台中大墩巷弄日式美食．十八町拉麵店
日式拉麵來台展店炫風狂起
最近的你，吃過拉麵了嗎？
豪邁地大口唏嚕的吸著拉麵，享受最道地的日式美食
今天午餐跟著13一起趕搭這股拉麵潮吧！
專研日式拉麵口味，再配合台灣人的口味作出部份調節
湯頭及拉麵條實屬道地日式濃郁風味，專注於每一單品的微小細節
叉燒肉的Q軟鮮嫩與炸豬排的厚實多汁，都是令人十分回味
中午才剛吃完超飽足的拉麵餐，下班又想再去十八町吃拉麵了啦！
今天午餐繼續外食，13帶大家一起去吃最推薦的日式拉麵料理吧～
鄰近FIFI義式餐廳
是間口味蠻道地的日式拉麵店
真棒！大墩十八街上又多了間美食餐廳了
隱身在巷弄中的十八町
雖與民房相鄰，卻不難找
十八町店內空間十分簡約
沒有過多的裝飾線條與複雜的擺飾
讓人多了份可以安靜享受美食又能放鬆的空間
從外觀佈置到店內裝潢在在縈迴著日式小店的氛圍
尤其是這區靠牆面的位置
很有日本拉麵屋的感覺
菜單十分講究，還貼心的提供了日文字譯
拉麵的口味，共有10種
可依喜愛的湯頭濃度與麵條種類再進一步選擇
招呼的店員非常詳細的為第一次到店用餐的13和助理兩人作介紹
湯頭的濃度提供濃淡
濃郁湯頭為日式湯頭，但一般人通常會覺得太鹹
淡香湯頭為改良偏台灣人口味，鹹度夠味、香氣也十分濃郁
麵條種類又分作粗拉麵和細拉麵
粗拉麵為Q彈紮實
細拉麵則較為Q彈柔軟
立馬分別點選了如下︰
豚骨拉麵 / 淡味 / 細麵 / 125元
炸豬排拉麵 / 淡味 / 細麵 / 175元
日式拉麵最經典不敗的口味「豚骨拉麵」
初登場！
拉麵最美味的關鍵在於「湯頭」
選用豬骨長時間熬炖出乳白色的濃湯
十分濃郁鹹香，絕對有80分的水準
二大塊叉燒肉、銀芽、蔥末、黑木耳絲和半邊半熟蛋
搭配著濃郁湯頭，香氣四溢的豚骨香在面前隨意飄散著
組成了滿滿一碗的美味
點食的淡味湯頭，單嚐起來還是稍稍覺得偏鹹了些
但也讓人一口接著一口的喝著
這種過份的鹹香濃郁乳白湯頭讓13好愛這味呀～
建議一口麵一口湯，最對味了！
吃拉麵怎能少了「日式炸豬排」呢
不同於一般日式炸豬排(常以大量生菜與美乃滋或起司搭配)
十八町作法則採以和風洋蔥與千島沙拉醬為佐料
自製成酸甜香辣的清爽獨特口感
一塊塊約1cm厚的豬排切得整齊漂亮
帶著淡淡粉紅色澤的肉質，還保留了最軟嫩的狀態
酥脆的外衣成功地徹底鎖住鮮甜肉汁
整體香酥肉嫩且帶有厚實口感
禁不起這一大塊的炸豬排誘惑
就決定把它們通通消滅裝進肚子裡囉！
