【桃園好好吃】– 林口龜山私房料理，百聞不如一見～烤丸日式創意料理居酒屋 - 走吧～隨心、隨意過生活...

Contents ...

【桃園好好吃】– 林口龜山私房料理，百聞不如一見～烤丸日式創意料理居酒屋

2016/03/05 17:21

迴響1

推薦14

引用0

常常在如晞老師的臉書看到分享，她因為地緣關係(住林口)所以常去這家烤丸日式創意料理居酒屋，好幾年沒來林口，這幾年發展的越來越熱鬧，喜歡日本的我，有日本風的店對我來說都有很大的吸引力，所以當如晞老師相約幾個朋友要去[聚餐喝春酒]我立馬答應，超期待的。原以為這家店是在林口，我谷歌導航輸入林口區文化二路，竟然也會到達這裡，哈哈～從士林到林口真的很方便，地圖導航20分鐘的車程，一路順暢真的就是差不多２０來分鐘就到目的地。

這家店有著日本居酒屋的感覺，外面大門旁掛著日式燈籠以及日本酒的擺飾，大門進來一樓右邊的空間是廚房及吧檯區，可以看到廚師們不停的忙碌準備客人的餐點。左邊一排的桌椅，原以為座位就只有這樣？晚到的客人怎麼半？別急別急～二樓還有採用竹簾的方式做區隔的半包廂，更大更寬敞喔～

今天我們真的很幸運，主廚不久前剛從日本專研發一些新口味，再搭配店內最受歡迎的菜色，精選二人及四～五人份的套餐，像我這種第一次來這邊的，不知道要如何點餐，就可以視用餐人數來點喔~真是貼心的設計。

二人套餐／988元

1.綜合生魚片或戰斧豬排二選一
2.和風洋蔥
3.洋芋明太子
4.香酥透抽
5.秋刀魚一夜干
6.綜合烤物（番茄豬肉串／明太子雞肉串／牛肋串／香菇串／青椒串）
7.味噌湯

四～五人套餐／1688元

1.綜合生魚片(小)
2.明太子花椰菜
3.生菜奶油鮮菇
4.醬烤透抽
5.帶皮玉米筍
6.烤鮮魚(紅目鰱or午仔魚)
7.戰斧豬排
8.綜合烤物（香蔥豬肉串／明太子雞肉串／牛肋串）
9.味噌湯

↑綜合生魚片

生魚片的鮮度真是沒話說，因為所有的海鮮產品都是主廚每天一大早去市場精挑細選的，最特別的是裡面這個炙燒鮮干貝，表面用火燒炙一下，把干貝所有的鮮甜都吃下肚。

↑和風洋蔥

處理過後的洋蔥淋上特製的日式和風醬，讓不敢吃洋蔥的我嚐一次後就上癮了。

↑洋芋明太子

洋芋(馬鈴薯)上面鋪著一層明太子的美乃滋，馬鈴薯鬆軟搭配著明太子，口感很棒，可以跟老闆外帶明太子美乃滋嗎？我想在家嘗試烤看看啦～

↑香酥透抽

看起來像洋蔥圈，結果沒兩三下就被吃光光

↑綜合烤物（番茄豬肉串／明太子雞肉串／牛肋串／香菇串／青椒串）

↑味噌湯

↑明太子花椰菜

今天好幾道菜色都有明太子，烤丸的明太子特別好吃，不知道能不能外帶明太子呀！

↑生菜奶油鮮菇

這道吃起來充滿奶油香味，用生菜包著奶油鮮菇，清爽入口

↑醬烤透抽

整尾的透抽，塗上烤丸主廚獨門祕方，讓這透抽更加的好吃

↑帶皮玉米筍

烤的玉米筍沾上一點點海鹽，更可帶出玉米筍的鮮甜味，喜愛玉米筍人絕對不能夠錯過

↑烤鮮魚(紅目鰱or午仔魚)

今天上的鮮魚是紅目鰱，鹽烤後，用筷子很容易就把魚皮撥開，裡頭的魚肉，好鮮美，魚類海鮮都是主廚每天精挑細選親自採購的。

↑戰斧豬排

好大一塊豬排，刷上主廚特製的醬汁後去烤，豬排很厚實，但是吃起來鮮嫩多汁

↑綜合烤物（香蔥豬肉串／明太子雞肉串／牛肋串）

番茄豬肉串

我第一次吃到把小番茄用豬肉包起來去烤的料理，真是很特別，一口咬下去，酸甜的番茄爆汁，讓我想到一本童書繪本「我絕對絕對不吃番茄」～哥哥理查把番茄形容為[噴水月亮]，真是很貼切，外面包的豬肉是瘦的，絕對符合老公的需求(他不吃肥肉)。

↑秋刀魚一夜干

常看日本料理的人應該知道甚麼是「一夜干」？這個名詞我第一次是和老弟在基隆的碧砂漁港看到，「一夜干」源自日本北海道，由漁夫發明的漁獲保存方法，先將新鮮的魚剖開、清除內臟，浸泡在與海水濃度近似的鹽水中，經過北海道一夜的冷風吹曝後，魚肉本身會變的更緊實，又因魚的脂肪經過鹽水的醃漬與風乾的處理，所以魚肉不油膩而且還有一股鹹香的風味。

↑酥炸麻糬

有分甜的與鹹的兩種口味，甜的麻糬上面是蜂蜜蘋果，外層炸的酥脆的熱麻糬，第一口咬下去，哇……好好吃；鹹口味的上面是加了洋蔥丁和海苔粉。

↑溫清酒(さけ)

來到日式居酒屋，吃到這麼棒的餐點，豈能不來瓶日本清酒(さけ)呢~在烤丸點了主廚推薦的二人或四人套餐，第一瓶的溫清酒［半價］喔～

主廚每天一大清早就上魚市場，為的就是要挑選最好的海鮮，除了菜單上的料理外，每天主廚在市場上若看到很棒的海鮮也會採買回來，所以每次到烤丸總是會有特別的隱藏版料理喔～～今天吃到的隱藏版料理有：酥炸沙鮻，原味烤大扇貝

↑酥炸沙鮻

沙鮻魚的肉質很鮮甜，老弟很喜歡釣魚，以前假日常常會去萬里沙灘釣，這種魚是淺灘型的，往往一甩竿出去再收回來，運氣好差不多收回滿桿的魚，但是沙鮻魚很難處哩，老弟每次釣回一大包的沙鮻，我就要花上一大半天來處理：刮鱗、剖開、清除內臟等步驟......這道酥炸沙鮻，一上桌，大家搶著吃，先吃一尾原味，海味的鮮甜入口，再沾上主廚特調醬汁，美味極了。