6款噴香拉面
2013/08/15 16:04
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炸醬拉面面料： 面粉、鮮奶、精鹽少許、清水炸醬料：黃豆醬、甜面醬、醬油（調勻）、精肉、蔥姜末、清水、精鹽
炸醬拉面面料： 面粉、鮮奶、精鹽少許、清水炸醬料：黃豆醬、甜面醬、醬油（調勻）、精肉、蔥姜末、清水、精鹽
做法：
1、精鹽兌少許溫水化開，倒入面粉里。再倒入鮮奶，如果如果面團太硬則再加入清水。
2、和成柔軟的面團，揉勻柔透。
3、準備一個盤子沒刷上食用油，面團分成小塊。
4、小塊搓成細條刷上食用油，盤好放在盤子里。
5、依次做好所有的面團，刷上油碼在盤子里。
6、精肉切丁，黃瓜切丁。調和好的醬，蔥姜切成末。
7、鍋里加花椒油，油熱加入蔥姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至變色。
8、加入調和好的醬，翻炒均勻，再加適量的水（不要太多）。
10、熬制醬的表面起泡泡，加入黃瓜丁，少許精鹽，裝潢施工攪拌均勻。
11、即可盛盤，這就是炸醬了。
12、取一塊小面，扯住兩頭，輕拉均勻，下入開了水的鍋中，煮至透明即熟了。
13、撈出加入炸好的醬，澆上點面條湯，即可食用。
番茄雞蛋拉面材料：手拉面100克，番茄1個，雞蛋1個，蔥花適量。
配料：油、鹽、生粉、雞精、白糖適量。
做法：
1、雞蛋打散，放一點水一點生粉攪拌均勻，番茄洗干凈后切丁；2、鍋里水開后，放入面條，放油放鹽大火煮開后，轉中火煮3~5分鐘后盛起；3、熱油鍋，倒進蛋液煎至兩面金黃；4、用飯鏟鏟碎雞蛋；5、加入番茄翻炒，加入1湯匙白糖，加1點點鹽，放2湯匙的水煮2分鐘；6、把煮好的番茄雞蛋澆在面條上面就可以啦；7、撒上蔥花后，把面條與番茄雞蛋拌勻來吃。
青菜火腿腸雞蛋拉面材料：香菇菜，火腿腸 泥作，雞蛋，拉面做法：
1、鍋中燒開水，水開下拉面；2、煮至面熟，撈出，放到碗中；3、香菇菜切細，火腿腸切絲，我這個算是條了，雞蛋打成蛋液；4、鍋熱油，倒入雞蛋、火腿絲炒香，再放香菇菜的菜梗加鹽，雞粗略炒一下；5、倒入足夠的水燒開；6、水開放入菜葉燒半分鐘，然后關火；7、把燒好的青菜火腿雞蛋湯倒入拉面中，拌勻即可。
日式豚骨拉面原料：細拉面150g。
配料：豚骨高湯適量、豬肉片100g、雞蛋、玉米粒、海苔、小蔥花、青菜適量。
做法：
、雞蛋煮到半熟，泡涼水中備用；2、豬肉片、玉米粒放入豚骨高湯中煮約25分鐘取出備用；3、細拉面放入沸水中汆燙約5分鐘撈出放入碗中；4、碗中倒入適量的豚骨高湯，并擺上半個半熟雞蛋、 拆除清運肉片、海苔、玉米粒、青菜及細蔥花即可。
炸醬拉面面料： 面粉、鮮奶、精鹽少許、清水炸醬料：黃豆醬、甜面醬、醬油（調勻）、精肉、蔥姜末、清水、精鹽
做法：
1、精鹽兌少許溫水化開，倒入面粉里。再倒入鮮奶，如果如果面團太硬則再加入清水。
2、和成柔軟的面團，揉勻柔透。
3、準備一個盤子沒刷上食用油，面團分成小塊。
4、小塊搓成細條刷上食用油，盤好放在盤子里。
5、依次做好所有的面團，刷上油碼在盤子里。
6、精肉切丁，黃瓜切丁。調和好的醬，蔥姜切成末。
7、鍋里加花椒油，油熱加入蔥姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至變色。
8、加入調和好的醬，翻炒均勻，再加適量的水（不要太多）。
10、熬制醬的表面起泡泡，加入黃瓜丁，少許精鹽，裝潢施工攪拌均勻。
11、即可盛盤，這就是炸醬了。
12、取一塊小面，扯住兩頭，輕拉均勻，下入開了水的鍋中，煮至透明即熟了。
13、撈出加入炸好的醬，澆上點面條湯，即可食用。
番茄雞蛋拉面材料：手拉面100克，番茄1個，雞蛋1個，蔥花適量。
配料：油、鹽、生粉、雞精、白糖適量。
做法：
1、雞蛋打散，放一點水一點生粉攪拌均勻，番茄洗干凈后切丁；2、鍋里水開后，放入面條，放油放鹽大火煮開后，轉中火煮3~5分鐘后盛起；3、熱油鍋，倒進蛋液煎至兩面金黃；4、用飯鏟鏟碎雞蛋；5、加入番茄翻炒，加入1湯匙白糖，加1點點鹽，放2湯匙的水煮2分鐘；6、把煮好的番茄雞蛋澆在面條上面就可以啦；7、撒上蔥花后，把面條與番茄雞蛋拌勻來吃。
青菜火腿腸雞蛋拉面材料：香菇菜，火腿腸 泥作，雞蛋，拉面做法：
1、鍋中燒開水，水開下拉面；2、煮至面熟，撈出，放到碗中；3、香菇菜切細，火腿腸切絲，我這個算是條了，雞蛋打成蛋液；4、鍋熱油，倒入雞蛋、火腿絲炒香，再放香菇菜的菜梗加鹽，雞粗略炒一下；5、倒入足夠的水燒開；6、水開放入菜葉燒半分鐘，然后關火；7、把燒好的青菜火腿雞蛋湯倒入拉面中，拌勻即可。
日式豚骨拉面原料：細拉面150g。
配料：豚骨高湯適量、豬肉片100g、雞蛋、玉米粒、海苔、小蔥花、青菜適量。
做法：
、雞蛋煮到半熟，泡涼水中備用；2、豬肉片、玉米粒放入豚骨高湯中煮約25分鐘取出備用；3、細拉面放入沸水中汆燙約5分鐘撈出放入碗中；4、碗中倒入適量的豚骨高湯，并擺上半個半熟雞蛋、 拆除清運肉片、海苔、玉米粒、青菜及細蔥花即可。
