小時候除了春節時，一家團聚在一起可以大魚大肉。接下來就是清明節的倍思親

，全家人去墓園掃墓後，再一起回家吃春捲，那滋味到今日還是無法忘懷呢！

每年清明節母親都要很早就起床，買一堆菜餚回家，更要排隊買春捲皮備用，因

是母親的愛心製作，那滋味不是外買現成春捲可以比得上的，後來母親生病體力

無法負擔，才不再自行準備春捲，病逝後更吃不到那獨一無二的滋味了。

春捲的材料每家大同小異，但是從母親手裡炒出來的就帶有媽媽的味道，就是難

忘那特別的滋味，記得那時一次總是要吃個三四捲才過癮呢！

家中春捲的餡料主要有：蛋皮絲大黃瓜絲蘿蔔絲香腸紅糟肉豆腐干高麗菜豆芽菜

皇帝豆等等，再與當令季節食材隨意變換搭配，如此豐盛的菜色總是把餐桌擺得

滿滿的，等到要開動時，每個小孩總是把春捲皮堆得高高的，結果就是撐破了，

邊吃餡料也掉落一桌。此時父母就會告知做人不要太貪心，擺放的東西要適量，

一張皮容易破可以多用半張撐底，或直接用兩張，否則就不要拿太多餡料，才不

會又破碎掉滿桌，畢竟這滿滿的菜餚是夠一家人吃的，最後再配上一碗香菇雞湯

，才劃下完美的午餐，結束一年一次的清明團聚。

後來要吃春捲只有到岳母家才能再吃到媽媽的味道，去年清明節岳母生病中，因

為要拜拜，還是抱病準備了春捲給子孫們一飽口福，可是岳母卻已在去年九月底

病逝，今後再也吃不到帶著媽媽味的春捲了。