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孩子們小的時候愛玩麵糰、黏土這類的玩具，市面上有許多化學製品可供選擇，比方說 playdough，一小罐一小罐的，用過蓋好的話，可以保存很久都不會乾硬壞掉，又有許多顏色，真是好玩的很。小孩在揉捏的操作過程裡，不但訓練了手掌手指的大小肌肉，觸覺得到滿足，還能練習用各種簡單的小工具，揉揉捏捏，壓捲擀切，快樂無比。

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不然也可以自製「鹽麵糰」（pâte à sel），用一杯鹽兌兩杯麵粉的比例，加水揉成麵糰給孩子去盡情揮灑，做出來的成品放進烤箱低溫長時間烘烤，硬度很高又不會腐敗。喜歡的話還可以加工塗顏色讓成就感更高。我在孩子們小的時候用鹽麵糰做過他們的手掌模型留做紀念，擺在樓梯間裡，他們到現在還會看著自己的小手呵呵笑。女兒愛漂亮，喜歡穿珠做項鍊，我們用鹽麵糰揉捏出許多不同大小的珠珠，送烤箱之前用牙籤先穿洞，乾硬了之後再塗上各種不同的顏色，畫上不同的花樣，只差沒上亮光漆，因為女兒等不及了。

但是我們家更常玩的是真正的麵糰，就是在揉麵準備做包子饅頭、或是做水餃皮時分一點給孩子去捏。有一年搓湯圓時讓他們玩，結果吃了不少汽車湯圓、小豬湯圓，就是沒有簡簡單單的圓圓的湯圓。

做西點呢，他們最愛吃自己做的小餅乾；他們喜歡自己擀成薄片、用小模型壓出花色來，再親自擺到烤盤上排好。我負責送進烤箱、控制時間然後出爐，然後自然就有人搶著負責吃啦。

餅乾太簡單容易，所以拉拉雜雜先寫一堆有的沒的，讓版面看起來好像有學問一點。

珍珠媽咪 ))) ) ) ) )，你準備好了沒有？

這個小餅乾的材料跟做派皮是一樣的，只是我有一部份加了可可粉讓麵糰變成巧克力色而已。如果用500公克的麵粉，要加250公克的奶油，及125公克的白糖；也就是說，麵粉：奶油：白糖＝4：2：1。全部混合在一起，加一點冰水揉成糰，然後分成兩半，一半原色，一半加可可粉揉勻。當然要全部做一樣顏色的餅乾也可以啦。麵糰揉好用塑膠袋裝起來或是保鮮膜包起來，放冰箱至少半個小時，讓奶油跟麵粉你儂我儂、相親相愛久一點。

然後就是小朋友的表演時間了。小模型拿出來；小貓小狗有點難，細部太多，最好是簡單的星星月亮，或者心形、耶誕樹也很好。餅乾不要太厚，也不要太薄，差不多0.5公分，吃起來口感比較好。擀薄一點的話可以兩色疊在一起做成雙色餅乾，甚至三層夾心。這說的是單純用模型壓出形狀來的基礎篇。

進階變化，其實就是可以隨心所欲、隨意亂搞的意思。這相片裡的捲捲餅，是我把兩種麵糰擀薄相疊之後捲起來，用保鮮膜包起來放進冷凍庫裡約二十分鐘。放冷藏沒有用，要冷凍，為的是拿出來的半硬不硬的圓麵捲比較好切薄片。所以啦，捲得越大越粗，餅乾的直徑就越大。切成薄片放上烤盤，不要放太擠不然餅乾會黏在一起。

烤箱要先預熱到攝氏180度，然後烤個5～7分鐘就夠了。每個人的烤箱不一樣，數字僅供參考，自己要注意一點不要烤焦了嘿！

喔，對了，忘了說，要在餅乾上戳洞、放珠珠、動手腳，是在進烤箱之前，不要說我沒有告訴你喔。