上星期在小龍包那看到Monkeyboy做的簡易墨西哥 Burrito, 跟我家大女兒偶爾心血來潮下廚做孝敬老媽子的 NACHO大同小異. 看到這牽絲的起司, 小女兒說打老媽子上個月初回來重新掌廚後她減輕一些體重
!
因為媽媽回台灣時的主廚 --- 大女兒的料理屬西式且起司放很多, 無形中小女兒的體重慢慢爬升.
所有的材料就是 Corn Chip, 牛絞肉, 洋蔥一個, 一瓶 Nachos Topping和起司條.
洋蔥切細末與牛絞肉拌炒八分熟後, 加入 Nachos Topping Saucey再分舖在Corn Chips, 灑上起司條, 放入已預熱150度C的烤箱五分鐘後, 一盤熱呼呼的牽絲Nacho上桌了.
今天7月4日是美國的國慶, 也是我們家移民到澳洲滿十周年的日子. 老媽子當然也得露一手絕活, 怎可讓大女兒專美於前呢?
毛豆雪里紅與鮮干貝炒蒜苔. 雪里紅是自己醃的, 不添加任何防腐劑, 保證新鮮美味. 可惜當年帶我們舉家南遷的男主人不耐南半球的寂寞, 已回台去尋找事業的新春天, 未能與我們一起舉杯慶祝十周年的紀念日.
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8樓. 珍妮曾在西雅圖2007/07/21 11:42我好喜歡Nacho！
一大盤就可以餵飽很多人。每次外出肚子餓了，和老公最常點這個囉！
7樓. 小龍包2007/07/05 20:43牽絲的NACHO
妳家大公主真是好手藝！牽絲的NACHO果然看起來比我那偷工減料的 burrito 好吃多了！但每每看到小阿寶胖胖肉肉的小手和小腳丫子,
心想若能輕輕的咬一口該多好.
這樣啦! 我讓大女兒為你做一盤 Nacho, 小阿寶借我玩兩天.
突然有點想含飴弄孫耶!
roseheart 於 2007/07/07 12:11回覆
6樓. Rosemary2007/07/05 18:45餓
留口水囉!
5樓. 舊金山金芭莉2007/07/05 15:59哇?
雪裡紅自己醃的? 快教一下嘛! 我也要來醃著放幾桶.
活在當下，精采生活 先說好的, 我是土法煉鋼的ㄜ. 這裡買不到新鮮的雪裡紅, 有的都是大陸進口罐裝, 不要說顏色不是鮮綠的外, 可想而知一定有添加防腐劑.
將買來的芥菜直接攤開陰乾一天, 然後放入大一點塑膠袋, 先揉捏一下後放進粗鹽後再揉捏幾次後, 放置陰涼處兩天後, 看生出的水分是否將每有一根芥菜都滲透成透光.
不要問我比例, 因為OBS我做菜一向都很隨性
, 半公斤的芥菜大約要120公克以上的鹽. 記得要下鍋煮以前最好泡上半天以上的清水, 而且要常換水, 將鹽分洗掉一些. 這自製雪裡紅因沒有防腐劑, 所以每次做的量不多, 幾乎都是現做現吃. 而且冬天做成功的機率是百分百, 夏天太熱失敗率太高.
roseheart 於 2007/07/05 18:30回覆
4樓. Monkeyboy2007/07/05 10:41好吃
搬板凳來圍爐，加杯冰啤酒更好！
睡美猴到此夢遊...ZZZ...
另一個選擇 --- 香檳
OBS最近走狗屎運, 前天去Bottle shop看到一瓶2004自西班牙進口的香檳, 因是 clearance 也只剩下哪一瓶而已. 售價A8.00 不是A80.00ㄜ.
昨晚 OBS和兩個女兒喝完這一瓶西班牙的香檳後, 大女兒說這幾天我若有出門, 再到這Bottle Shop的連鎖店找看看還有沒有!
roseheart 於 2007/07/05 13:02回覆
3樓. 俄羅斯娃娃2007/07/05 07:45打錯字...
"最"喜歡啦...
對了...阿寄...上回妳答應請娃吃...荷葉油飯喔....
娃"吃吃"的等耶......
Dear 娃:
不要意思啦! 讓你吃吃的等荷葉油飯.
心想端午剛過, 大伙的油膩感還沒退, 等過一陣我一定蒸一籠 post給你, 但你可不能要我用DHL!
roseheart 於 2007/07/05 12:56回覆-
2樓. 俄羅斯娃娃2007/07/05 07:42吼...
城邦成了美食網啦...
到處都是好吃的...
我做喜歡吃牽絲的.....
流口水ing.....
1樓. Mei Mei Ma2007/07/04 20:36餓了啦
雖然我剛吃完晚餐
但是 我還是可以吃得下的
因為看到你這些佳餚
我又餓了
天哪～～
大女兒做兩盤全吃光光了! 正大快朵頤之際, 女兒還一邊警告說這幾天我到健身房運動時, 跑步機得多走半個小時.
roseheart 於 2007/07/05 13:00回覆
