動上的巨人，不要讓計劃趕不上變化，不要讓惰性戰勝理性，不能像以前那般做一個連自己都看不起的社會上最底層的庸人，別人看不起無所謂，關鍵是要自己問心無愧，讓自己滿意。 事實上，我知道我在茫茫人群只不過是滄海一粟，世界上多一個我，少一個我都無所謂，地球沒了我也照樣會轉。也許在未來的某一天，我會實現那不切實際的理想，也許在某一天我會功成名就，也許在某一天我會出人頭地。但這一切，我都不在乎，我只希望未來的我不要一貧如洗，我只希望能用自己的雙手去努力做好自己所喜歡的事，我只希望自己不要一味的放棄，該堅持的還是要堅持。 你想要成為一個什么樣的人？我想要做一個讓自己看得起的人，我想要做一個平凡而不平庸的普通人。 >>>更多美文：抒情散文

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