繼續前一篇的白帶魚料理(乾煎白帶魚),今天要分享烤味噌白帶魚,之前做過的烤鮭魚也是用味噌來醃,父親有高血壓,所以做料理口味也會淡些,白帶魚我沒有醃很久,就入烤箱烤,淡淡的味增味,鹹度剛好.

烤味噌白帶魚

材料:  白帶魚 160g    檸檬1小片

調味料:  味噌 20g    味醂 1T    米酒 1T

做法:

1.  調味料放入碗內調勻備用.

2.  白帶魚均勻的抹上調過的味噌,冷藏醃漬2小時.(要入味一點可醃漬半天至1天)

3.  醃好的白帶魚排入烤盤內.

4.  我用小烤箱375度F烤約12-15分鐘,如用一般烤箱可以用400度F來烤,小烤箱較容易烤焦,所以温度不能太高.

5.  烤好盛盤,再擠上檸檬汁.

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