23 鱘龍魚

102 06 06  往灣潭

灣潭旁邊有戶鱘龍魚養殖戶

大夥兒去參觀養殖池

黑布底下供魚休息

只照到水，照不出魚。

此圖摘自網路

鱘龍魚的生長水域，其環境潔淨及水溫冷冽，長肉率慢，肉質有如深海魚類，組織大塊，細嫩無腥味且無刺，入口即化，為高蛋白食品並富有比其他魚類高出３～５倍的不飽和脂肪酸，含有豐富維他命Ａ、Ｂ12、葉酸等；最特別的是，白色的鱘龍魚軟骨，經過熬煮後，會呈半透明狀，且富含膠原蛋白，有極好的口感及嚼勁。

返回養殖戶
 

養魚之外，還有養雞鴨、種蔬菜。

主人是同學的堂哥，

堂嫂為大家辦了兩桌。

鱘龍魚三吃、白斬雞、溪魚、龍鬚菜、地瓜葉、小黃瓜、雞捲等，

全是自家產物。