大約兩年多前我左手邊這對夫妻拆夥賣房子,新搬來的是"老韓"一家人.
那天我在整園子裡的花,看到新鄰居在烤BBQ.雞婆QQ就剪了一束自家的花過去哈拉囉!有了這好的開始老韓太太可喜歡QQ了,只是她英文比我還破情急之下韓文就脫口而出烏哩哇啦的把老韓先生喊出來當翻譯.他們做洗衣店生意.兩個兒子讀大學(一個在東岸.一在本地).老韓太太有糖尿病每個月有護理人員送注射針劑過來.......幾次閑聊下來我快成了戶口調查員了
那年初冬老韓夫婦賣了洗衣店的生意轉投資做motel的生意,這間汽車旅館在隔壁省所以經常往返兩地我碰見他們的機會就少了許多,每回碰到他們回來都還寒喧幾句,今年初老韓太太很高興的跟我說現在生意穩定請了信的過的人代為管理,他們會有比較多的時間留在溫哥華了.
這兩年他們生意做的順利老韓太太的病情也控制的相當的好,凡只要老韓太太在家就聽的見她的吆喝聲.他們家一點都瞧不見韓國大男人的威風只見老韓太太發揮指令,那天老韓先生照著指示在種蔬菜.我聽說他們很喜歡韭菜(前兩年我就曾割過韭菜給他們)我把家裡的韭菜老根分割了給他種,老韓太太高興的眉開眼笑.她見我園中鐵線蓮長的茂密回頭對著老韓先生又是一陣韓語,經過老韓先生的翻譯才知道是怪他把她的鐵線蓮修壞了.我去看了他們家的花,建議他搭個架子讓花有的攀爬明年就會開的茂盛,老韓太太搞懂了我的意思可盯著先生馬上給釘個花架出來才滿意呢!
前陣子一個星期六午後我正喝著咖啡在UDN串門子,透過窗戶傳來西哩花啦的水聲和鍋盆碰拍夾加著韓語.我由窗戶看過去齁齁可是壯觀了,一箱箱的大白菜在清理,我抓了相機就過去湊熱鬧去了.
大白菜剖開洗好涼去水分每片抹上鹽
洗好的菜要用鹽醃三小時再洗去鹽分 涼一下滴去水分
刨好的蘿菠絲加入辣椒粉.蒜末.薑汁等等調味料
這是當天配烤肉現醃現吃的泡菜莎拉 綠色的是韭菜 這盆比較辣喔!
把加好辣椒粉.鹹蝦皮及其他醃料的蘿波絲等醬料再一一抹上菜片之間
這是老韓太太之前做的另一種像是清江菜的泡菜
上好醃料的泡菜排入盒子加上蓋子放到冰箱冷藏!
老韓家大大小小有五台冰箱其中三台是冷藏箱專門收存各式泡菜用的,這次大白菜特價老韓太太一傢伙做了三箱大白菜,完工後大大小小收了近十個盒子每個都塞的滿滿的.猜猜她這庫存能吃多久??
17樓. 史爹2010/03/04 08:50that's my favorite food..
天呀，肚子好餓。。I hate my Korean friends. They only play golf with me.. never treat me with those tasty泡菜. But some Korea kids here play excellent golf.
16樓. 維清緝熙2008/12/14 00:05^________^
請問可以連結您的這篇文章嗎? 謝謝 ^___________^
Abka Manju Be Aisilambi可以呀!! 喜歡吃韓國泡菜唷?!多多享用ㄟ
Qq 於 2008/12/15 06:10回覆
15樓. 熊咪2008/10/02 09:53我也很愛吃泡菜耶！
親愛的，聽說過鐵線蕨，可沒聽說過鐵線蓮？
可否讓孤陋寡聞的我見識一下？
14樓. 筱棻2008/09/21 16:21
13樓. 少葷多素2008/09/16 19:17很過隱！
好朋友做的泡菜，吃起來很過隱！
12樓. 辣媽 愛妮2008/09/09 10:56韓國泡菜
嗜辣的我最愛韓國泡菜.然而看著書做.辣椒粉等材料也還專門從韓國買回來的.但是就是做不好.現在放棄了.我也試著韓國同學教的方法做過 不曉得原因出在哪味道就是不太一樣 不過她們也不是每個都做的好吃滴 只是拿她棉國菜(泡菜)出來偶棉台灣郎都要捧場說好吃咩
Qq 於 2008/09/11 23:11回覆
11樓. 琇子2008/08/31 23:01好辣
韓國泡菜 ^^ 出名的辣的好吃
偏偏偶不敢吃泡菜~~~~真迷有口福
韓國人餐餐吃泡菜
偶猜一星期就差不多
10樓. 巾幗2008/08/31 13:53實在驚奇
我不喜歡吃沒煮過的菜
還好
沒嫁到做泡菜生意的家庭
9樓. 好命公主2008/08/30 23:52老韓太太
的手工泡菜~~~QQ有沒有分到一杯羹呢?
我以前去韓國玩的時候~~~發現他們從早餐開始就吃泡菜~~一天三餐都有泡菜
韓國人吃泡菜的程度~~就像日本人天天要喝味增湯一樣~~都不會膩的ㄚ?
8樓. 心如2008/08/30 22:48我的鄰居--(二)
以前我很喜歡吃泡菜，現在只淺嘗，年歲大了不宜多吃，手癢癢的哈哈...
開的有夠多是金滴ㄟ
