食物是什麼?
料理是可以拿來比賽的東西嗎?
限定時間以內必須完成...?
殊不知"時間"是項最重要的材料
鱘魚需要時間在裏海中孕育魚子
山葵在大樹流水的呵護下慢慢茁壯
味增古法製作的堅持繁複手續...

心
一道料理中的心意絕無衡量的標準
但料理人所傳達對於這品料理的心
將真誠地撫過食用者味蕾
是溫柔的風
還是混濁的霾
在動手料理前早已決定

許多用心店家 當被問到什麼是其中的祖傳秘方
大部分都不會講出來
我想 是不是因為  "人" 就是最大的秘方呢?

有沒有過這樣的經驗?
去一間店裡 老闆埋首於烹調、不擅接待客人
但味道非常的好!
我在一本書裡看到了描述這類料理人的文字：
"看似不會取悅客人、但是把料理做得很好吃，不就是最大取悅客的方式嗎?"
食物很美味，那再多的言語也就不重要了

料理可以傳遞幸福
女兒回娘家時的餐桌上可以找到
戀人一起動手做的料理可以找到
甚至爸爸親手泡的牛奶中也會有

用心的品嘗食物
重視自己每一餐
生活的美好 就在裡頭