明善寺庫裡
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用烤箱比較健康？ 醫揪「催老烹調法」陷阱：微波反而護血管

想要凍齡抗老，吃什麼固然重要，但「怎麼煮」更是關鍵。食安專家韋恩近日引述日本糖尿病名醫牧田善二的觀點指出，導致人體機能衰退、血糖失控的元凶是「糖化終產物（AGEs）」，而不同烹調方式會讓食物中的AGEs產生驚人落差。許多人避之唯恐不及的微波爐，從科學角度來看，其實比烤箱更護血管、抗老化。韋恩在臉書發文分享，累積超過20萬名看診經驗的日本糖尿病專科醫師牧田善二強調，糖化終產物（AGEs）是加速身體老化的關鍵物質。一旦這些物質在體內長期累積，不僅會導致皮膚失去彈性、加速老化，還會引發動脈硬化、骨質疏鬆、記憶力衰退等問題，甚至會讓糖尿病患者的血糖更難以控制。牧田善二以相同份量的「雞胸肉」進行實測，發現烹調溫度越高、時間越長，生成的AGEs就越驚人：生雞肉：692KU微波爐（5分鐘）：1372KU水煮（10分鐘）：2232KU鍋炒（7分鐘）：3726KU烤箱烤（15分鐘）：5245KU數據顯示，放進烤箱烘烤的雞胸肉，其糖化終產物含量高於水煮的2.4倍、微波爐的3.8倍，更是生肉的近8倍。許多民眾長期認為「微波爐加熱不健康」，但從抗老科學的角度來看，微波因為溫度相對不高且加熱時間極短，其產生的糖化終產物反而比鍋炒、烤箱甚至水煮還要低。若想守住青春與健康，下次下廚時不妨多用水煮、清蒸或微波，少點高溫煎烤。

健康主題館／烈日曝曬 防「光害性角膜炎」熱傷害

全台各地高溫炎熱，衛福部最新統計，7月因「熱傷害」就診人次高達804人次，遠遠超過去年7月的683人次。國健署提醒，民眾應慎防酷暑引發熱傷害，減少非必要的戶外活動、勞動及運動，注意防曬、多補充水分，更要小心「光害性角膜炎」上身。紫外線傷眼角膜外出應戴太陽眼鏡夏季熱浪來襲，不僅要預防中暑、熱痙攣、中熱衰竭等熱傷害發生，也不可輕忽眼睛被紫外線「曬傷」。台安醫院眼科主治醫師林怡汝指出，夏天眼睛易遭紫外線傷害外，長時間待在冷氣房、吹空調、緊盯電腦與手機，也容易讓乾眼症惡化。若出現眼睛刺痛、流淚、畏光、視力模糊，甚至半夜痛醒、眼睛睜不開，可能罹患「光害性角膜炎」。林怡汝表示，夏季上午10點至下午3點是紫外線最強時段，外出應配戴太陽眼鏡，建議優先選擇有完整抗UV功能的鏡片，鏡片顏色以灰色、咖啡色、褐色等自然色系較佳，不建議選擇藍色鏡片，以免增加藍光穿透比例。發炎有延遲性常深夜突然劇烈疼痛眼睛曬傷不會立即出現症狀，林怡汝說，紫外線傷害角膜後，發炎反應具有延遲性，許多人白天曝曬後僅覺得眼睛乾澀、不舒服，到了深夜才突然劇烈疼痛、流淚、畏光，甚至眼睛完全睜不開，這是俗稱「雪盲症」或「光照性角膜炎」的典型表現。林怡汝舉例，滑雪時因雪地反射大量紫外線，易發生雪盲症。夏天到海邊、戲水、登山，甚至大樓玻璃帷幕、柏油路面反光，同樣增加紫外線曝曬風險。除了防曬，乾眼症問題必須重視。林怡汝表示，天氣炎熱讓人長時間待在冷氣房，空調持續運轉會加速淚液蒸發，加上戶外流汗導致身體缺水，回到室內又長時間盯著電腦、手機，眼睛容易乾澀、刺痛，甚至一早起床就覺得眼睛睜不太開。若眼睛乾澀不適，林怡汝建議，可適度使用人工淚液補充水分，搭配溫熱毛巾熱敷，改善眼表保濕；若需要一天反覆點眼藥水，建議選擇不含防腐劑的單支包裝人工淚液，可減少眼表刺激。若眼睛真的曬傷，應盡快停止曝曬，加強人工淚液保濕，必要時由眼科醫師開立消炎眼藥水或藥膏協助角膜修復，切勿自行揉眼，避免加重傷害。長者汗腺功能差小心室內熱傷害此外，年長者由於汗腺功能較差，屬於體溫調節能力較差的族群，國健署提醒，要注意保持涼爽、勤補水分，避免發生室內熱傷害。

NBA／里夫斯復活飆31分無用 湖人下半場被雷霆打爆吞2連敗

本場賽事-:-載入中...LeBronJames位置前鋒得分20.9籃板6.07助攻7.2抄截1.22025-2026賽季西區季後賽第二輪雷霆隊與湖人隊今天進行第二戰，儘管上半場雙方一路拉鋸，但雷霆在第三節靠著多點開花的攻勢單節灌進36分，將領先差距擴大到雙位數，加上末節外線手感甦醒，最終雷霆就以125：107擊敗湖人，將帶著2：0優勢前往洛杉磯作客。今年季後賽還不曾輸過的衛冕軍雷霆，在與湖人的系列賽首戰以18分差距贏球後，今天的第二戰湖人也在上半場展現贏球決心，尤其是日籍前鋒八村壘前兩節外線火力全開，投進3記三分球。上半場打完湖人包括他在內已有3人得分來到雙位數，其中里夫斯（AustinReaves）也擺脫前幾戰的冷手感，在上半場就攻下13分，幫助湖人取得1分領先。易籃後里夫斯再投進三分球，個人季後賽生涯累積得分突破500分。但雷霆接下來卻展開猛烈反撲，在球隊一哥亞歷山大（ShaiGilgeous-Alexander）受制於犯規問題，單節僅出賽1分鐘拿下2分的情況下，雷霆其他球員卻在該節挺身而出，尤其是板凳出發的麥肯（JaredMcCain）單節拿下8分，攜手米契爾（AjayMitchell）搶分，幫助雷霆該節打出36：22的攻勢逆轉戰局。第四節湖人雖然嘗試反撲，一度在詹姆斯和里夫斯三分球命中後追到5分差距。但倒數7分59秒，亞歷山大在一次上籃過程中遭到里夫斯拉倒在地，導致從後方起跳嘗試封阻的詹姆斯也遭到絆倒右手撐地，讓詹姆斯一度抓住右手腕表情痛苦。儘管詹姆斯隨後仍回到場上，但雷霆霍姆葛倫（ChetHolmgren）、華勒斯（CasonWallace）和亞歷山大的連續三分球命中，向湖人潑了一盆冷水，雙方回到16分差距，湖人也提早棄械投降將主力紛紛換下場，最終雷霆就以18分差距收下2連勝。雷霆今天共計6名球員得分上雙，3人得分在20分以上，包括亞歷山大、霍姆葛倫皆拿下22分，米契爾20分，麥肯18分。至於湖人則以里夫斯31分最佳，詹姆斯23分、6助攻。《獅王背後的故事》▪統一獅球員背號的秘密，都在《獅王背後的故事》裡！填問卷解鎖獨家內容！