資料來源：2013.01.12自由時報文／呂孟凡

如何「護腦防失智」是現代人必須面對的健康課題！減輕生活壓力、培養心智的有氧活動、食用有益大腦的飲食及適度的體能運動等良好生活習慣都是非常重要的。飲食與生活的調整，應愈早開始愈好。

謹記飲食秘訣 減緩失智可能

●適量的熱量攝取：吃八分飽就好

熱量限制可降低氧化壓力及自由基的產生。減少腦部退化延長壽命，

●多吃魚：每週可安排2到3次吃深海魚的機會

鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等深海魚類，富含的DHA在腦細胞及神經細胞中的含量豐富，多吃魚可保持腦部的健康。

●多吃富含維生素B群的食物

糙米、全穀類、奶類、深綠色葉菜類、動物性蛋白質等，可源少讓罹患心血管疾病及腦部疾病的風險。

●選擇富含維生素A、C、E的食物

以上營養素皆具有抗氧化活性，可以保護神經細胞不被破壞。

富含維生素A的食物包括：胡蘿蔔、南瓜、柿子、雞蛋、牛奶、紅心番薯。

富含維生素C的食物包括：新鮮蔬菜及水果。

富含維生素E的食物包括：植物油、小麥胚芽、堅果類如腰果、核桃、杏仁。

●減少飽和脂肪酸、反式脂肪酸及膽固醇的攝取

膽固醇，過多的飽和脂肪酸及反式脂肪酸會增加罹患阿茲海默症，以及認知能力退化的風險。

（作者為台大醫院營養師）