標題:

麵粉適合做甚麼?

發問:

請問甜點中高/中/低筋麵粉分別做於哪一類甜點? 例如；高筋麵粉大多做蛋糕/麵包類? 那以上麵粉都可以僂成麵糰嗎? 那甜點中大都用那一種麵粉

最佳解答:

麵粉 - 維基百科，自由的百科全書 zh.wikipedia.org/zh-tw/麵粉

其他解答:

高筋麵粉是用來做麵包的。 中筋麵粉是中式點心，像饅頭、包子、蔥油餅……等等。 低筋麵粉是用來做餅乾和蛋糕的。 三者都可以揉成麵團。 甜點要看是什麼甜點，中式點心大部分都用中筋， 西式甜點的話，麵包高筋，餅乾蛋糕類的就通常用低筋。|||||中筋麵粉可以做蛋餅皮，或者饅頭 低筋麵粉可以做甜點蛋糕，麵包，餅乾72361C51151558E1