2023嘉義東石烤鮮蚵必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石漁港必吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤鮮蚵產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石美食2023美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石漁港半日遊皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食dcard推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

雪霸國家公園觀霧地區休園中~暫緩遊客服務 新聞來源：雪霸國家公園／2007-04-10 位於苗栗縣泰安鄉的觀霧地區，同時屬雪霸國家公園之觀霧遊憩區及新竹林區管理處之觀霧國家森林遊樂區所轄，由於聯外道路大鹿林道主線連續受颱風豪雨災害影響，地層滑動、部份路段路基崩落，雖經各單位積極搶修大鹿林道及區內各項設施，然為考量遊客旅遊安全，內政部及林務局業已分別公告「雪霸國家公園觀霧遊憩區」及「觀霧國家森林遊樂區」自96年1月1日至12月31日止休園，禁止遊客進入，此段期間將進行各項設施之完整修護與資源調查工作，待一切設施安全無虞，屆時再請民眾重遊觀霧領略美景。雪霸國家公園管理處原計畫依新竹縣政府之管制措施並配合天候狀況，對已修復之雲霧步道及觀景台地區進行彈性服務，以配合振興地方產業。唯因內政部營建署認為，聯外道路之路況不佳，旅遊仍具潛在危險。故目前仍決定觀霧地區全區維持原先之休園措施，請遊客在休園期間，暫不要前往。

旅遊新聞02

2007太平枇杷節系列活動 新聞來源：交通部觀光局／2007-03-20 平市，山林茂盛、景觀資源豐富，擁有得天獨厚之頭嵙山系，太平市枇杷之經濟栽培，起源於日據時代由日本人引種（田中、茂木等）在太平市頭汴坑試種，種植在高度平均為300~800公尺排水良好之山坡地、濕度雨量合適、日夜溫差大等因素，造就了太平枇杷不論在甜度、大小、品質、色澤均為最為全國優良。故太平市有「枇杷原鄉」之美名。此果中珍品--枇杷，風味甜美，且富含營養機能性，為高單價之經濟作物。鑑此，市長余文欽誠摯邀請鄉親民眾「坐擁太平山水，嚐鮮吃枇杷」。「2007太平枇杷節」系列活動自3/15至4/15日熱烈展開，活動內容有：登山健行賞枇杷、枇杷山林寫生比賽、音樂、舞蹈表演、枇杷公主暨小仙子走秀、農特產品、美食園遊會、趣味遊戲有獎徵答…，有吃又有拿，歡迎親子來同樂。

旅遊新聞03

龍騰貓裏贏豐年‧苗栗火旁龍展奇蹟 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-02-25 火旁龍為舞龍活動之一，自清朝時期開始便已在台灣各地流傳，至4、50年代時期達到鼎盛，客家文化的火旁龍樣式繁多，變化多端，原為習武之人才有能力參與，後流入一般民間，成為農家子弟的休閒運動之一，隨著時代的轉變，現在在台灣各地已經很難看到相關活動了。苗栗市公所自1998年起，開始積極籌辦火旁龍活動，藉由完整的規劃及行銷，成功保留火旁龍的傳統節慶活動，並且將其發揚光大，成為苗栗縣的重大盛事，更已被列為客庄12大節慶之一。苗栗市公所為了保存此項特殊文化，特別於2013年2月1日自2013年2月28日舉行「龍騰貓裏贏豐年」活動，讓苗栗地區整個二月份都壟罩在濃濃的元宵節慶氣氛中。※活動內容：1.祥龍點睛、舞龍競技：102/2/18(苗栗市玉清宮前廣場(苗栗市玉清里坡塘下1鄰1號)2.民俗踩街：102/2/22(南苗三角公園→中正路→苗栗火車站前廣場)3.火旁龍之夜：102/2/23(苗栗市經國路河濱公園及其入口北向車道)4.化龍返天：102/2/26(苗栗市嘉盛五文昌廟前廣場)5.火旁龍文化館暨親子DIY活動：102/2/1~102/2/28(苗栗市玉清宮香客大樓)【旅遊資訊】苗栗縣政府：www.miaoli.gov.tw【住宿推薦】苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/【活動網址】苗栗火旁龍2013龍騰貓裏贏豐年：http://bombingdragon.org.tw/index.html

嘉義東石烤鮮蚵美食推薦
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