由臺北聯合大學校友會首次舉辦的「2018城市青年論壇」，在內湖科技園區自由廣場會議中心舉辦，並邀請到台北市長柯文哲擔任主講人。演講中，柯文哲語出驚人「履歷如果超過1張紙的就不要用」但隨後補上理由：「過去2、30年當中，每隔1年、1年半換1個工作，有什麼理由會在這裡做很久？」

柯文哲開頭就先提到，自己在當台北市長之後，有許多人來應徵工作，因此需要面試很多人。一開始會看履歷漂亮的，但現在卻認為履歷如果超過1張紙就不要板橋居酒屋用，因為一個人過去2、30年當中，若每隔1年、1年半就換1個工作，有什麼理由會在這裡做很久？

演講當中，柯文哲還提到「有一次我在台大的時候，桃園的敏盛醫院聘我去當院長，我說你都不認識我怎麼敢聘我去當院長？」沒想到對方卻回「我們看一個人，看他做那個工作的時候表現怎麼樣，因為你的葉克膜在全世界排名第1、第2；外科加板橋居酒屋護病房在全亞洲排名第1；創傷醫學部主任在台灣也是排名前3名以內。你在台灣醫療領域最差也有前3名。」

居酒屋的歷史可以追朔到200年前的江戶時代的東京，那時候的人們常常說「京都重穿、大坂重吃、江戶重酒」，江戶本來就是人人愛酒成痴的城市。當時江戶約有100萬人，根據幕府的報告，有近兩千家的居酒屋，約553人就有一間居酒屋，居酒屋的「居」其實就是坐下來之意，居酒屋最初的型態就是一家可以坐下來喝酒的店。起源於古時候日本賣酒的「酒屋」就是一個驛站，其實有些很簡陋，甚至沒有桌椅，其實到了17世紀後半期，江戶某些酒屋開始可以讓客人在裡面喝酒，從史料可以得知當時最喜歡到酒屋喝酒的人，主要是生意人、車馬貨運業工人或武士家的僕人等等，這些人大多都是靠勞力謀生的，直到後來開始有了賣菜的小菜，大概1750年左右，江戶的酒屋就開始越開越多，相對競爭也會更激烈，有一些酒屋就開始販賣熟食，那時就出現了「煮賣茶屋」和「煮賣酒屋」的型態，「煮賣」就是賣熟食之意，比如用高湯、味增、醬油等調味料煮的菜，都是已經可以當作主菜的食物了。江戶當時沒有冰箱、煤氣爐等工具，所以集中很多離鄉背井的勞工，幾乎都三餐外食，居酒屋就成了單身男性勞工日常用餐的地方了。

柯文哲表示「我想說的是，如果你現在做一個工作都做不好，不要以為換了工作會做得更好，通常還是做不好。」藉此呼籲大家不要太常換工作，若是工作跳來跳去，有什麼理由說服人家會做這份工作做很久。最後柯文哲以「做一件事情就是要把它做好、做到完美，這樣就好了」除了勉勵，也提醒學生及社會新鮮人把自己份內的工作做好最重板橋居酒屋要。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。