＊丼* 這個字唸 "DONN" , 是 `DONBURI 的簡稱.
一種比裝味噌湯的碗稍大又深點的飯碗, 叫 ＊丼＊ どんぶり DONBURI
牛丼 就是牛肉蓋飯
捏捏第一次來日本是大學一年級的暑假 ,
當時 只有吉野家牛丼, 一碗賣 400 日圓, 是一般上班族的中餐錢的標準,
以前沒開放進口, 餐廳也少, 牛丼很受歡迎, 捏捏曾在新橋車站前那家吃過,
覺得很有趣, 一進店裡店小二會先奉上一大杯綠茶, 很實惠.
隔那麼多年,拜進口牛肉之福又加上多家的競爭, 價錢不升反降,
近幾年 日本餐廳經營多半走連鎖店路線, 薄利多銷, 另一家 "松屋"
看準這幾年人人荷包單薄, 在兩年前推出 390日圓牛肉飯,
較吉野家便宜十塊日圓, 吸走不少吉野家的吃客,
幾十年一直維持 400 日圓的吉野屋, 最後也撐不下去, 只好也郤下面子
降為390, 之後就引起了牛肉飯大戰, 結果受惠大眾.
這種兩敗俱傷的爭奪戰一直到, 停止進口美國狂牛之後, 才告一段落.
開始還試以澳洲牛肉代替, 但澳洲牛肉較乾澀少油, 不適合用來做牛丼,
最後是改爐換灶, 牛丼變豚丼。 夏天的特賣價才 250 日圓,
至於那價格戰的導火線 牛丼 則暫時告別了.
(照片上的是 燒肉飯, 烤牛肉飯)
8樓. 123酷媽2005/07/21 00:20解讒的辦法
捏捏妳乾脆貼出食譜
我們來學著做做看
不然都吃不到
ps 又是午餐時間看到這篇
7樓. NENE2005/07/20 21:25想當老大!
大三時,仗著大一旁聽過兩個月日本語,帶著弟弟進入西門町一家日式料理店,想吃"?井"(聽過ㄊ一ㄢ ㄌㄨㄥ , ㄊㄚ ㄗ ㄌㄨㄥ 親子井?天井? )
點餐時,看著牆上menu,呆愣在櫃台好久好久
,因為全都日文,而我居然連第一個字母ㄊㄚ都忘光光,一點兒也想不起來了! 
6樓.2005/07/20 21:14捏捏的回應
捏捏
妳的回應加上照片
又兩篇文章了
5樓. ★苗芯★2005/07/20 18:55牛肉好吃
我也覺得台灣的吉野家不好吃 不過我家這邊的吉野家竟然24小時營業 誰去買呀
我去日本竟然還沒吃過牛肉動 下次去一定要吃到
4樓. 捏捏2005/07/20 18:21日本留美的學生也喜歡吃
比起冷冷的三明治，牛丼真是太好吃了！
日本留美的學生也都愛吃
牛丼 其是是起源於 ＳＵＫＩＹＡＫＩ
以前的日本 牛肉是高級食物，霜降牛肉，薄薄一片約台幣三百塊，
一般餐桌上少見，將ＳＵＫＩＹＡＫＩ所剩的湯汁澆在飯上，
牛丼就是這樣來的。
記得一年多前吉野屋宣佈停止販賣牛丼那天，很多歐吉桑都去排隊，
在牛丼走入歷史前，吃最後一碗牛丼。
現在雖然還有許多連鎖店無應牛丼，如すき家、めし丼家 等多家，
其實有幾家傳統的牛丼非常好吃， 一家是東京 築地市場 場外
路邊 站著吃的那家，一大清早就很多上市場採購的人光顧，
另一家，則是在淺草 觀音廟的百年老店 今半
店面看起來老舊，但他的牛丼用日本和牛的肚腩肉慢慢熬，
所以如果你點牛丼， ｍｅｎｕ上沒有，廚子如果願意，會幫你做
可能得等一會兒工夫。 也可以點 牛鍋，ｓｕｋｉｙａｋｉ
再叫個白飯， 也是牛丼！！
-
3樓. 捏捏2005/07/20 14:30刁嘴的來了
日文叫做 口が越えている KUCHI GA KOETE IRU
好東西吃多了嘛, 自己又那麼會做菜, 是吃不來吧,
不過 日本的米一年一熟, 含水分多 本身就要比台灣米可口,
隨便加片日本蘿蔔都很好吃
台灣很熱吧, 颱風沒怎樣吧 ? 我妹全家帶小孩到花蓮渡假
住 理想大地, 聽說草木被摧毀不少,
前天回不來, 到昨天才回到家
這幾天捏捏會打電話給你, bibi
2樓. scubagolfer2005/07/20 14:10把訪客簿回覆貼過來了~~
第一次吃 Yoshinoya 反而是在美國唸書時，牛丼變成了照燒牛肉飯(Teriyaki Beef Bowl)，還有照燒牛肉 + 雞肉組合飯(Teriyaki Beef & Chicken Combo)，對窮學生來說已是一大享受，所以對牛丼、吉野家總有些懷舊。
至日仍偶試牛丼，不知現在東京何處有好吃的？價錢不重要，牛丼也貴不到哪裡去。
1樓. Julia小喵2005/07/20 14:05嗯~~
我吃過日本吉野家的牛丼飯
我發覺一樣是吉野家
台灣的好難吃
哪ㄟ差吃罪????
