不一樣的美味小 蒙牛 餐 卷店裡幾乎是天天爆滿
小蒙牛頂級麻辣養生鍋 秉持著以客為尊的服務態度
小 蒙牛 餐 卷 讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚
一直很想吃的小蒙牛終於吃到啦 之前朋友來過小蒙牛 他就相當喜歡這裡
小 蒙牛 餐 卷 當然除了有很大的原因 是因為小蒙牛的哈根達斯冰淇淋
麻辣鍋吃到飽 頂級黑牛霜降、豬小排等超優質肉品 小 蒙牛 餐 卷
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全台灣共有4家門市，看準商機今年連開了3家分店搶市；老闆靠著原本是海鮮批發廠商的優勢，讓大家吃到新鮮實惠的海鮮，送上桌的龍蝦、螃蟹都還是活生生的，底下鋪了白蝦、魚肉、北海道扇貝和鮑魚，讓客人看見滿滿的澎湃，同時還能拿起龍蝦、螃蟹，滿足饕客們的拍照慾望。入秋了，紅蟳入鍋盛宴「紅蟳魚頭鍋」、「紅蟳牛肉爐」，這「一味沙茶」的獨特之處陪伴了高雄七十餘年 連香港客都是座上賓。(文末介紹招牌“沙茶扁魚火鍋鍋底”製法) 就這一味沙茶的獨特之處，讓高雄人足足回味了七十年；幾十年來，「汕頭泉成」陪伴一代又一代的高雄人。而在傳統味道中，掌廚者又添加了新鮮海味紅蟳，像是「紅蟳魚頭鍋」及「紅蟳牛肉爐」均為傳統味道增添了新「鮮」感。近年來，更有不少遠小 蒙牛 餐 卷從香港慕名而來的老饕，都指定要嚐嚐這一鍋汕頭火鍋的好滋味！ 入秋了，看這蟹黃香甜、活跳跳的「紅蟳」，讓湯頭吸滿了紅蟳的香甜和蟹黃香；足足有一斤半重、比成人手掌還要大上一倍半的「砂鍋魚頭」；從澳洲、紐西蘭遠渡重小 蒙牛 餐 卷洋來台的「牛肉」，這三道海陸三拼組成的紅蟳魚頭鍋以及紅蟳牛肉爐，在入秋稍有涼意的高雄，餐桌上都能看見饕客拿著筷子敲邊爐的蹤跡。台灣人愛吃辣，各式麻辣火鍋物店林立，原從事珠寶業的李怡禛決定打造一家不一樣的麻辣火鍋店「麻辣壹號店」，發現台灣人喜歡喝湯，因此這裡的麻辣湯頭「湯多油少」，讓喜愛喝湯的饕客更容易入口，麻辣湯頭中用了新鮮辣椒、梅花椒、朝天椒、青花椒等20多種辛香料，與番茄、洋蔥等10多種大量蔬果一起熬煮小 蒙牛 餐 卷，湯頭「重麻輕辣」，有別於一般麻辣鍋充滿「紅湯辣油」，喝得到麻香甘甜。另外也小 蒙牛 餐 卷因為麻辣湯底不油，適合拿來慢熬煮粥，吃飽後有專人提供桌邊服務，在湯底加入越光米飯、蔥花與海苔絲、雞蛋，慢熬成「麻辣粥」，麻辣湯汁讓愛吃麻辣鍋的饕客難以忘懷。食材上也端出許多一般麻辣鍋店少見的高檔肉品，像是美國Prime級的肋眼沙朗、濕式熟成去骨牛小排、澳洲M9和牛的牛板腱、西班牙伊比利黑豬梅花肉、美國Black極黑梅花豬、北海道鱈場蟹及波士頓龍蝦等頂級食材。另一間澎湃火鍋店是以蝦蟹為主的「小當家」，有來自摩洛哥的龍蝦、阿根廷天使紅蝦、菲律賓海草蝦、加拿大生蠔、日本鱈場蟹、松葉蟹這裡通通吃得到。郭主義沒說斤兩與比例和下料先後順序，只強調炒製底料時，很多辛香料不要搗碎，而要以原粒原型去煉小 蒙牛 餐 卷炒，才能達到「味顯」目的。郭主義的麻辣鍋湯頭重視「香氣」更甚於「麻辣」，所以湯頭喝來相對溫柔。郭主義表示，他希望客人吃了自己的麻辣鍋後，唇留香、齒留香、口留香。除了「一堆有品牌的高檔肉品」與溫柔的湯頭外，〈郭主義麻辣火鍋〉另外許多「小精采」。例如其〈藍莓紅茶〉是用藍莓果粒與果漿與紅茶勾兌調製，佐麻辣鍋是很好的解辣飲品。產自埔里的〈龍王玉米〉的甜度直逼新鮮水果，而〈手打川丸子〉涮熟後，口感既像迷你的〈獅子頭〉、又有點粵菜〈蒸肉餅〉的韻致，很好吃。至於〈澳洲Blackmore全血和牛〉則是只有高檔牛排館才會出現的肉品，如今被郭主義用來作火鍋涮料，非常奢華。
