10/16/2007

《第三回合》

既然可可粉和發粉是失敗的主因，山不轉路轉，我不要自己揉麵總行了吧。換一家店去買材料時，無意中發現有現成可供做造型的麵糰 (如下圖左 )，也找到了烘焙專用的可可粉 (如下圖右)，賓果！這下我又往成功之路邁進了一點點。

回家馬上和兒子玩起小薑餅人、心型、星星造型的餅乾來，有黑有白、黑下白上或白下黑上，玩得不亦樂乎。突然想起李四的另一種輪狀餅乾 (如下圖左 )，不就是兩層捲起來和做蔥油餅類似嘛，於是照著記憶中做蔥油餅的法子，黑白兩層麵皮捲起來，切薄片、手掌壓扁再拿麵杖擀一下，應該就 voilà─了 。可是做到這裡居然出乎意料地出現了與事實相反的動詞時態！用麵杖擀過的小麵糰完全不像照片中該有的輪狀，於是火大了順手一捏，原本涇渭分明的麵糰立刻你儂我儂、相親相愛起來 ( 咦，李四好像有提到這句話，只不過是用在不同的地方罷了 ) ，水乳交融糾纏在一起，用烘焙專用語來形容叫做“大理石紋”，雖然烘焙裡有這麼個做法，但是我知道，我又失敗了。(唉，下圖右的照片中尚有一個餘孽)

拿出李四的文章來逐字閱讀、交叉分析比對，啊─，原來，要放冰箱冷凍一下才能切片。人家用的是正常字體，不是超小字 (fine print) ，只能怪自己又笨去一次。 

旋即，二話不說照例又拿出第三種現成的麵糰，今天吃的是最普通的白糖餅乾加上五顏六色的 sprinkles ，實驗目的欲證明 sprinkles 遇熱不熔不糊。 從李四的回應已知sprinkles 遇熱不熔不糊，但為了避免慘劇再度發生，法國的sprinkles 或許遇熱不熔不糊，誰知道我買到的是不是正港的烘焙專用sprinkles？

《第四回合》

經過一週來的密集訓練，一切材料齊備，做法步驟確認，實驗也做了 N 次，可能會出錯的地方都以防範，我想不出還有哪一點可以再凸鎚。於是看好時辰、安頓好小孩麥來亂、打發 Mikimoto 桑去看他的 DVD 、李四的教戰守則放旁邊當聖旨兼護身符、深吸一口氣挽起袖子再繼續和餅乾搏鬥，少頃，千呼萬喚的餅乾終於“始”出來了！

                我左看看                                      我右看看

                我繞圈圈看                                   我站著看

最後再附上一個李老師沒有教的LV牌餅乾↓

結論：

1. 李四若是早拍教學錄影帶的話，我也不用作這麼多白工、吃掉這麼多餅乾、不小心又施肥了一回。 一切技術性的問題請洽李四，她家電話：1-900-0204-1069，烘烤當中發生了蝦米代誌，哇蝦米攏不哉~
2. 不明究裡的 Mikimoto 桑還以為兒子學校要舉辦餅乾義賣。當他發現那些模型即將被收到櫃子深處、可能永不見天日時，只有搖頭歎息，無語問蒼天的份兒。
3. 下次當我再說出 “It's a piece of cake!” 的話時，我會以十分崇敬的語氣來對待那塊蛋糕，畢竟 “ 誰知盤中糕， every crumble 皆辛苦 ”！
4. 所謂「術業有專攻」，我，珍珠牌大笨蛋，實在不是烘焙的料，還是去用買的，促進經濟繁榮、增加就業機會比較皆大歡喜吧。