夏天快到了，西瓜一直是我很喜愛的水果之一，水份多，又甜的西瓜，冰冰涼涼的，真的是人生的一大享受。有一次在台北公館那兒的一家果汁店喝到了一種很棒的西瓜汁後，真是無法忘懷，所以，前二年自己在家研究了那家西瓜汁的做法，然後再經過一些改良，就成了我愛喝的西瓜冰沙了。 首先，當然是要有一顆西瓜啦，我喜歡吃紅肉的，吃起來沙沙的那種，不過我一個人在台北住，買一顆大西瓜基本上很難吃的完。有時也會挑到不好吃的西瓜，不脆，或不夠甜。拿來打西瓜汁，不是加了冰塊後覺得沒味道，就是加了糖後覺得不是原汁原味。一直到喝了那家的西瓜汁後，我真的覺得，西瓜汁就該是這種味道啊!!完全沒加糖，沒加水，真正的西瓜原汁!!

接下來讓我們來看一下做法吧：

將西瓜切塊後，放入果汁機內，記得先放切的很小塊的，因為我都不放水，如果都切很大塊，果汁機會打不到西瓜，你也可以放西瓜進去後，再用水果刀先切碎再打。


經過果汁機打汁後的西瓜汁，基本上並不會很冰，因為高速運轉下，會產生熱…所以這時的西瓜汁如果不加冰塊，一定會不夠冰，不夠冰喝起來怎麼會爽快呢？所以，將打過後的西瓜汁倒入製冰盒裏，然後放入冰箱製成西瓜冰塊。等到下次打西瓜汁時，將西瓜冰塊加入打好的西瓜汁來做成西瓜冰沙。


你也可以用另一種方法，就是直接把一些西瓜切塊後放冰庫裏冰，然後把冰凍的西瓜放入原本打的西瓜汁一起打。不過，經過幾次的實驗後，我覺得放到製冰盒做成西瓜冰塊後的味道比較能維持一樣。


不論是西瓜冰塊或是冰凍的西瓜，將它加到打好的西瓜汁後再打一次，就能成西瓜冰沙了。


如何？看起來很好喝吧？相信我，當你喝過它時，你一定會愛上它了。