中國時報【報導何書青】

日本和牛自去年10月開放入台，市場熱度不墜，各大飯店持續在日牛料理創造話題、搶商機。工商融資周轉台北晶華酒店地下3樓的三燔本家，因獨步市場率先供應和牛而累積許多饕客支持。該餐廳以鍋物為料理主軸，在炎夏來臨之際，為提高火鍋對饕客吸引力，在8日至30日破天荒推出「鹿兒島和牛壽喜燒套餐」，端上油脂豐腴、香氣濃郁的鹿兒島A5等級和牛，嚴選其最柔嫩、有嚼勁的肩胛部位讓饕客們大快朵頤，並祭出2人同行，第1人1980元＋10％，第2人只需付服務費的超殺優惠。工商融資周轉

台北國賓大飯店雖非首家引進和牛的飯店，卻也腦筋動得快，在日本和牛日漸普遍的市場中求稀罕性，獨家引進整頭的「北海道富良野和牛」，在8萬多平方公里的北海道僅有1家牧場畜養此種牛，每個月僅供售24頭，相當珍稀，也搶下全台第一間獨家引進整頭完整日本和牛的飯店頭銜。工商融資周轉

飯店內的粵菜廳、國賓川菜廳、A CUT牛排館、ahmicafe和明園西餐廳等5餐廳，皆拿出自家烹飪絕活，分別用川式、粵式、西式等料理手法，分切富良野和牛部位，打造出各有風味的「富良野全和牛宴」。