「號稱全球造價最貴的餐廳」：
莫斯科的「杜蘭朵餐廳」(Turandot restaurant)
杜蘭朵餐廳(Turandot restaurant)是俄羅斯富豪德洛斯(Andrei Dellos)耗資15億台幣，耗時六年半精心打造。德洛斯是俄羅斯餐飲界的名人，擁有24家各式不同特色餐廳，同時也是藝術家與收藏家。 他曾向媒體表示：「要做就要做世界第一，杜蘭朵要成為全世界最豪華的餐廳。」可以想見杜蘭朵餐廳是多麼地獨特了。旅人到了莫斯科若錯過了，可是一生的遺憾啊！因為連俄國歷任總統戈巴契夫、葉爾欽、以及普丁可都曾親自造訪呢！
餐廳於2005年12月開幕於莫斯科中心普希金廣場旁的街道上──Tverskoy大道26/5號。美國《紐約時報》曾這樣介紹過杜蘭朵：「用餐時間門口停的不是保時捷，就是賓特利（Bentley）、賓士（Mercedes-Benz）。」想要體驗俄羅斯上流社會的奢華，就一定得來杜蘭朵餐廳用餐。
我來到期待中的「杜蘭朵」，原以為會像「夏宮餐廳」在門口就被其奢華震懾；然而，「杜蘭朵」的外觀是19世紀的老建築形式，低調平凡到令你懷疑這真是「號稱全球造價最貴的餐廳」？
兩層樓平房僅裝飾著兩扇淡藍色玻璃窗，餐廳門口站著兩名服務生，毫無特殊之處；然而，一旦木質大門被推開，走進大門，柳暗花明又一村，所有人必然被眼前的「落差」所震撼。挑高的大廳將長形義大利式風格的庭園襯托得更為大器，寬闊的大廳四周矗立著大理石廊柱，穿越中庭，三尊希臘的藝術雕像藉由上方玻璃天花板引進的自然光線，將其肌肉線條的力與美展現得更適得其所。
穿著古代歐洲宮廷服飾的服務生引導進入用餐區，進入餐廳，首先見到十幾張圓桌擺在餐廳中，高檔的磁器餐盤、閃亮的刀叉與透明的玻璃杯已在餐桌上迎接客人，往餐廳裡面走，隨著各式各樣目不瑕給的金光閃閃的擺設，瞠目結舌的同時抬頭見到藍色圓拱的屋頂、大型的水晶華麗大吊燈，以及天花板精緻高雅的壁畫，再將視線往下走，金碧輝煌的雕刻、手工繪製的中國風格壁畫、八個獨特的壁爐、晶瑩剔透的玉器打造的樹木以及鍍金的枝葉、一架大鋼琴在正中央頗為搶眼，整個浪漫的情調就像是來到了18世紀巴洛克宮廷餐廳。
我彷彿見到了21歲時拜訪法國凡爾賽宮的自己；也可想見德洛斯在建造這座餐廳時，企圖想要重現18世紀俄羅斯皇室貴族，最為迷戀法國文化以及呈現東方文化傳入歐洲的時代情景與氛圍。
唯一跳脫18世紀裝潢風格的是大廳中央充滿現代感的吧台，雕花玻璃櫃上一甁又一甁的高檔名酒，在金亮的燈光打造下，顯得更高不可攀。布滿眼簾的還有法國古董掛毯、英式掛鐘、威尼斯的古董鏡子以及德國精緻瓷器，內部極盡奢華的設計，令人眼花撩亂。
杜蘭朵餐廳像一個大鳥籠，是個大約
沿著樓梯上到二樓，第一個令我感到特別的是，環繞著扶欄的獨立區包廂，這是個有著遺世獨立又可見其熱鬧非凡的「優雅」座位。二樓的中央鑿空成圓環狀，所有的座位便緣著圓環狀而設，晶亮潔白的義大利水晶吊燈由天花板垂落，每個座位的客人都能從不同的角度見識其不同凡響的宮殿氣勢，上自彩繪著藍色天空的圓形穹頂，下至精雕細琢的浮雕牆面，耀眼奪目，滿是藝術。二樓有其特殊的幽靜、幾個大型的包廂廳室自成一個獨立的隱密的空間，格局高貴，雕樑畫棟的細節用心，盛名遠播。
一間能讓人豎起大拇指的優質餐廳，洗手間也是評量的標準之一。從一樓的雕花木門進入，首先見到的是男廁，女廁則要經過一條狹長的小走廊。推開門，便可想像在18世紀的法國宮廷是吹著怎麼樣的「中國風」，從洗手檯、壁面、鏡框，到馬桶、抽水水缸、馬桶刷座，都是ㄧ系列的藍白色調的青花瓷與磁磚圖案。
杜蘭朵餐廳除了提供米其林三星級法式餐點外，也有亞洲和歐式料理。我們的第一道菜是現烤的兩種法式小麵包搭配圓球小奶油，接著是法式沙拉，除了新鮮蔬菜，還有柚子、石榴和脆餅；再來是蘑菇清湯，服務生會到桌邊一一詢問要不要加一球「酸奶油」？這是俄國菜加在湯裡的傳統吃法，酸酸淡淡的奶油香還挺特別的；主餐是烤羊排；甜點是冰淇淋；最後可以選擇要咖啡，還是茶。這就是完整的歐式套餐。
華麗裝潢與美食佳餚，在如此高貴的杜蘭朵餐廳用餐，必定會是一生難得的享受，難怪會吸引各國政商名流光臨。
杜蘭朵餐廳，實至名歸。
